一、蛋糕杯的做法？
步骤一：准备两个干净的容器，无油无水（切记）特别是蛋清那个盆，碰到水鸡蛋会打不发！ 蛋清蛋黄分离！
步骤二：先处理蛋黄然后搅匀，家里没有玉米胚芽油的话就用普通色拉油就行，只要不是花生油这种味道突出的油都可以。
步骤三：搅拌均匀，筛入低筋面粉，用画Z字形的方式搅拌至面粉充分融入蛋液无颗粒！
步骤四：准备打发蛋清，白糖分三次放入，呈现这种大泡的时候倒入三分之一白糖，第二次隔二十秒后，泡泡稍稍细腻后，再加入第三次白糖，蛋清已经没有多少大泡了，大部分都变成细腻的小泡泡了，蛋白要打得硬一点，硬性发泡，提起打蛋器，呈小尖角的状态
步骤五：放入二分之一打发好的蛋清，用画Z的方式充分搅拌均匀。搅拌均匀后直接倒入剩下的二分之一的蛋清以同样的方式搅拌均匀。那现在差不多就彻底搅拌好了。
步骤六：准备一个量杯，方便倒进纸杯中，也可以用裱花袋挤出来。倒入纸杯中，大约八分满就可以！全满也可以！烤的时候会涨大，冷却后会还原到八分满的状态！
步骤七：准备的纸杯放好，打发的蛋液倒入纸杯，轻轻的拿起慢慢摔下，震出气泡。
步骤八：放入烤箱中层，（1）预热十分钟，调制150度，烤35-40分钟。（如果同样的配方用八寸模具烤的话需要烤40～45分钟）。（2）预热十分钟，130度，烤35-40分钟，在调制150度烤5-10分钟。
二、蛋糕纸杯怎么做手工？
答：用料：
鸡蛋5个，低筋面粉85克，细砂糖60克，牛奶40克(可以用水代牛奶替)，玉米油20克
步骤：
1.准备5个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开，记住蛋清碗里不要有蛋黄
2.把蛋黄➕10细砂糖➕牛奶➕玉米油，搅拌均匀
3，把85g低脂面粉加入蛋黄里面，搅拌均匀，记住搅拌的手法，一定要Z形搅拌均匀，千万不要顺时针搅拌
4：把白糖放进去蛋清里面一起打奶油，记住白糖分3次放，不要一次性放完，打到奶油倾斜不会掉下来，或者拿一根筷子里在中间，完全不会倾斜就可以了
5：把奶油放到弄好的蛋液里面，搅拌均匀就可以了
6：准备好纸杯，把烤箱预热一下150度，10分钟。然后倒入蛋糕液，每个纸杯8/9分满就好了，记得震一下纸杯(拿起来往下放，记住力气不要太过)这一步为了让液体在纸杯里更均匀，放进预热好的烤箱，150度，25分钟左右，看到膨胀就完成了。
三、u型蛋糕杯做法？
1.牛奶，色拉油，砂糖搅拌至融化，加入低筋面粉。
2.加入蛋黄搅拌均匀，蛋清单独打发，与蛋黄糊混合。
3.装入纸杯内，进烤箱190度15分钟即可。
四、库洛米蛋糕杯怎么做？
食材：蛋糕体:全蛋4个（约143g）、蛋白1个(蛋液共约164g)、低粉120g、可可粉15g、黄油40g、牛奶50g、细砂糖95g、
做法
1.提用适量的黄油刷模具内部，每个角落都要。
2.蛋白和蛋黄分开两份，蛋白打至粗泡，放入砂糖继续打到较细腻的程度
3.打至软峰，加入全部砂糖，打至硬性发泡
4.分次加入蛋黄，继续打2分钟，结果非常缓慢的流淌
5.筛入低粉，翻拌均匀
6.牛奶加黄油，微波炉中火打1到1分半，成液态
7.将可可粉筛入。分次加入到黄油液中，搅拌均匀
8.均匀加入微温的可可溶液，翻拌均匀。
