1. 奶油鸡蛋布丁
用料蛋黄 3个牛奶 300克细砂糖 15克低筋面粉 15克
鸡蛋布丁的做法步骤
步骤 1
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首先准备好需要的食材，先把蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入提前准备好的搅拌盆里，再加入少许细砂糖，细砂糖的用量可以根据自己喜欢的甜度增减。
步骤 2
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用手动打蛋器搅拌均匀后加入牛奶，边倒牛奶边用手动打蛋器搅拌。
步骤 3
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搅拌至蛋黄和牛奶充分融合在一起。
步骤 4
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然后加入少许过筛的低筋面粉，切勿加多，否则影响口感，也可以不加低筋面粉，面粉过筛，搅拌的时候蛋奶液更不容易起疙瘩。
步骤 5
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接着用打蛋器搅打均匀，搅拌至蛋奶液呈细腻的状态。
步骤 6
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再将蛋奶液过筛一遍，这样操作可以使鸡蛋布丁的口感更加细腻。
步骤 7
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拿出准备好的铝箔烤碗，这个配方正好是4个鸡蛋布丁的量。
步骤 8
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将过筛的蛋奶液均匀地倒入在4个烤碗里，8分满即可。
步骤 9
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东芝迷你烤箱预热至200度，上下火烘烤20分钟左右。
步骤 10
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烤至颜色金黄，表面起焦斑即可出炉。
步骤 11
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烤好的鸡蛋布丁色泽诱人，闻起来香喷喷的，吃一口超
2. 奶油鸡蛋布丁派是属于
奶茶中的布蕾是一种法国的传统点心，主要材料是牛奶鸡蛋和糖。外面是脆焦糖外壳，里面是奶油布丁似的冰凉软馅。制造方法是低温烘烤。布蕾和布丁的区别：
1.两者的基础配方不一样：布蕾：蛋黄、砂糖、牛奶、淡奶油布丁：全蛋、砂糖、牛奶、淡奶油2.而配方的更变直接导致口感不一样：与只用蛋黄的布蕾相比，布丁中有蛋清，蛋白质含量较多，口感就会偏硬，而布蕾中没有那么多蛋白质，加上蛋黄中存在卵磷脂，口感上会滑嫩很多。
3. 奶油鸡蛋布丁制作
增加奶味。淡奶油的奶味，比牛奶重
4. 奶油鸡蛋布丁的做法
主料3人份：牛奶200克，淡奶油50克
辅料：细砂糖40克 ，鸡蛋1个
步骤1
准备材料
步骤2
牛奶和细砂糖倒入锅，小火加热并不断搅拌，知道细砂糖融化
步骤3
鸡蛋打入步骤1的牛奶里，牛奶要待冷却不烫手才放鸡蛋搅拌均匀
步骤4
倒入动物性淡奶油，搅拌均匀成布丁液
步骤5
布丁液过筛2-3次
步骤6
过筛后的布丁液，导入容器，静置半个小时
步骤7
放入预热好的烤箱，在烤盘里放入热水，高度至少没过容器一半，烤30分钟左右，知道布丁液完全凝固即可
烹饪技巧：
1.布丁液过筛多次会让组织更为细腻
2.烤好的布丁，放入冰箱冷藏后更加可口
3.喜欢有水果口味的可以在布丁上放入适量的水果即可
5. 奶油芝士布丁
妙可蓝多的奶油芝士可做成奶油芝士玉米
主料：甜玉米1根
调料：即食麦片40克、炼乳20克、白糖5克、奶油芝士碎30克、番茄酱20克
做法步骤：
1、将玉米清洗干净冷水下锅煮熟
2、将煮熟的玉米捞出放凉，然后一粒一粒拨下来
3、锅烧热后，倒入炼乳和白糖
4、然后将煮熟的玉米粒和麦片倒入锅中翻炒均匀
5、将翻炒均匀的玉米粒和麦片放入盘内
6、表面撒上奶油芝士碎，均匀铺好
7、微波炉上下火175°10分钟
8、成品，离成功只剩一步了
9、表面挤适量番茄酱，不仅让成菜更漂亮，还增加了成菜的风味，甜中带着酸，酸中夹着奶香，回味无穷
6. 淡奶油鸡蛋布丁的做法
淡奶油一般做蛋糕抹面的时候需要打发，做蛋挞的时候可以直接倒入鸡蛋液中。吉利丁称明胶或鱼胶，天热时使用要用冰水泡，一片剪两半，不能泡太久，泡软即可，水分挤干，隔热水搅拌融化，然后倒入需要凝结的液体材料中即可，可以做布丁，慕斯。