1. 水果盒子蛋糕的做法
一 :常规式摆法
二 :对称式摆法
三 :丰富式摆法
四 :夸张式摆法
常规摆法
一般普通常规的摆放方法可以分为下面的几大点，也是制作常规水果蛋糕的几大重点。
1：主题
红色-------火红之意，强烈的色感.代表兴旺、奋进、深情、爱情.
代表水果:草莓、樱桃、红车厘、红毛丹(没去皮)等
黄色-------金光之色，色感明亮.代表光辉灿烂、美好、富贵.
代表水果:黄桃、芒果、柠檬、黄哈密瓜等
绿色-------生气勃勃，色感平华.代表清新、长寿、充满朝气.
代表水果:奇异果、青蛇果、杨桃、青提子、青柠檬等
白色-------清爽洁雅，色感清淡.代表纯洁，高贵.
代表水果:菠萝片、荔枝等
黑色-------代表神秘，色感深沉浓重.代表稳重、成熟.
代表水果:紫提子，、黑车厘、黑布林等
2：背景
背景重要的是能够突出整个蛋糕的主题,然后就以主题为支点来进行摆放，大部分就是用巧克力配件或者较高的水果体现出来。
3：构图
以蛋糕整体的结构来选择水果要在什么位置摆放。
4：颜色搭配
要选择比较鲜艳的水果，也可以多色进行摆放。
5：点缀
在摆放时注意水果的紧凑,如果较松可以加些小块的水果、薄荷叶或巧克力件装饰,以体现紧凑和整体化
6：平衡
主要是掌握蛋糕最后的平衡感,以视觉平衡判定,色彩较深则较重较轻的一边可以增加些重色的水果及巧克力插件
注意：摆放水果时要注意水果的新鲜和大小，通常略小色泽鲜艳
对称式摆法
对称式摆法大多摆放于较简单的蛋糕面，以面对称、角对称等，主要以罐头，片状及整块水果体现。
具有摆放简易，主题色彩突出，色块均匀清晰特点，较适合饼店常用表现手法。
丰富式摆法
这种摆放方式就是以很多种水果混合在一起覆盖在水果的表面，看起来食欲感超强，色泽新鲜具有很强的寓意表现。
夸张式摆法
夸张的方式一般可以用用简单的水果来进行体现出来，使蛋糕整体感觉大方，很有艺术感，有一种另类的感觉。
2. 盒装水果蛋糕
带包装的蛋糕保质期一般是3天。
扩展知识：
一般海绵蛋糕常温条件下保质期不超过8小时。1-5℃环境3天左右。重油蛋糕常温保质期不超过3天。鲜奶油蛋糕夏天常温保质期低于2小时，1-5℃环境保质期不超过72小时。一般的低温环境蛋糕保质期可以达到48小时。
3. 水果盒子蛋糕图片大全窍门
我自己方子的蛋糕胚，做裱花蛋糕最好徒手脱模，提前一晚做好冷藏
步骤 2
准备需要的水果，如果不用糖水罐头，淡奶油里的糖加15克
步骤 3
上次做蛋糕，剩下半盒蓝风车，懒得用光，变质了，这次用两小盒雀巢
1.奶油提前冷藏至少半天，如果室温高，用之前拿出，倒入凉一些的盆里(可提前冷冻一会)
2.加所有糖，我觉得糖量刚好，喜甜再加10克
3.电动打蛋器低速打发，最开始搅动慢一点，省得飞溅
步骤 4
边边都打到，有明显纹路了，感觉有阻力了，就是好了，有时候看起来稀，实际上已经OK，所以新手不要打过，免得水油分离，冷藏备用
步骤 5
蛋糕切均匀的三片，放裱花台，我都是懒得再移到蛋糕盒里，盒底托下边直接是裱花台，哈哈
步骤 6
抹一层薄奶油，薄
步骤 7
铺水果，如果是黄桃罐头，需要纸巾吸糖水
步骤 8
再抹一层奶油，尽量抹平
步骤 9
这样，少量的空边可以不用照顾
步骤 10
铺第二层蛋糕胚，重复刚才的步骤，一层薄奶油，一层水果，再一层奶油，如果发现哪边低，多弄点水果找平
步骤 11
覆盖顶层蛋糕胚
