1. 蛋挞用水蒸
蛋挞可以蒸的。
1、蛋挞是一款极受大家欢迎的料理，做法简单易学，即使没有烤箱也能做成。
2、一般蛋挞是烤箱考出来的，主要是烤的蛋挞口感很好，做的时候比较方便。但蛋挞是可以蒸着吃，蒸出来的蛋挞，口感软糯偏向于蛋糕。
配方：鸡蛋1个、盐1克、生抽1勺。
蒸蛋挞的做法：
1、准备食材，现在碗里打一个蛋，用筷子搅拌均匀即可。
2、取一小碗凉白开，温水更佳，加一小瓶盖盐，然后搅拌均匀。
3、一边搅拌鸡蛋，一边倒入盐水，再用勺子撇去鸡蛋表面的浮沫。
4、电饭煲内放入适量凉水，隔水蒸蛋，记住，蒸蛋的碗最好用铁碗，因为瓷碗易碎。然后盖上盖子，按下按钮。
5、等待十分钟即可取出蛋挞，最后在鸡蛋上淋入一圈生抽即可食用。
扩展资料：
1、又酥又软，很容易两、三口就一个的葡式蛋挞，每个平均热量约是300卡左右，而普通一碗饭的热量是280卡，所以你吃一个葡式蛋挞已经超过一碗米饭的热量，如果你体重约60公斤，啪啦啪啦5分钟吃下三个蛋挞，就要慢跑一小时才能消耗这些热量。
2、但是蛋挞和米饭不同，米饭热量主要来自碳水化合物，而蛋挞则超过60%来自脂肪，虽然两者的热量差不多，你却吃进去非常多的油，而且你不会马上有饱足感，会让你一口接着一口。
3、而且在这些脂肪中，饱和脂肪酸又占56%，专家建议预防心血管疾病的饮食——脂肪占总热量30%以下，饱和脂肪酸不超过三分之一，所以蛋挞的成份是非常不利心血管健康的。
2. 蛋挞用水蒸可以吗
食材：纯牛奶 80ml 、 蛋挞皮 12个 、 蔓越莓 适量 、 糖粉 30g 、 鸡蛋 1个。
烹饪步骤：
1.准备好全部的食材，这个挞皮是做好买来的，非常小个的那种。
2.将鸡蛋打入碗中，直接加入糖、纯牛奶，然后搅拌均匀。
3.将挞液充分搅拌，搅拌了没几分钟，所以看着没有那么均匀。
4.将挞液用勺子装入挞皮，然后放入蒸锅中。
5.最后一步，大概四五分钟后加入蔓越莓，然后再放入锅中蒸四五分钟，出锅就可以啦。
3. 蛋挞怎样蒸
蛋挞可以蒸。一般蛋挞是烤箱考出来的，主要是烤的蛋挞口感很好，做的时候比较方便。但蛋挞是可以蒸着吃，蒸出来的蛋挞，口感软糯偏向于蛋糕，但是蒸出来的蛋挞味道没有烤出来的好。蛋挞液的主要原料就是牛奶、鸡蛋、奶油等，是一种营养价值比较高的食物，虽然蛋挞液主要是用来制作的蛋挞的，但也是可以直接蒸着吃的，对人体并不会有什么有影响。
蛋挞液中的成分都是属于比较易熟的食物，具有较高的营养价值以及食用价值，一般蒸锅的水开了之后，将蛋挞液放进去蒸5-6分钟左右的时间就可以将蛋挞液蒸熟
4. 用蒸锅做蛋挞
建议一起搭配使用。
炼乳是新鲜的乳经过真空浓缩等方法去除水分之后，留下的乳制品，其口感软糯，富含蛋白质含量，在蛋挞中加入能够改善蛋挞的口感，使其软糯、松软，而淡奶油口感比较香甜，能够使蛋挞松软香甜，在制作蛋挞时，一般建议淡奶油和炼乳一起搭配使用，这样制作的蛋挞口感比较丰富，具有松软、酥脆等口味。
