一、不用泡打粉玛芬蛋糕烤箱做法？
步骤 1
酥粒部分的所有材料混合，揉搓成小颗粒备用。
步骤 2
蛋糕蛋黄部分：蛋黄➕10g糖（搅拌至糖融化）➕玉米油（混匀）➕水（混匀）➕筛入低粉（一定要过筛），以“Z”字形拌均匀，呈细腻光滑无颗粒的面糊（手法要轻柔）。
步骤3
蛋糕蛋白部分：蛋白➕柠檬汁➕1/3的糖，高速打发有纹路时，第二次加糖，继续打，纹路明显时加剩余的糖，有小尖勾即可。
步骤 4
用打蛋器手抽1分钟，让蛋白更细腻，取1/3蛋白霜与蛋黄糊，翻拌匀，倒回蛋白霜盆中，继续用翻拌的手法翻拌均匀。
步骤 5
面糊装入裱花袋中，挤入纸杯四分满，放入一些巧克力碎（或奥利奥，蓝莓，其它水果也可以），再挤入面糊大约八分满，最后撒上酥粒，再放些巧克力碎（或奥利奥等）即可
步骤 6
烤箱175°预热，烤23分钟即可。（烤箱温度需自行调试）超香的～
二、20个玛芬蛋糕需要多少材料？
通用面粉 160克，细白砂糖55克，泡多源G3.2克，烘焙苏打粉2克，盐 1克，牛奶120克，黄油30克，植物油20克，鸡蛋1个，香草精1小勺（茶匙），新鲜柠檬半个，新鲜蓝莓125克，烘焙巧克力豆40克。
做法：
1，黄油用微波炉或者隔水加热成液体，放置一边晾凉。
2，挤入一点柠檬汁到牛奶里，约一小勺的量，搅匀。几分钟以后就会看到牛奶里结块。
3，所有干性材料倒入一个大点的容器里混合均匀，包括面粉，砂糖，泡多源G，苏打粉和盐。
4，所有湿性材料倒入另外一个容器里搅拌均匀，包括鸡蛋，加了柠檬汁的牛奶，植物油，融化的黄油和一茶匙香草精。
5，将混合均匀的面粉混合物倒入液体里，用硅胶铲或木铲翻拌。不要过份混合，看不见干粉就行。
6，然后加入蓝莓和巧克力豆， 再数十下翻拌。
7，分装入9个玛芬纸杯里，每个约7、8分满。
8，放入预热好的烤箱，180度烤18-20分钟。 不要超过20分钟。
三、爆浆抹茶玛芬蛋糕怎么做？
抹茶粉 8克
奶粉 5克
黄油 60克
低筋面粉 100克
泡打粉 2克
细砂糖 80克
鸡蛋 2只（约75g)
爆浆抹茶玛芬蛋糕的做法
1.隔水加热融化黄油。
2.把糖加入两只鸡蛋蛋液中，搅拌至糖融化为止。
3.筛入低粉、抹茶粉、奶粉和泡打粉至蛋液中。4.把粉状混合均匀，只需把干性材料混合均匀，无干粉可。运用从底翻炒均匀的手法，不要过分搅拌，防止起筋。
5把融化好的黄油加入糊中，把面糊和油混合均匀，此时的面糊较顺滑，并且为粘稠的糊状。6.此时可以在面糊中加入各种喜欢的坚果和酱。
7.把面糊放入纸杯中，也可以倒进裱花袋中挤进杯中，挤一半面糊后加入抹茶酱，就会有爆浆的效果！Tips：面糊加入到7分满即可，泡打粉会使其膨胀升高。
8.烤箱预热，温度为180度，放至中下层烤25分钟。
小贴士
1.原方是使用玉米油而不是黄油，但家没有玉米油，用黄油替代了玉米油，融化的黄油大概60g就足够了。2.原味玛芬蛋糕不放抹茶粉即可，巧克力玛芬蛋糕，放入可可粉即可。3.打粉是帮助蛋糕膨胀发大，但不易多食用，注意添加的份量，尽量选用无铝泡打粉。4.抹茶粉，抹茶只有粉状形态，世界上最好的抹茶粉产子日本的宇治，五十铃算是较高级别的抹茶，其次到青岚，青岚的抹茶常用于烘培。好的抹茶粉有海苔味，其色度较浅绿，味道微甘微涩。于是选了丸久小山园的青岚抹茶粉。青岚的抹茶粉真的有海苔味，成品的颜色也很美！
