1. 花生酱年糕
两斤年糕酱可以刷1000根。
脆皮年糕在南方比较受欢迎，它吃起来外酥里嫩，口感嫩滑，路边摊更是随处可见。那刷在年糕外的酱料是啥呢，其比例又是什么？根据个人喜爱，脆皮年糕酱也有所不同。例如花生酱，选择的花生酱是50g，再加上半个洋葱、蚝油10g，放在一起混合搅拌均匀即可食用。
2. 花生年糕的做法
1
年糕切小片备用。
2
炒好的花生搅拌成粉。
3
平底锅摸上熟猪油，开小火。
4
放入年糕片，小火煎到两面金黄时就可以了！
5
装盘时洒上花生粉。香甜软糯的煎年糕就可以吃了！
3. 花生年糕图片
花生油炸年糕好。炸年糕不用提前浸泡年糕，因为浸泡在水里的年糕会附带很多水分，而水的密度比油大，水在下面；同时水的沸点比油低，水先沸腾，沸腾产生内能，内能做功，转化为机械能，会使油飞溅，十分危险，因此油炸东西之前一定要确保表面没有多余的水，可以用厨房纸巾吸干水分，或放在通风的地方吹干，以避免在油炸东西的时候有水产生油的飞溅。
4. 花生酱蛋糕
可以做很多种啊，最简单的做法:
1.将鸡蛋的蛋清蛋黄分开，将低筋粉过筛。
2.首先把蛋白加入砂糖，用打蛋器打至湿性发泡。
3.放入蛋黄，打至蛋糊浓稠。
4.放入低筋面粉上下翻版均匀。
5.将微波容器刷上油，把刚制作好的东西倒到里面震两下，将大气泡震出来。
6.放入微波炉，大火2分钟，中火2分钟。
7.注意取出来的时候要倒扣晾凉。然后切开即可享用美味的蛋糕。
椰汁紫米糕
椰汁紫米糕是满记甜品中点击率颇高的一款，它的口感比较清淡适中，不爱甜食的你也可以一饱口福。
用料：黑糯米60克、水4杯、椰汁1杯、粟粉120克、清水1/2杯、砂糖120克。
1、紫米清洗干净，用水泡一个小时，加三倍的 水，煮至软糯；
2、煮好的紫米捞出，放凉；
3、椰浆、牛奶、糖粉、少许粟粉放微波炉热五分钟；
4、热好的椰奶加鱼胶粉迅速拌开，加入紫米继续拌匀；
5、倒入模具放冰箱至凝固后脱模即可；
5. 花生酱糕点
拌面做法如下：材料：面条，生抽，花生油，糖，鸡精，水，花生酱，葱。
1.准备酱料，超市里有卖的花生酱，比较稠。所以要稀释一下。花生酱，花生油，生抽，一点的糖（提鲜），鸡精，加一点水，调释均匀。撒入一把的葱头和葱花。
2.水开下面，将面煮熟，捞起，沥干水分，放入酱料里拌匀就可以。花生酱如意卷材料：自发粉适量，花生酱两汤匙，黄油两汤匙，桂花酱1茶匙。做法：用半份自发粉和温水混合揉搓，放置15分钟等待面团发起。2.用另外半份自发粉加入花生酱、黄油和桂花酱加温水和面，等待发起。
3.分别把两份面团擀成长方形的扁片，白面团在下，馅料面团在上摆放在一起。
4.从面团两端向中心卷成长条，切成小段。
5.用平底锅中抹一点油，用小火将如意卷烤熟，这样，美味的花生酱如意卷就做好了。红糖花生酱饼干这个饼干里面有很滋补的红糖，适合秋季牛油100g、红糖80g、花生酱120g、鸡蛋1个、面粉180g、泡打粉1/2小勺、苏打粉1/2勺、香草粉1/4小勺（没有可不加）牛油+红糖+花生酱拌匀，加入鸡蛋拌匀，然后筛入粉类拌匀烤箱170度预热象做玛格丽特那样分成小圆球，压扁整形放入垫油纸的烤盘，最上层15分钟，ok花生酱酥贝果说明】贝果，bagel，是一种需要用沸水烫过再进行烘培的面包圈，质地坚韧耐嚼。本配方其实不是一种真正的贝果，只是形状相似，是一个八吋的面包圈，口感介于蛋糕、面包、发糕和酥点心之间。中间夹了一层松松的花生酱，上面浇上巧克力酱，撒上椰丝和炒过的杏仁片。像一个褐色的王冠。配方参考自台湾周淑玲女士《巧手做面包》一书，配方和制作方法有改动。