一、6寸戚风蛋糕模具配方？
1、主料:低筋面粉100g、鸡蛋4个。
2、辅料:水或奶60g、色拉油60g、塔塔粉1/4勺、白砂糖10g、白砂糖80g、盐2g、泡打粉1/4勺、吉士粉1/4勺。
3、把低筋面粉磅100克。
4、把白砂糖磅好80克,用来打蛋白用,另外10G用来混面糊用。
5、把60克水、60克油、2克盐、10克糖全部放进容器上,充分的打搅均匀,没油粒,把糖充分搅熔化,然后把蛋黄倒进,充分搅拌均匀。
6、把低粉筛网筛进。
7、充分搅拌均匀无粒,把面糊搅拌好,这个时候可以预热烤箱145度30分钟。
8、倒进塔塔粉或几滴白醋,打蛋白,这样蛋白比较容易打发。
9、先打发到起泡泡就要以加三分之一砂糖,打到有点细滑就再加三分之一,打到有没细嫩倒完砂糖打至有鸡尾壮态,不会倒下去的三角形可以。
10、将打好蛋白三分之一倒进面糊,上下搅拌均匀。
11、上下搅拌均匀。
12、搅拌均匀的蛋糕糊倒进6寸模具中,然后离台面二十公分振动几下。
13、放进预热好的烤箱,上下火调150度20分钟,见到蛋糕明显升高后,再调到160度15-20分钟。
14、出炉后振动几下,然后马上倒扣,冷至30分钟,可以脱模即可。
二、六寸蛋糕模具直接放烤箱吗？
六寸蛋糕模具是直接放烤箱的。蛋糕模具主要是采用硅橡胶原材料硫化成型,因突出的几大特性在生活中得到青睐，其中原材料无毒无味对人没有任何危害，其二产品具有强烈的耐高温性能。
生产硅胶蛋糕模时的硫化温度可到200度左右(硫化是生产硅胶制品的一种生产工艺，可以增强产品的硬度和耐温性能)，所以烘焙使用时可在230度之内使用。所以，各位消费者大可放心的选购你心仪的硅胶蛋糕模，然后把它放进你家的烤箱中。
三、6寸蛋糕模具直径及高度？
六寸蛋糕模具直径是15厘米。蛋糕一般用寸来衡量，寸就是指英寸，按照规定一英寸等于2.54厘米。蛋糕起源于西方，然后慢慢引入中国。最早的蛋糕时用简单的材料制作的，这些材料是古代宗教神话和神奇迷信的象征，起初蛋糕和面包没什么两样，用面粉和牛奶揉成一个扁平的蛋糕。
四、六英寸生日蛋糕模丹麦手撕面包面团切割多长?多宽?多厚？
每个280g左右，长度40cm左右，宽度4－5cm左右，厚度0．5mm以内叠起呈被子状，