步骤 12
表面:
取多一点奶油，先用裱花刀抹全表面，尽量找平奶油，再边旋转裱花台，边用刀侧沿贴奶油，向内斜开30度角左右，手持不动，随旋转刮平表面，低处补奶油
侧面:
1.先取奶油覆盖蛋糕胚，尽量不要露出来
2.再取奶油，直立刀尖，刀侧沿贴奶油，朝向自己开30度角不动，边旋转边抹平，凹处补奶油再旋转刮
步骤 13
出来的边角奶油，轻轻用刀向内收走，抹面是越练越好的，多做几次自然进步，裱花台买不锈钢的，不要买塑料的，鸡肋，毕竟不差几块钱，别问我怎么知道的
步骤 14
奶油只剩一点了，打算用掉，滴两滴红丝绒精华，弄成了粉红色，放裱花袋挤一圈，所以想要裱花的厨友多加100克奶油
步骤 15
粉色奶油圈上堆水果，间隔好，亲测这种转圈的摆水果方式，水果前后向一侧倾斜好看点，像多米诺骨牌，左右歪一些更灵活，中间留白，接下来说中间的巧克力字
步骤 16
两枚巧克力币，放裱花袋隔热水融化即可，我用了三个币剩好多
步骤 17
先捏开颗粒，再剪很小的口，写字时不要一直挤，轻轻用力，或者不用，可以在桌上先试试力道
步骤 18
装饰一下就好啦，美美哒，冷藏哦~雀巢比想象中好，大概天冷的原因，冷藏两个小时后，蛋糕表面竟然像有一层乳脂膜
小贴士
抹面多练，熟能生巧，凹了，低了，就补奶油，用刀找平，蛋糕胚尽量不要有太多蛋糕屑，混在奶油里抹面会很粗糙，有小伙伴做完欢迎晒图给我欣赏
4. 各种盒子蛋糕的做法
首先准备食材。鸡蛋 100克，牛奶 50克，奥利奥饼干 40克，低筋面粉 200克，淡奶油 120克，盐 3克，细砂糖 30克，麦片 10克
步骤:可可蛋糕片的做法：分离蛋黄蛋清，蛋清放冰箱冷藏备用；牛奶和玉米油混合搅匀；
筛入低粉画“之”字形搅匀，再倒入可可溶液（可可粉+适量热水搅成光滑细腻的可可溶液）；再加入两个蛋黄搅拌至无颗粒状态。
取出冷藏的蛋清，分三次加糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可；挖一大勺蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，再取1/3蛋白倒入蛋白里翻拌均匀；最后将剩余的蛋黄糊倒入蛋白盆中，翻拌均匀。
倒入烤盘里，放入预热好的烤箱，165度烤20分钟；蛋糕片烤好放凉。
咸奶油：25克糖倒入奶油里，然后继续倒入1.5克盐，打至7分发；然后倒入30克奥利奥碎；再打至9分发；打发好的咸奶油装入裱花袋里。
取一个709ml的盒子，铺上一片可可蛋糕片；挤入咸奶油；倒入10克奥利奥（另一盒倒入了奥利奥碎+麦片）；再铺上可可蛋糕片，挤入咸奶油，倒入奥利奥碎。最后再铺上可可蛋糕片，装饰即可。完成啦。
5. 水果蛋糕盒图片
以一个常见的八寸蛋糕为例，成本约为40元，利润至少可达150元。八寸蛋糕的材料成本为低筋粉90克，植物油50克，鸡蛋5只，白糖60克，牛奶或清水60克，淡奶油500克，水果装饰若干。再加上一小时的人工，水电成本，售价可达200元以上。想达到280元以上的高档蛋糕，加入奶酪，巧克力，卡通装饰，翻糖等，利润可达到200元。
6. 水果盒子蛋糕介绍
新鲜的水果蛋糕好吃，因为水果蛋糕中用的是水果，即便是不新鲜的也是不含添加剂的，而果馅用的是果酱，果酱是冬瓜蓉加香精色素等添加剂制作而成的，里面添加了大量的甜味剂和糖分吃多了不健康，蛋糕的奶油和蛋糕胚都是一样的，区别不大