5. 蛋挞用蒸锅
蛋挞是可以蒸的，但是蒸出来的蛋挞味道没有烤出来的好，如果喜欢吃蒸的是可以试试的。
6. 蛋挞可以水蒸吗
可以。蛋挞皮可以单独烤制，烤熟后即可食用。烤好的蛋挞皮口感酥脆，可以单独吃，也可以配着牛奶、果汁等食材一起吃。
烤蛋皮的时候也可以根据自己的喜好酌情添加芒果丁、草莓丁、香蕉丁等食材，吃起来口感会更加丰富。烤蛋挞皮的时间不宜过久，以免蛋挞皮烤糊，影响美观和口感。
7. 蛋挞用什么蒸
蛋挞不能直接在模具上铺锡纸，然后倒入蛋挞液。
因为只有使烘烤时受热均匀，烤出来的蛋挞才不容易糊掉。
蛋挞的具体做法：
准备蛋挞皮4个，蛋黄一个，牛奶80ml，适量炼乳，适量面粉，适量绵白糖
牛奶倒入碗里，加适量的炼乳和白糖，边煮边搅拌是白糖溶化，等牛奶冷却至室温，倒入蛋黄液，倒入适量的面粉搅拌至无颗粒就是蛋挞水了。
蛋挞皮放入，倒入蛋挞水，预热好的烤箱中层，上下火，210度，20分钟左右，出现焦斑就可以了。
8. 蒸锅怎么蒸蛋挞
蒸锅上面直接放格子把要蒸的蛋放上去就行了
9. 水蒸蛋挞家常做法
鸡蛋6个，猪肉200克，小葱3根，姜1块，生抽，豆瓣酱，盐，植物油，温开水。
制作步骤:
准备一个大碗，把六个鸡蛋先磕入大碗中，加入一勺盐，用筷子搅拌均匀。
把开水放入碗中，冷凉以后，再倒入鸡蛋液中，蛋液和温水的比例是1:2，然后用筷子搅拌均匀。
用勺子把顶上的泡沫全部舀出，在碗的顶部铺上一层保鲜膜包起来，然后用牙签在上面扎几个小孔，这一步的目的是防止在蒸的过程中有水蒸气滴落。
锅里放入凉水，烧开以后，把鸡蛋放入，隔水蒸十分钟取出备用。
猪肉买回来放入清水中浸泡，清洗干净以后放在案板上，把它剁碎，切生姜和小葱一根放入肉中，再撒入少许盐，再用刀把它们剁碎，与肉充分混合在一起。
先把炒锅预热，然后倒入油，待油温快冒烟的时候，加入肉末进行煸炒，放少许豆瓣酱和生抽，加少许水。
小火慢慢炒至肉末松散，待肉末炒为金黄色就可以关火。
蒸好的鸡蛋羹把保鲜膜打开，把肉末浇到上面，然后取小葱的葱绿部分，切成葱花，撒到表面就可以食用了。
10. 水蒸蛋挞的做法
1、准备好两个鸡蛋，和蒸蛋的碗。
2、先把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐（尽量少点，水蒸蛋口味淡些更适合小孩吃，口感也更好）和温开水（水的量大约是蛋的三分之二，太少蒸出来的口感显老），把鸡蛋均匀打散至有泡沫的状态。
3、然后准备任何一个带盖的锅都可以，加入适量的冷水（水不能超过碗高度的一半），把打好鸡蛋的碗放入。
4、盖上锅盖，开最小火（小火蒸出来的蛋羹口感好）开始加热，直到水开后大约20分钟关火。打开锅盖就可以看到漂亮的蒸蛋了。
5、小心碗很烫，慢慢拿出，滴上一滴香油。
6、然后把蒸好的蛋划开成小块，看，入口即化的水蒸蛋就做好了。等放温了的时候就可以吃了。