1. 裸蛋糕的做法图
步骤
1.八寸可可蛋糕胚一个准备好
2.所有的水果洗干净备用
3.草莓切块
4.芒果猕猴桃切小块
5.蛋糕分成三片
6.淡奶油加白糖放入打蛋盆中
7.用打蛋器打发
8.取一片蛋糕片，抹上一层淡奶油
9.铺满水果粒，这是第一层
10.第二层也是一样，先涂抹一层淡奶油，再铺满水果
11.最上面一层也是一样的方法，一个巧克力可可水果裸蛋糕就做好了
小贴士
白糖和淡奶油的比例是10:1,然后打发水果根据自己的口味添加
2. 裸蛋糕制作
自制裸蛋糕三角形，尖冲外一层压一层方法不错。
3. 裸蛋糕做法视频教程
寸蛋糕最少得要150-200g淡奶油，如果要切开来，还要加水果的话则需要300g。淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
4. 裸蛋糕的做法窍门
用料
牛奶 70克
玉米油 40克
鸡蛋 5个
低筋面粉 85克
玉米淀粉 15克
柠檬汁 几滴
绵白糖 50克
戚风蛋糕（6+4寸圆模）的做法步骤
步骤 1
牛奶和玉米油混合，用手动蛋抽搅拌均匀。
步骤 2
称出低筋面粉和玉米淀粉后混合，过筛到上一步中。用蛋抽Z字大致搅拌一下。
步骤 3
拿一个干净无水无油的新盆，把5个鸡蛋打里面。然后把蛋黄捞到上一步的盆里，Z字型搅拌至无颗粒，无干粉的顺滑状态～完成蛋黄糊部分～ （鸡蛋大概每个带皮是60～65g）
步骤 4
开始打发蛋白。（最关键的步骤） 先在蛋清中加入几滴柠檬汁。 高速开打蛋器，打至鱼眼大泡时加入三分之一白糖；继续打发至细密小泡时再加入三分之一白糖；再打至没啥泡泡时加入最后三分之一的白糖。（配方的糖甜度正好，是已经减了的） 一直打发到纹路开始清晰时，转中低速，边整理气泡，边观察状态。频繁检查一下，打发至提起打蛋器后，有直立的小尖尖（中性偏硬的发泡状态）即可。
步骤 5
这里先赶紧去预热烤箱，上下火150℃，50分钟。烤架放中下层（后面会长高，不能离上火太近）
步骤 6
之后的动作要轻巧且快！一定要快！ 先将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，抄底翻拌均匀。（这一步是为了让蛋黄糊状态接近蛋白霜） 再将所有蛋黄糊全部倒入蛋白霜中，抄底翻拌均匀。
步骤 7
高一点倒入模具中，不用垫油纸，它要攀附模具长高。 这个量大概是一个6寸+一个4寸，可能会剩下一点点，再倒个烘焙纸杯里就行。（一定是烘培用的纸杯，普通纸杯会着火） 刮平表面，震一震大气泡。
步骤 8
预热好后放入烤箱。 大约20分钟左右观察一下，它就会长的很高，表面已经上色，甚至有要糊趋势。这时暂停一下，开一个小缝，快速在顶部盖一张锡纸（乌面挨食物，亮面朝上） 继续烤至完成。 完成后拿出来，高处扔一下震出热气，然后迅速倒扣在烤网上（烤网最好放在一个烤盘上，一来通风散热，二来接住掉的渣儿），这时不用从模具中拿出来，不然会踏腰！ 放在一边，直至完全冷却后，先直接用手扒拉一下，将蛋糕分离模具，然后轻轻一推就拿出来了。 一个漂亮好吃的戚风蛋糕就做好啦～～
5. 裸蛋糕怎么做好看
材料(6寸蛋糕)
1新鲜出炉的母鸡蛋3颗
2食用油35g
3纯牛奶40g
4低筋面粉50g+玉米淀粉5g
5白砂糖50g+20g，50g用在打发蛋清，20g用在打发淡奶油哦
6食物称一个!称重很重要
7一个可以打发蛋白和奶油的打蛋器请随意!我全程纯手动，事实证明用心还是能打发的心
8淡奶油250ml，喜欢奶油多一些的可以酌情增加一点点!
9还要一个6寸的蛋糕模具
再准备一点喜欢的水果吧!
做法步骤:
1三个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加入35g食用油，40g纯牛奶和50g低筋面粉以及5g玉米淀粉,然后慢慢搅和搅和(为什么要慢，因为我看教程说防止起筋日，就听它的吧)。
2蛋清加几滴柠檬汁或者白醋，50g白砂糖分三次加入，用尽毕身力气搅和它，直到感觉有阻力能提起小尖尖为止。当然电动打蛋器就请随意轻松完成啦!
