一、博山老蛋糕的做法？
如下：
步骤 1
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全蛋+白砂糖+牛奶打发至蛋液拉8字不会瞬间消失
步骤 2
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低粉+奶粉+泡打粉+盐混合均匀。 加入到打发好的蛋液中，翻拌均匀。 最后加入植物油，翻拌均匀。
步骤 3
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倒入8寸方模中。
步骤 4
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烤箱180℃预热后烤30分钟（表面如果上色重，上火可以调至160℃）。
步骤 5
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烤完取出后，稍凉后，切块
二、10寸老式蛋糕的做法？
用料
低粉127.5g 鸡蛋（60g左右一个含壳） 8个 白砂糖（加入蛋白） 75g 白砂糖（加入蛋黄） 30g 玉米油（或色拉油） 60g 牛奶 60g
做法
1、面粉过筛，蛋黄、蛋白分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。
2、8个蛋黄加入30g白砂糖，用手动打蛋器轻轻打散，再加入60g玉米油，搅拌均匀，加入60g牛奶，继续搅拌均匀。
3、在蛋黄混合物中加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
4、接下来处理蛋白，用打蛋器把蛋白打到鱼眼泡状的时候，加入三分之一白砂糖（约25g）。继续搅打，到比较浓稠的时候，再加入三分之一白砂糖（约25g），继续搅打，到能画出纹路的时候加入剩下的白砂糖，继续搅打，最终打至蛋白能拉出一个短小直立的尖角。（也就是硬性发泡）
5！160℃预热烤箱。盛三分之一打发好的蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，再将蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中。翻拌均匀至充分混合。
6、将混合好的蛋糕糊倒入模具，磨平，端住模具两侧在桌子上震几下，放入预热好的烤箱，上下火，160℃，中下层，70分钟左右即可。
7、烤好的蛋糕从烤箱取出后，立刻在桌子上震几下，然后倒扣在冷却架上冷却。
8、脱模
三、老蛋糕做法？
用料：鸡蛋2个，白糖40克，白芝麻少许，色拉油6克，低筋面粉60克。
做法：
1.鸡蛋全蛋和白糖混合打发， 打发到粘稠状态，筛入低筋面粉搅拌均匀，加入色拉油调匀。
2.烤箱预热。倒入烤盘内的模具八分满。撒上白芝麻，180度烤20分钟，温度时间根据自家烤箱火力自行调节。
四、老蛋糕做法烤箱？
低粉 75克鸡蛋 3个白糖 70克色拉油 20毫升白芝麻 适量
老式蛋糕的做法步骤
步骤 1
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准备材料
步骤 2
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全蛋中一次性加入白糖
步骤 3
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用电动打蛋器低速搅打，待蛋液逐渐体积增大、颜色变浅，提至3档继续打
步骤 4
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蛋液打至完全膨发，提起打蛋器，滴落的蛋液不会立刻消失
步骤 5
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分两次筛入低粉，快速切拌均匀
步骤 6
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倒入色拉油，切拌均匀
步骤 7
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最后拌匀的蛋糕糊
步骤 8
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将蛋糕糊装入模具中，表面撒上白芝麻
步骤 9
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预热烤箱。上火170度，下火150度
步骤 10
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放入蛋糕模具，烤箱中层
步骤 11
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上下火烤制15-20分钟左右
步骤 12
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蛋糕蓬发，上色均匀即可出炉
五、老蛋糕的烤箱做法？
1.用3根筷子打蛋清，3根比两个药快很多。没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打,如此反复大概15分钟后就会变成奶油状，
2.蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好
3.倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）这点要特别注意了
4.搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
5.电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅
6.倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
7.按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就好了
六、70年代老式蛋糕的做法？
步骤/方式1
把鸡蛋4个、白糖60g打入盆中。
步骤/方式2
用厨师机或者电动打蛋器、打发、至发白、写字不会马上消失即可。
步骤/方式3
筛入低粉120g
步骤/方式4
用上下搅拌的方式、搅拌至无干粉即可(千万不要划圈）。
步骤/方式5
倒入12g玉米油拌匀。
步骤/方式6
入模具中
步骤/方式7
入烤箱中层上下火、180度15分钟左右即可。
步骤/方式8
时间到，香喷喷的老式蛋糕就做好了
七、老黄油蛋糕的做法？
食材清单
黄油 60克 、 鸡蛋 2个 、 淡奶油 65克 、 低筋面粉 80克 、 细砂糖 90克 、 泡打粉 1/4小勺
烹饪步骤
1/10
黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀；
2/10
加入细砂糖，先用刮刀拌匀，再用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀；
3/10
直到细砂糖渐渐融化；
4/10
分8次加入鸡蛋，顺着一个方向搅打，每次都要彻底搅拌均匀再加入下一次；
5/10
将面粉和泡打粉混合均匀，然后筛入一半进去，用刮刀翻拌均匀；
6/10
加入淡奶油，用刮刀翻拌均匀；
7/10
再筛入剩余的一半面粉，继续用刮刀翻拌均匀；
8/10
把拌好的面糊倒入模具中；烤箱预热170度，上下火全开，放入烤箱中层，大约烤20-25分钟，表面金黄即可。