【配料】(1)120g花生酱40g糖40g低筋面粉(2)150g低筋面粉1/4t香草粉1/4t盐(3)3个鸡蛋60g糖2T植物油4T牛奶(4)巧克力酱、椰丝、杏仁片若干【制作】1、(1)料拌成松松的样子（像肉松）；2、鸡蛋、糖打成浓稠的液体，加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀；3、顺序筛入(2)，做成面糊；4、8吋中空的模型内涂油抹粉，倒入一半面糊，撒上(1)料，再倒入另一半；5、烤箱预热到180摄氏度，烘培35分钟。6、烤好后，用小刀切割贝果四周，脱去模型；7、在贝果上抹上巧克力酱，撒上烤香的杏仁片和椰丝。注：巧克力酱可以用20g黄油加4汤匙甜可可粉隔水加热再晾凉制成。【效果】本配方其实不是一种真正的贝果，口感介于蛋糕、面包、发糕和酥点心之间。特别是中间夹了一层松松的花生酱，上面浇上巧克力酱，像一个褐色的王冠。【热量】总重量约640克，总热量2400kcal，每100克380kcal。是热量偏高的食品。花生酱捞面熟悉东南亚美食的人都知道花生酱是个用途广泛的调味料，今天用家里现成的材料做了一道捞面，很好吃哦！ 材料： 泰国粉条一包、菲力牛排（切丝用太白粉，盐，料酒腌30分钟）、香菇3朵（泡软切丝）、韭黄（切段）、鸡蛋一个（煎成蛋皮后切丝）。 调味料： 泰国风味花生粉一包（加半杯清水，两大匙油，一大匙糖，一大匙酱油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分钟至浓）、蠔油、生抽、料酒各少许。 制作方法： 1.泰国粉条入滚水锅煮3分钟（有点“q”好），捞起冲冷水，滤干备用。两大匙油烧热，放入牛肉，香菇，蠔油，生抽以旺火快速拌炒均匀；加韭黄，料酒翻炒数下，起锅。2.泰国风味花生粉一包（加半杯清水，两大匙油，一大匙糖，一大匙酱油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分钟至浓）。 3.将面条放回炒肉锅里快速拌热，装盘。将牛肉，蛋丝铺面上，淋花生酱即可。
6. 花生酱雪糕
用到的材料：
芝麻花生酱部分
芝麻：60克，花生：40克，芝麻油：30克，盐：1克，做好的芝麻酱雪糕里用60克做雪糕
雪糕部分
糯米粉：45克，水：600克，糖：50克，奶粉：50克，麻酱：60克
这个配方的量可以做7根雪糕
做法步骤
1.熟芝麻和花生，放入料理机打成粉，搅打一会，把转不起来的部分用筷子剥在一起，再开动料理机，重复几次，直到芝麻花生打成粉末。
2.花生芝麻磨成粉以后，加香油，就是芝麻油，继续打成泥状，如果料理机转速够大，可以直接打成芝麻酱，不加芝麻油也可以。
3.打成泥状以后，加一克食盐，料理机再转几秒钟，把食盐搅匀了，花生芝麻酱就做好了。
4.打好的芝麻酱一次用不完，留一部分做饭的时候用，如果料理机少量材料也可以运转起来，花生芝麻的用量可以减半操作。
5.开始做雪糕部分，锅中加水，加入糯米粉、糖，搅匀，直到没有糯米粉块就可以了。
6.糯米粉融开以后，开小火煮，边煮边搅拌，如果大家用燃气灶的话，使用中心小圈的火力就可以，我的电磁炉是7个火力，用2个火力就行了。糯米粉很快就会煮开的，冒泡后继续小火煮3分钟左右，彻底煮熟糯米粉，边煮变搅动；如果冒泡特别密集，就是火力大了，要转最小火 。
7.糯米糊煮好以后，关火，倒入奶粉搅匀，没有奶粉的话放20克炼乳味道也很好的。刚刚放入奶粉的时候，奶粉容易有颗粒，多搅一会就好了，同时搅动的过程也是给糯米糊散热。
8.奶粉搅匀后放入刚才做好的花生芝麻酱，用60克就可以了，搅匀，同时也是继续给糯米糊散热，如果大家有现成的芝麻酱可以直接用来做雪糕，那样更方便。
9.搅匀的时候注意粘在锅边的糯米糊，要及时把糯米糊刮下来，这样就不会有干皮，一会也不用过筛了。搅匀后，基本糯米糊的温度也接近室温了，再倒入模具，放入冰箱冷冻定型，一般冷冻一个晚上， 大概12个小时左右，就行了。
10.花生芝麻酱雪糕就做好了，室温放置3-5分钟再吃口感更好。咬一口，芝麻浓醇的香味就出来了，味道特别的香。