1. 蒸蛋挞怎么做
答：材料：鸡蛋3个，牛奶125克，砂糖两勺，蛋糕粉三勺。
1、将3个鸡蛋打入碗中，按顺时针搅拌至颜色变浅并且有大量泡泡；
2、在鸡蛋里加入两勺砂糖，继续搅拌均匀；
3、清洗电饭锅的内胆，并在内胆内侧抹上一层食用油；
4、.往鸡蛋里加入蛋糕粉和牛奶，搅拌至无颗粒感，倒入电饭锅内胆，按蒸煮键，定时一小时，断电焖10分钟后，取出切块即可。
2. 怎样蒸蛋挞
蒸蛋挞也是要看你用什么蒸，如果用面包鸡蒸的话，大概要蒸20分钟，如果要用烤箱蒸的话，就蒸15分钟，但是都要先预热5分钟到10分钟左右。蛋挞如果蒸太久的话会容易焦，而且温度适合控制在180度左右。
3. 如何做蒸蛋挞
1． 将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。
2． 选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。
3． 锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。
4. 蒸箱蒸蛋挞的做法
先将炼乳、淡奶油和牛奶倒入碗中，加入白砂糖或绵白糖均可。可以放入微波炉中一分钟，加速融化哦！
用蛋清分离器将蛋黄取出，可以左右稍稍用力摇晃，加速摆脱蛋清
将蛋黄放入碗中，一起搅拌均匀。
5. 蒸蛋挞的家常做法
毛蟹蒸蛋的做法
原料：螃蟹、鸡蛋。
做法步骤：
第1步、新鲜活蟹两个、蟹壳朝下蒸10分钟
第2步、蒸熟以后取下蟹壳、去掉里面多余的蟹黄、眼睛和嘴不用去掉、不然鸡蛋会流出
第3步、取出蟹肉
第4步、蟹肉分别放入蟹壳、我只用了一个螃蟹的蟹肉
第5步、打入鸡蛋蒸10分钟就好了
第6步、如果喜欢吃溏心的鸡蛋可以蒸五分钟、时间自己掌握。
6. 蒸蛋挞怎么做好吃
主料：鲈鱼100g、鸡蛋60g；辅料：油适量、盐适量、生姜适量、番茄酱适量
鲈鱼蒸蛋羹
1
鲈鱼杀号洗干净
2
取鲈鱼中间的肉切小段洒些盐巴放盘子里，鱼的下面垫上生姜鱼上也放上姜丝
3
鸡蛋打碗里加油、盐巴搅拌
4
鱼肉先稍微蒸个1-2分钟取出来倒入鸡蛋液
5
蒸熟
6
倒入熬制好的番茄酱
7. 蒸蛋挞怎么做简单做法
蒸蛋的简单做法
食材清单 ·
鸡蛋1个 香葱1根 食盐适量
温水75g 味达美适量 香油适量
· 做法 ·
1. 鸡蛋打碎，用筷子慢慢搅拌均匀，加入适量食盐，倒入75g温水搅匀(鸡蛋与温水的比例为1:1.5，水越多越嫩些，建议不要超过1:2,。一般1个鸡蛋在50g左右，土鸡蛋可能会稍小一些)
2. 用过滤网过滤拌匀的蛋液，滤去蛋液中的絮状物，过滤后的蛋液细腻无气泡(这一步是鸡蛋丝滑细腻的关键)；
3. 用保鲜膜封住，但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。蒸锅水开后，置入蒸锅内；。
4. 中火蒸10分钟，焖个2分钟，撕去保鲜膜撒上香葱，淋上味达美和香油就可以吃啦~
5.口感一级棒！
8. 蒸蛋挞的做法简单做法
原料：
皮：低粉90g、黄油45g、糖粉40g、全蛋25g、盐1g、泡打粉0.5g
馅：全脂椰粉70g、糖粉40g、淡奶油40g、牛奶60g、全蛋50g、吉士粉10g、泡打粉1g
参考份量：8个
1、黄油加糖粉、盐打发，分两次加全蛋搅匀，再加泡打粉拌成蛋糊。
2、筛入低粉。
3、揉光滑，松弛20分钟。
4、全蛋加糖粉搅拌至糖融，依次入淡奶油、牛奶、吉士粉、全蛋、泡打粉。
5、过筛至椰蓉里。
6、并搅拌均匀成椰子馅。
7、面皮分成8个大小一致的皮，入挞模至紧实，拌好的椰子馅用汤匙整理成突起的小山丘状，中层，180度，25分钟。
9. 蒸锅做蛋挞的做法
鸡蛋 1个 ，纯牛奶 100克 ，细砂糖 18克
1.一个鸡蛋加18克细砂糖用蛋抽打散至白糖融化，蛋液打的够细就可以，不用打出大泡泡
2.打散的鸡蛋液加入100克纯牛奶，用蛋抽打匀
蛋挞皮 6个 ，鸡蛋 1个 ，纯牛奶 100克 ，细砂糖 18克
1.预热烤箱，上下管190度5分钟，一个鸡蛋加18克细砂糖用蛋抽打散至白糖融化，蛋液打的够细就可以，不用打出大泡泡
2.打散的鸡蛋液加入100克纯牛奶，用蛋抽打匀
3.直接倒入刚从冰箱里拿出的蛋挞皮里，这个量正好是六个，我都是倒九分满，满满的蛋挞液吃着才过瘾，放入预热好的烤箱中下层，上下管190度26分钟左右，根据自家烤箱脾气调整温度
小贴士
1.看蛋挞颜色感觉烤的火候不够，紧接着可以在增加两分钟看看，越最后的时候一定在烤箱边看着点，以免烤糊
2.一般烤箱提前预热190度五分钟左右就可以