9.装裱花袋，挤到蛋糕膜内，7分满即可。
10.模具震3到4次，震出气泡。烤箱180度，25到30分钟烤制。温度时间视家里的烤箱而定。
芝士糊：
1.吉利丁片剪小片，加入少量可以直接喝的冷水将其泡软。
2.奶油芝士隔水软化，然后用电动打蛋器打至顺滑。要全部打均匀。
3.将酸奶和柠檬汁加入芝士糊混合。
4.将已经软化的吉利丁片的水倒掉，隔水加热至吉利丁液，倒入芝士糊备用。
5.将糖粉一次过倒入淡奶油，打发至出现纹路又马上消失的状态。
6.将1/3的淡奶油和芝士糊混合，之后的将剩下的全部淡奶油和芝士混合均匀。
7.分别均匀的倒入可可蛋糕杯中冷藏至少4小时
8.之后用水果装饰一下就可以啦。
五、玉米面蛋糕杯配方？
食材:
玉米粉、玉米油、糖、鸡蛋、牛奶、白醋、盐、瓜籽仁。
步骤做法:
1、将蛋白与蛋黄分离。
2、蛋黄加入玉米油、牛奶打匀。
3、加入玉米粉拌匀。
4、蛋白加一点点盐、白醋，分三次加入糖打至干性发泡。
5、将蛋黄玉米糊倒入三分之一蛋白中拌匀。
6、再倒入剩下的蛋白，拌匀。
7、将蛋糊液倒入烤盘中，撒上瓜籽仁。
8、烤箱预热，180度，上下火，18分钟。出出炉后倒扣，放放凉撕去油纸。
9、切块食用。
六、君子的北海道戚风蛋糕的杯子做法？
材料
蛋黄糊：蛋黄3个，色拉油30毫升，牛奶30毫升，低筋面粉50克，蛋白糊：蛋白3个，白砂糖40克，盐1克
做法
1，分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装（装蛋清的盆要干净，无油，无水）
2，将蛋黄依次加入色拉油30毫升、牛奶30毫升搅拌均匀，再加入低粉50克用橡皮刮刀拌匀
3，将蛋清用电动打蛋器打至粗泡，然后将白糖分3次加入，搅打到干性发泡
4，用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊，轻轻混合均匀将蛋黄液全部倒入蛋白中
5，搅拌好以后，倒入小纸杯
6，放入烤箱170度倒数第二层25分钟
七、北海道蛋糕杯不夹心的做法？
主料
蛋黄2个
蛋清4个
细砂糖50克(蛋糕用:蛋清用40克+蛋黄用10克)
玉米油15克
牛奶15克
低筋面粉30克
抹茶粉3克
椰子油8克
柠檬汁适量
辅料
牛奶130克（卡仕达酱用）
蛋黄2个（卡仕达酱用）
细砂糖30克（牛奶用10克+淡奶油用10克+蛋黄用10克）
盐0.5克
低筋面粉6克（卡仕达酱用）
玉米淀粉6克
无盐黄油8克
香草精1克
淡奶油80克
北海道蛋糕杯的做法步骤
1.鸡蛋4个，蛋清分离，蛋黄分成2个一盆，4个蛋清放在无水无油的盆里。
2.抹茶粉3克加入椰子油8克中，搅拌均匀后放一边备用。
3.我们先来做戚风蛋糕杯，蛋黄2个，加入细砂糖10克，搅拌至乳化均匀。
4.加入牛奶15克，搅拌至乳化均匀。
5.加入玉米油15克，搅拌至乳化均匀。
6.筛入低筋面粉30克，按Z字型搅拌均匀后备用。
7.蛋清4个放入无水无油的盆里，加入柠檬汁适量，细砂糖40克，开始打发。
8.细砂糖分三次，在蛋清粗泡、中泡、细泡的时候加入，记得先高速打发，后续就全程低速打发，这样打发出来的泡沫会比较细腻。
9.打发至提起打蛋器有微微垂下的小弯钩就行了。
