1. 君之蛋挞液的制作方法及配料
首先呢，就是你要去市场上买几个新鲜的鸡蛋，土鸡蛋也好，饲料蛋也罢。然后加入一些牛奶啊，还有什么之类白糖，炼乳也可以，炼乳是增加细腻感的，也是增加甜味的，然后再把它搅和均匀，我们最好去过滤一下，然后那个鸡蛋呢，你既可以用全蛋也可以用这个蛋黄都可以然后就做好了
2. 商用蛋挞液的做法和配方
蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼。蛋挞深受很多年轻人和小朋友的喜爱，外面酥酥的蛋挞皮，里面嫩嫩的蛋挞馅，也有很多年轻人选择自己在家用烤箱自己制作，那么蛋挞应该怎么做呢？下面我为大家讲一下蛋挞怎么做。
一，准备好原材料： 牛奶一盒250ml、鸡蛋4个（拍完照后增加了2个，忘拍了）、一勺白糖、蛋挞皮15-20个。
二，把牛奶、鸡蛋、白糖倒一起并搅拌均匀并将蛋挞液过筛。
三，分别盛入蛋挞皮中，注意不要装太满。小朋友吃的话还可以根据个人喜好适当放入草莓丁、香蕉丁等。
四，烤箱预热到200度，放入蛋挞，烤约25分钟至表面金黄色，就可以吃啦，美味的蛋挞，可不是哪个小朋友可以抵挡得住这美味哦。
3. 君之蛋挞液的做法 16个
碗中准备100克纯牛奶，加25克白糖，2个鸡蛋和65克淡奶油，打匀过滤3-4次，蛋液倒入量杯，均匀倒入蛋挞杯即可。
4. 君之蛋挞液的做法
第一步:首先把所有食材都准备好，蛋挞皮提前解冻好，食材也称好。
第二步:鸡蛋把蛋白分离，只要蛋黄，用打蛋器把蛋黄搅拌均匀。
第三步:将牛奶、低筋面粉、蛋黄、白糖、炼乳混合搅拌均匀后。
第四步:搅拌均匀无颗粒后过筛，制作成蛋挞液。
第五步:将过筛好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，倒7分满。
第六步:烤箱提前预热10分钟，上下管220度，预热后把蛋挞放入烤箱中烘烤20分钟。
第七步:烘烤至表面金黄，就是蛋挞皮酥脆，蛋挞液膨胀起就是烤好了。
5. 君之葡式蛋挞液的做法
葡式蛋挞的蛋挞液是葡挞的灵魂，也是区别葡挞和普通蛋挞的重要部分。葡挞液有很多不同的配方，以kfc葡挞液为例：原料：淡奶油200g，纯牛奶100g，糖35g，炼乳15g，全蛋一个，蛋黄一个，这是大概14个蛋挞的量。其中糖的量一定不能少，否则就不会出现美拉德反应的焦斑，影响口感。
6. 君子蛋挞液的配方
25克纯牛奶半个全蛋加入20克白糖，搅拌均匀过筛，挤入几滴柠檬汁
7. 葡挞液的做法君之
准备材料：牛奶 200克，蛋黄 2个，低筋面粉 20克，砂糖 10克，炼乳 20克1、用宽口器将蛋黄分离出来。2、两个蛋黄放入碗中，加入准备好的牛奶。3、接着加入准备好的细砂糖和低筋面粉。4、然后在碗中加入准备好的炼奶。5、搅拌均匀，葡式蛋挞液就做好了。
8. 君之烘焙蛋挞液配方
1、肯德基蛋挞水的配方：250毫升纯牛奶、500毫升淡奶油、400毫升毫升蛋液
这个是做一批的量，应产率在40个左右吧，自己家做可以把材料减半。KFC用的蛋液是甜的，里面已经加过糖了，如果在家做，用125毫升牛奶，250克淡奶油的话，可以加蛋黄4-5个（只要蛋黄，过滤掉蛋清），白糖四十克左右，最好白糖先粉碎一下，这样容易融化。
2、经典挞液配方如下（24只量）：
动物性淡奶油180克、牛奶140、白糖80克、蛋黄4个、面粉15克、蛋挞皮24个。
修改后的配方为：
动物性淡奶油250克、水70克、白糖80克、蛋黄4个、面粉15克、蛋挞皮24个。
3、无淡奶油蛋塔液的材料(此配方可以制作30个左右蛋塔)：
牛奶50克、30-35度温水250g、即溶吉士粉5克、细砂糖60g克、鸡蛋200g、炼乳15g、蜂蜜5g
9. 蛋挞水配方 君之
准备材料：牛奶80克、细砂糖25克、淡奶油180克、蛋黄3个、蛋挞皮12个。将淡奶油、牛奶、糖按分量准备好。将牛奶分成两份，各40克，将白砂糖加入40克牛奶中，搅拌均匀，将淡奶油加入另40克牛奶中，搅拌均匀。将3个鸡蛋黄打撒加入搅拌均匀的牛奶，加糖搅拌均匀，备用。