1. 蛋挞皮什么油做的好吃
自制的蛋挞皮是用黄油、低筋粉、砂糖制作的，应该说还可以，但市面卖的多为植物加油或酥油
2. 蛋挞皮油油的
冻挞皮，可以不解冻直接注入挞水烤制，但是如果你对烤制的工艺控作不到位的话，会导致烤出来的蛋挞挞皮底不酥脆所以，最好是从冰箱里拿出来后，摆入烤盘解冻。摆好后放常温，解冻到挞皮软化，并且观察挞皮的底部里面的水分已经发干，就行了
3. 蛋挞油皮怎么做
可以使用吐司面包代替蛋挞皮，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 1个、牛奶 适量、白糖 适量、吐司面包 适量、淡奶油 适量、黄油 适量。
1、第一步碗中放入准备好的鸡蛋和牛奶。
2、然后加入适量的淡奶油，白糖，用筷子拌匀，过滤好。
3、吐司使用水果刀切片。
4、把切好的吐司擀平。
5、把吐司放入模具里，倒入适量的蛋液。
6、倒好后放入烤箱，温度200度，烤20分钟。
7、然后烤好后拿出，这样就完成了。
4. 蛋挞皮油炸可以做什么
首先， 蛋挞皮室温软化。
然后， 挞皮软化后挤入适量红豆馅。馅不可挤太多以免捏制时漏馅。
再来，挞皮向中间合拢捏紧边缘，并用叉子压实。
之后，炒锅放入油烧热后放入捏好的红豆派，小火炸。
最后，边缘炸金黄后用筷子夹立起来，炸一下派心部位。炸金黄后捞出装盘即可。
5. 蛋挞皮用油炸好吃吗
孩子爱吃蛋挞，但是没有黄油了。忽然想起吃蛋黄酥时那脆脆的酥皮，何不用猪油代替一下。结果做了一次，虽然少了黄油那种油香味，但吃起来酥皮一层层的，还是挺有味道。此方包含挞皮和蛋液部分，是12+个的量。
6. 蛋挞皮做什么好吃窍门
准备材料:
中筋面粉（挞皮） 120克
黄油（挞皮） 15克
片状黄油（挞皮裹入） 60克
细砂糖（挞皮） 2克
纯净水（挞皮） 60克
盐（挞皮） 1小撮
蛋黄（挞液） 2个
细砂糖（挞液） 22克
淡奶油（挞液） 88克
牛奶（挞液） 88克
炼乳（挞液） 18克
步骤:
准备好所有的食材，片状黄油装保鲜袋，用擀面杖擀成适合的大小，放冰箱冷冻10分钟。
将挞皮材料中除片状黄油以外的材料混合，揉成面团。
揉好的面团盖保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟。
松弛好的面团擀成长方型，将片状黄油放到面团中间部位。
将左右两侧的面团向中间折起，捏紧封口。
将面团再次擀成长方形，两边向中间折叠。再次对折，盖保鲜膜松弛20分钟，如果家里温度高，可放冰箱冷藏松弛。
松弛好的面团重复第6-8步，再次对折好冷藏松弛后擀成面片。
将面片卷起，放冰箱冷藏30分钟后切成8个小剂子。
取一个小剂子，两头沾少许面粉向中间按，此时已经可以看出层次。
把面团用两个大拇指从中间向外一点点搓着按压，让面团填满模具，做好的蛋挞皮放冰箱冷藏30分钟再使用，如果一次做的多，可以放冷冻，随时吃的时候直接拿出来用就好。
挞皮冷藏期间制作蛋挞液，将挞液中的所有材料倒入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀后过筛，牛奶最好用常温的，这样容易搅拌均匀。
将蛋挞液倒入蛋挞皮中约8分满即可。
烤箱中层，上下火，220度，20分钟左右。
烤好后的蛋挞，外皮酥脆，内馅饱满。
7. 蛋挞皮什么油做的好吃一点
蛋挞皮又叫水油皮，主要材料是水油面粉
8. 蛋挞皮用什么油做的
价格各有不同，淘宝，大型超市有的卖，在即自制还是比较麻烦的。大概一个3毛~5毛不等吧。
9. 做蛋挞皮用什么黄油好
两者之间的区别不大，不过还是在质感，味道上有一定差距。
牛油蛋挞皮在甜品店里比较常见，牛油蛋挞皮的质感就像饼干一样光滑美味，所以牛油蛋挞皮还有曲奇蛋挞皮之称，相比较来说更加酥脆。而且牛油蛋挞皮吃起来比黄油蛋挞皮更加香一点，这也是为什么牛油蛋挞皮在甜品店里更加常见。同时牛油蛋挞皮也要比黄油蛋挞皮价格高一些。
10. 蛋挞皮什么油做的好吃又香
不用。蛋挞皮短时间不放冷，冻影响不会很大，但是如果，长期不放冷冻，比如一天以上，主要会造成蛋挞皮解冻，如果是在整包的里边，会整个粘在一起，影响使用，而且烤出来的口感会很差。此外，一般来说，冷冻的蛋挞皮保质期会有好几个月，但是如果不放冷冻保质期，会严重缩短，超过三天就会坏了。
11. 蛋挞皮什么油做的好吃又简单
用料
牛奶 1盒250ml
细砂糖 30 30克
鸡蛋 2个
蛋挞皮 10～12个
做法步骤
步骤 1
先准备好材料
步骤 2
1. 先把冷冻的蛋挞皮拿出来温室解冻，用几个拿几个 2.烤箱上下火200°预热5分钟
步骤 3
把材料依次倒进碗里