1. 怎么做蛋挞教程
材料:
牛奶140g，细砂糖35g ，鸡蛋2个，炼乳15g，淡奶油120g，大号蛋挞皮12个
1蛋挞皮提前拿出来解冻备用，牛奶、细砂糖、鸡蛋、炼乳、淡奶油称量好一起倒入容器，手动打蛋器搅拌均匀即可，不要过度搅拌，蛋挞液完成。(新手可以放入一样原料搅拌均匀后再放下一样原料直至全部加入)
2用筛网过滤一遍蛋挞液更细腻，烤出来的蛋挞口感更好!
3烤盘铺好油纸，依次摆上蛋挞皮。想吃各种蛋挞口味的可以在这一步先放入巧克力、榴莲、黄桃丁、蜜豆、蓝莓、草莓酱等馅料，巧克力和蓝莓蛋挞烤完还会爆浆~
4烤箱预热至200度，用带尖嘴的容器将蛋挞液均匀倒入蛋挞皮9分满。
5烤箱预热好后，将倒好蛋挞液的挞皮马上送入烤箱烘烤，烤箱中下层!上下火200度，烤25分钟左右。
6烤蛋挞的时候人不要走开，观察待蛋挞表面焦糖斑明显时再出炉!!
2. 怎么做蛋挞 制作方法
不用淡奶油的蛋挞水的做法步骤
1. 懒得拍照，很简单，牛奶加热放入白砂糖，搅拌融化，放入炼乳，加入鸡蛋黄，一定是鸡蛋黄，不要蛋清，蛋清做出来有蛋腥味还不嫩，注意牛奶不要很烫，不然就成了蛋羹了，搅合搅合倒入蛋挞皮，ps:讲究一点的可以过筛一下，蛋挞皮解不解冻都一样，七分满即可，ps：面粉吉士粉都要过筛，最后蛋挞液也要过筛，不然烤出来感觉不细腻。
2. 放入烤箱，我家是长帝迷你烤箱，温度较高，我就200度，放在底层，25分钟，你可以在旁边看，看到蛋挞皮起酥了，变色了，有虎斑了，不冒泡了，就可以关了。
3. 烫的蛋挞超好吃
4. 做了两锅，方法一样，每次一拿出来就被抢光，我也只能舔舔锡纸壳子
3. 怎么做蛋挞教程视频
将过滤好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，八分满即可。
再将烤箱预热200度放入烤箱里烤20分钟后完成。
或者 空气炸锅先预热200度5分钟
然后把蛋挞放进去 180度10分钟
再打开空气炸锅 把蛋挞翻过来 去掉锡纸壳 （会很烫 我用牛排夹 很方便）200度4分钟 这一步很重要 不然蛋挞底部会不酥
4. 制作蛋挞教程
食材：
鸡蛋3个
牛奶300g
白糖35g
蛋挞皮
做法：
1.蛋挞皮拿出来解冻
2.做蛋挞液，鸡蛋打散加入纯牛奶，加入两勺白糖（不爱吃的不放）搅拌均匀。
3.空气炸锅180度预热5分钟。
4.把蛋挞液放入蛋挞皮中，不要放满，三分之二就好，放入空气炸锅中，180度6分钟，160度5分钟，就能出锅了。
这样香香甜甜的蛋挞就出炉了！
5. 怎样做蛋挞
总之，淡奶油：牛奶：糖=3：2：1就一定成功 主料 鸡蛋5个 淡奶油180g 牛奶120g 糖60g 辅料 现成塔皮20个 超简单的蛋塔液制作的做法步骤 1. 我用的是这种蛋塔皮。提前拿出来解冻15~20分钟。以便烤出来都塔皮疏松好吃 2. 我用的是铁塔的淡奶油。雀巢的也可以。只要是淡奶油都行 3. 鸡蛋5个 4. 我用的是这个糖。不太细。因为家里正好没有绵白糖。所以用这个代替。建议大家用绵白糖。或者用韩国幼砂糖也可以 5. 随便什么牛奶都可以。这个舒化奶我感觉有点甜。所以我适量的少放了一点糖，看个人口味 6. 先将鸡蛋搅开。然后将淡奶油，牛奶，糖都加到鸡蛋里。
因为我是做完了之后才想起拍照上传。所以很多步骤就不详细再做了 7. 用漏网过筛。一定要过筛。因为不可能把鸡蛋完全打散 8. 倒入塔皮7~8成满。烤箱预热200/200。20分钟就搞定了。如果感觉表面颜色不太好都话。上火调到230，再烤个5分钟就好了 小贴士 蛋塔液一定要过滤噢
6. 蛋挞如何做蛋挞
做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆 葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。
7. 做蛋挞的教程
将黄油、面粉、盐混合，搓成颗粒状，加水，揉成面团
用刀切十字，用湿纱布包起来，放冰箱冷藏1小时
将黄油切片，放在油纸中间，将油纸折叠，用擀面杖将黄油擀成油纸的大小
再将面团取出，擀大
放入冰箱冷藏30-60分钟，再对折一次
卷起来， 放入冰箱冷藏30分钟，蛋挞模抹黄油，放在蛋挞模上就可以了。
扩展资料
蛋挞（dàn tà【第四声】）（Egg Tart），是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。
做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。
8. 怎样做蛋挞教程
第1步、取白糖两勺，用少量热水化开。
第2步、倒入适量的牛奶。
第3步、加入一勺炼乳。
第4步、加入适量面粉。
第5步、加入一个蛋黄。
第6步、搅拌均匀，放入解冻准备好的蛋挞皮。
第7步、烤箱预热后设定200度，20多分钟。
第8步、20多分钟后外皮酥黄。
第9步、烤制成功了。
第10步、可以装盘品尝了。
小贴士：
蛋挞皮制作比较麻烦，可以购买现成的蛋挞皮，自己调制蛋挞液。还可以加入淡奶油，本次没有奶油，不加也可以。
9. 怎么做蛋挞教程简单
蛋挞的制作方法:
1．将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀，加热至糖完全融化，放凉后加入蛋黄。
2．加入低筋粉，搅拌均匀。（蛋挞液完成）
3．把弄好的蛋挞液倒入蛋挞皮内至七分满。
4．装入烤盘，放入约热好的烤箱中。烤箱210°，烤25分钟。