1. 12个蛋挞的蛋挞液配比
蛋挞液（二十个的量）原料：
牛奶250g
糖70g
淡奶油250g
蛋黄80g（五个左右）
全蛋50g（一个）
制作步骤
1、将70g糖与牛奶混合后用小火加热把糖融化。
2、将蛋黄和蛋清分离。
3、将蛋黄和全蛋打散搅匀。分两次加入牛奶，淡奶油。再次搅拌均匀。
4、用筛子过滤。（去除鸡蛋中的杂质和气泡）
5、倒入事先做好的挞皮里（7分满）。可加入芒果等水果果肉（如最左边两个）。6、200-230度，上下火，中层，烤20分钟左右。
2. 8个蛋挞的蛋挞液配比
做一个普通大小的蛋挞需要25克蛋挞液。500克蛋挞液大概可以做25个蛋挞。100个蛋挞大概需要2000~2500克蛋挞液。
蛋挞液注入蛋挞皮中只需要七分满即可。生活中看到的蛋挞都是个头小巧又饱满的，其实，在制作蛋挞的时候，蛋挞液只需要注入七分满即可，蛋挞液在加热的时候会膨胀，如果蛋挞液放得过多的话，会出现溢出等情况，因此，在制作蛋挞液的时候放至七分满即可。
3. 6个蛋挞的蛋挞液配比
把蛋挞液倒进蛋挞8分满，烤箱上下火180度烤20分钟。
4. 15个蛋挞蛋挞液的配料
步骤 1
两颗鸡蛋分离，只要蛋黄。
步骤 2
加一盒纯牛奶250毫升。
步骤 3
加砂糖。
步骤 4
加入普通面粉，搅拌，搅拌到大致没有颗粒感。
步骤 5
再用过筛网，过一下。
步骤 6
装进可烤箱的烤箱碗，放入烤箱，200度20分钟。
步骤 7
出炉。
5. 14个蛋挞液的配制
首先准备好要用的食材，在碗中倒入牛奶，然后打入蛋清，用搅拌机进行搅拌。然后再放入适量奶油，白糖分三次加进去慢慢打。就是蛋挞液了
将草莓洗干净，然后放入破壁机中，打成草莓浆。放入小锅中，开小火慢慢炖。然后放入白糖，等熬的特别粘稠的时候，就倒出来。然后就是草莓酱了
6. 12个蛋挞液比例
30个蛋挞液配方比例：
配方：30个 半成品蛋挞皮（30个蛋挞的量）蛋黄6个、全蛋1个、淡奶油380克、牛奶210克、炼乳85克、吉士粉13克、细砂糖90克。
工具：烤箱、电子秤、打蛋盆、手动打蛋器、蛋清分离器、面粉筛。
烤制时间：180度上下火 15~20分钟（蛋挞表层有焦糖斑块出现即可）。
烘焙常识小科普：1.蛋挞好吃的精华之处在于配料淡奶油的使用，想做出极品好吃的蛋挞就一定要选择优质的淡奶油。
7. 4个蛋挞的蛋挞液配比
使用空气炸锅做蛋挞应该先把做蛋挞的原材料，鸡蛋，面粉，糖准备好，打成蛋挞液，准备好做蛋挞的模具，然后把蛋挞液放到蛋挞模具内，根据空气炸锅蛋挞类所需要的温度和时间设置好，另外，要看你空气炸锅里面的容量，能做几个？一般情况下是放一层比较好。按规定的时间设置好就OK了。