10.先取1/3蛋白糊加入蛋黄糊，用切拌加翻拌的手法，轻而快的翻拌均匀。
11.再加入1/3蛋白糊与蛋黄糊，用切拌加翻拌的手法，轻而快的翻拌均匀。
12.最后把全部蛋糊，倒入蛋白糊里。
13.继续用用切拌加翻拌的手法，轻而快的翻拌均匀。
14.先取一半的面糊，倒入模具中，面糊倒8分满就行了。
15.把前面准备好的抹茶液，倒入剩下的一半面糊中。
16.用切拌加翻拌的手法，轻而快的翻拌均匀，装入裱花袋中。
17.挤入模具中，8分满就行了。
18.烤箱170℃提前预热，烤15分钟左右，烤完后取出放凉备用。
19.牛奶130克加入白砂糖10克，煮至微微沸腾，白砂糖全部融化后离火放一边备用。
20.蛋黄2个、白砂糖10克、盐0.5克，全部加入一个盆里。
21.用手动打蛋器搅拌至乳化均匀。
22.慢慢加入前面准备好的牛奶，摸上去不烫手后，最好分3-4次倒入蛋黄里，每次搅拌均匀后再加牛奶。
23.筛入低筋面粉6克、玉米淀粉6克，搅拌均匀。
24.过筛一下面糊倒入不粘锅里。
25.全程小火加热，不停搅拌至粘稠。
26.粘稠后离火，加入无盐黄油8克，搅拌至黄油融化均匀。
27.过筛一下后口感更丝滑。
28.把过筛后的卡仕达酱在一个盆里摊开。
29.底下垫一盆冰水帮助降温。
30.淡奶油80克加入白砂糖10克，打发至7分流动状态。
31.打发好的淡奶油，加入冷却的卡仕达酱。
32.打发至细腻顺滑的状态。
33.装入裱花袋备用。
34.用工具在蛋糕表面挖个洞备用。
35.把卡仕达酱挤入蛋糕里面。
36.撒一层糖粉。
37.放几颗彩糖珠，点缀一下。
38.入口即化的奶油，可口的蛋糕，赞！
39.香滑可口香草馅，一口爆浆，超好吃！
40.抹茶的清香配上冰激凌口感的奶油，奇妙的口感。
41.超松软的蛋糕，冰激凌口感无比香滑可口的香草馅 O(∩_∩)O
八、蛋糕杯的做法烤箱新手做？
步骤一：准备两个干净的容器，无油无水（切记）特别是蛋清那个盆，碰到水鸡蛋会打不发！ 蛋清蛋黄分离！
步骤二：先处理蛋黄然后搅匀，家里没有玉米胚芽油的话就用普通色拉油就行，只要不是花生油这种味道突出的油都可以。
步骤三：搅拌均匀，筛入低筋面粉，用画Z字形的方式搅拌至面粉充分融入蛋液无颗粒！
步骤四：准备打发蛋清，白糖分三次放入，呈现这种大泡的时候倒入三分之一白糖，第二次隔二十秒后，泡泡稍稍细腻后，再加入第三次白糖，蛋清已经没有多少大泡了，大部分都变成细腻的小泡泡了，蛋白要打得硬一点，硬性发泡，提起打蛋器，呈小尖角的状态
步骤五：放入二分之一打发好的蛋清，用画Z的方式充分搅拌均匀。搅拌均匀后直接倒入剩下的二分之一的蛋清以同样的方式搅拌均匀。那现在差不多就彻底搅拌好了。
步骤六：准备一个量杯，方便倒进纸杯中，也可以用裱花袋挤出来。倒入纸杯中，大约八分满就可以！全满也可以！烤的时候会涨大，冷却后会还原到八分满的状态！
步骤七：准备的纸杯放好，打发的蛋液倒入纸杯，轻轻的拿起慢慢摔下，震出气泡。
步骤八：放入烤箱中层，（1）预热十分钟，调制150度，烤35-40分钟。（如果同样的配方用八寸模具烤的话需要烤40～45分钟）。（2）预热十分钟，130度，烤35-40分钟，在调制150度烤5-10分钟。