一、玫瑰花篮蛋糕教程?
主料
鸡蛋 (5个) 低粉 (90克) 牛奶 (40克) 玉米油 (40克) 糖 (130克) 淡奶油 (500ML) 可可粉 (适量)
调料
苹果 (3个) 低粉 (100克) 黄油 (40克) 牛奶 (适量) 蜂蜜 (一勺) 葡萄汁 (适量) 草莓 (适量) 蓝莓 (适量) 黄色圣女果 (适量)
厨具
电烤箱、打蛋器
1、将蛋白和蛋黄分开,注意装蛋白的盆要无水无油。
2、将蛋黄打散。
3、蛋黄加入20克白糖搅拌均匀。蛋黄中加入牛奶拌匀。蛋黄中加入玉米油拌匀。在蛋黄中筛入90克低粉翻拌均匀。
4、将蛋清打至粗泡,加入20克糖,继续打至细腻泡沫时再加入20克糖,打至湿性发泡时再加入20克糖,最终打至干性发泡。烤箱预热150度。
5、在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏。
6、将蛋白和面糊用刮刀上下翻拌均匀。
7、将拌好的面糊倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀。
8、将面糊倒入蛋糕模中,磕去气泡,放入预热好的烤箱150度烤55分钟。将面糊倒入蛋糕模中,磕去气泡,放入预热好的烤箱150度烤55分钟。
9、将烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉。
10、将葡萄汁和蜂蜜搅拌均匀。
11、黄油隔水融化。将100克低粉筛入黄油中,加入适量牛奶揉成光滑的面团。
12、将苹果纵切两半,去掉顶部和底部。将苹果切成均匀的薄片。锅内烧开水,放入苹果片再次煮开后继续煮一分钟左右,盖上盖子备用。
13、将一半面团擀成薄薄的面片,切成20厘米长的方形。
14、将面片切成8毫米左右的条,取8、9片苹果片交叠着摆在上面。(苹果片的直边和面片对齐)
15、从一端向另一端卷起,将卷好的苹果花放入模具中。将苹果花放入烤箱,200度烤15分钟,取出刷上蜂蜜葡萄汁继续烤5分钟。
16、取另一半面团搓成条,编成花篮拎手,(注意宽度要合适)入烤箱180度烤15分钟。
17、将蛋糕脱模后底部向上放在裱花台上。用刀将蛋糕坯切成上窄下宽的花篮形状。
18、用刀将蛋糕片成两片。
19、淡奶油加50克糖打发至黏稠。加入适量可可粉打发成可可奶油。将两层蛋糕中间抹上奶油。将蛋糕周围抹上奶油。
20、将蛋糕翻过来,成上宽下窄的花篮形状,在表面抹上奶油。
21、用花篮嘴在蛋糕周围画出篮子的花纹。
22、在篮子口的位置筛上可可粉,将剩下的奶油抹在蛋糕表面中央,以便垫高水果。
23、在外圈摆上苹果玫瑰,中间装饰上水果,插上烤好的拎手
二、水果篮蛋糕的做法,水果篮蛋糕怎么做好吃,水果?
花篮蛋糕的做法
第一层蛋糕片抹奶油夹草莓
第二层蛋糕片抹奶油夹芒果
抹面,裱花篮
最后将裱好的康乃馨和五瓣花装上,加上叶子
三、蛋糕手工制作幼儿立体?
1、准备一张彩纸,上下左右对折展开,上下边、左右边依次对齐中线折叠成正方形。
2、把正方形表层打开,压折成四个小正方形,小正方形的表层继续打开,压折成菱形。
3、把菱形的角往里面折,小三角形撑开,折成两个一摸一样的形状。
4、把这两个形状粘在一起,折成一个有八个尖角的形状,再用其他颜色的彩纸折一个一模一样的。
5、取一张正方形白纸,对折裁开,把两张纸对折,和彩纸粘在一起,用胶把三角形在白纸上粘好,蛋糕的形状就折好了。
四、童年蛋糕小花篮做法?
食材:低筋面粉 90克 、 白砂糖 70克 、 各种水果 各一个 、 鸡蛋 3个 、 玉米油 30克 、 淡奶油 100克。
步骤:1、称量好各种食材用量,低粉过筛2次备用水烧开备用,鸡蛋加白砂糖打散,手动打蛋器打匀隔着热水,点动打蛋器搅打蛋液,大约30秒,让蛋液温度接近40度手测试温温的就可以。
2、温水浴打蛋盆,高速打发蛋液约8分钟,可以画8字不消失即可然后分散着到入面粉,30秒内完成翻拌沿着刮刀倒入玉米油面糊倒入蛋糕模具,放入事先预热10分钟的入烤箱,180度烤20分钟转150度10分钟,
3、时间到冷却脱模,切出花篮提手,也就是蛋糕边切一圈再对半切开。
4、100克淡奶油加5克白砂糖打发好挤入蛋糕中空位置。粘上花篮提手,点缀水果,用到芒果,小番茄,芭乐。