3舀一勺蛋白霜到蛋黄糊糊里面Z字形搅拌均匀后再全部倒进蛋白霜里面搅拌均匀，最后倒进6寸模具，震几下放入烤箱，150°烤50分钟
4蛋糕烤好之后立马取出来倒扣放凉!大概两个小时左右吧，就可以轻松脱模啦。蛋糕取出来之后把它切割成三层准备。
5打发淡奶油!我用的是安佳淡奶油，一次成功.的方法如下:淡奶油一定是冰箱冷藏拿出来的,不锈钢盆提前半个小时放在冰箱里面，取出淡奶油倒入冷藏的不锈钢盆，加入20g细砂糖，用自己最大的努力顺时针打发!整个过程大概十分钟不到吧。总结一下就是淡奶油打发喜欢低温。
6喜欢的水果切成小碎块，由于做的裸蛋糕就没有用蛋糕的那种抹面刀，但是得准备一个装奶油.的裱花袋。但是像我一样没有裱花袋的怎么办，保鲜袋安排上。找个小角叠一下， 两边斜着剪两刀，就可以轻松解决!
7最后就像盖房子一样一层-层挤上奶油，当上水果，完美的裸蛋糕就可以轻松出炉啦!
6. 裸蛋糕蛋糕图片大全
准备好材料蛋黄蛋清分离蛋黄中加入15g糖，色拉油和牛奶混合均匀筛入低粉和红曲粉搅拌均匀，成细腻的面糊。蛋白分三次加入糖，打发。三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀翻拌好的面糊倒入蛋白盆中，翻拌均匀倒入模具中，刮平，震出气泡放入烤箱，150℃，25分钟。蛋糕脱模，晾凉。对半切，叠在一起，放上数字模具，切出形状切好的蛋糕胚淡奶油加入糖，打发挤上奶油，放上水果。（水果随意放，我选择的是香蕉）放上另一块蛋糕胚，挤上奶油放入巧克力碎
7. 裸蛋糕简单
（6寸圆模1个）
蛋糕材料：A：蛋黄3个，细砂糖15克，玉米油30克，牛奶30克，低筋面粉55克。
B：蛋白3个，细砂糖30克，柠檬汁几滴（几滴白醋也可）。
装饰材料：动物淡奶油250ML，糖粉25克.
烘焙：烤箱中层，上火130℃，下火150℃，烤约50分钟。
做法：1. 蛋黄与蛋白分开；A料中的蛋黄加入牛奶、玉米油、细砂糖，搅拌均匀。
2. 筛入低筋面粉类。
3. 搅拌均匀，不要过度搅拌，以免面糊上筋。
4. 蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入B料中的的细砂糖，用电动打蛋器打到硬性发泡。轻轻提起打蛋器，可以拉出坚挺的小尖。
5.取1/3的蛋白与拌好的蛋黄糊翻拌均匀。
6.然后把拌好的蛋黄糊，倒回打蛋白的盆中。
7.充分拌匀，要轻要快，不要搅拌过度。
8.将面糊倒入模具中，在桌上震一下，震出面糊中的大气泡。预热烤箱，上火130℃，下火150℃，中层，烤50分钟左右。出炉后倒扣晾凉再进行接下来的操作。
9.淡奶油加糖完全打发至硬挺，出现小尖角。
11.打好的淡奶油装入裱花袋中，我用了圆型花嘴，如果没有也可以直接在裱花袋前面剪一个直径1CM左右的口直接挤。
12.蛋糕切成三片。
13.切好的蛋糕片，把顶部的一片倒过来当底。挤上淡奶油
14.第二层同样操作。
15.蛋糕的底倒过来当顶，这一面比较平整。最上面的奶油，用小抹刀大致抹平了，再挤上半圈淡奶油。
16.装饰上鲜花即可，也可以用各种水果来装饰。
8. 自己做裸蛋糕图片
八寸蛋糕需要150克到300克淡奶油。制作8寸的蛋糕,将淡奶油涂在蛋糕表面,需要150克到200克。如将淡奶油加在蛋糕内部,或者还需要放水果,就需要300克左右。奶油蛋糕主要是用鸡蛋、牛奶、糖分共同制作成的一种营养食品。其热量较高,每100克奶油蛋糕中含有370大卡以上的热量。
9. 做裸蛋糕制作过程
“裸蛋糕”是指蛋糕外层没有奶油或者奶霜，将蛋糕层次中的材料完全“裸露”地展现在宾客眼前。
“裸蛋糕”通常只简单的搭配鲜花、绿叶和水果装扮即可，和传统的蛋糕的华丽外观不同，但是却充满温馨的味道。市 面的一些传统蛋糕并不健康，如一些蛋糕上面的“鲜奶”都是人造奶油，人造奶油则是将植物油部分氢化以后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂等模仿黄 油的味道制成。人造奶油会产生大量反式脂肪酸，长期食用会增加心血管等疾病的患病风险，不利于人体健康。此外，一些传统蛋糕添加剂的含量较多，如塔塔粉、 磷酸二氢钙、焦磷酸二氢二钠、乳清粉、乳糖、香草粉等。裸蛋糕以天然食材制成，基本不添加食品添加剂，迎合不少人健康需求。和传统蛋糕的华丽外观相比，裸蛋糕在层层扎实的饼身之间，主要加入绵密的乳酪与当季新鲜水果，或配以鲜花做点缀，展现出所有原始食材的最真本味，也形成了一种返璞归真的天然美感。从工艺、材质、营养价值来说，裸蛋糕的确要优于传统蛋糕，因此也要贵一些。