四、马芬蛋糕烤箱做法？
低筋面粉200克，鸡蛋100克，无盐黄油90克，糖粉90克，盐1克，牛奶90克，泡打粉8克，耐高温巧克力豆18克
准备原料
步骤1
黄油切块加速软化，鸡蛋打散回温。
黄油切块
鸡蛋打散
步骤2
将粉类混合均匀，纸模放入玛芬模具中。
混合粉类
准备模具
步骤3
当黄油软化到手指能轻松压出痕迹，过筛加入糖粉与盐，用刮刀按压一下，然后打发至颜色发白，体积2倍大。
黄油软化到位
加入糖粉
刮刀按压
打发黄油
打发状态
步骤4
分3次加入鸡蛋液，每次都要充分搅拌均匀。
加入鸡蛋液
搅拌均匀
均匀状态
步骤5
烤箱210度预热，过筛加入三分之一的粉类搅拌均匀，然后加入二分之一的牛奶搅拌均匀。
烤箱预热
加入三分之一粉类
搅拌均匀
加入二分之一牛奶
搅拌均匀
步骤6
再次加入三分之一的粉类搅拌均匀，然后加入二分之一的牛奶搅拌均匀。
第二次加入粉类
第二次加入牛奶
步骤7
加入最后三分之一的粉类搅拌均匀，最终面糊为比较的黏稠状态。
第三次加入粉类
搅拌均匀
面糊状态
步骤8
将面糊倒入裱花袋，然后挤到模具中10分满，面糊高度与模具表面平齐。
装入裱花袋
挤入模具
步骤9
用手指沾点水将面糊表面尖角按平，目的是为了防止烤焦，然后均匀撒上巧克力豆。
按压表面
撒巧克力豆
步骤10
入烤箱，调整烤箱上下火190度，时长25分钟，每个人的烤箱温差不一样，要根据自己的烤箱来调整温度和时间。
入烤箱
步骤11
当玛芬蛋糕顶部膨胀开裂并且上色均匀，即可出烤箱。
烤箱中膨胀
出烤箱
步骤12
等到模具不烫手时，将模具倾斜一定角度就能轻松地把蛋糕从模具取出来，放在晾网上冷却。
五、玛芬蛋糕做法？
配方
千层松饼皮1份，杏仁果100克(无咸味)，蛋白1个，糖粉100克，杏仁霜50克。
做法
先把奶精水（奶精3勺加入 温水650ml）和4个鸡蛋搅打起泡后，再加入1kg松饼粉搅拌均匀即可，放置冰箱备用。
1. 烤箱先预热到 200℃。
2. 放在烤箱上层，烤约 10分钟。
3. 把松饼皮杆成 0.3公分厚。
4. 料拌匀,薄薄地涂在松饼皮上，杏仁果切碎撒上。
5. 放入冰箱冷藏 20 分钟以上使糖衣凝结。
6. 用输刀切成 2.5公分宽及 9 公分长的条块，排在烤盘上。
7. 放入冰箱冷藏，使之松弛 20 分钟才开始烤焙。
六、玛芬蛋糕烤箱做法教程？
1、材料：低筋面粉80克，纯牛奶100克，玉米油35克，白砂糖30克，泡打粉4克，椰蓉30克，鸡蛋一枚。
2、把所有的食材用烘焙专用电子秤称重好待用，然后把打蛋盆、打蛋器、小量杯备好待用。
3、把1枚鸡蛋打进打蛋盆里，之后把白砂糖放进去，用打蛋器打匀。
4、倒入玉米油，接着用打蛋器打发大约2分钟。
5、倒入牛奶，接着用打蛋器打发大约三分钟，之后把椰蓉倒进去搅拌匀。
6、之后倒入低筋面粉和泡打粉，一块搅拌匀成面糊。
7、先把面糊倒入小量杯里，再倒入马芬杯里，倒8分满就行了。如果是大的马芬杯可以直接用打蛋盆倒进杯子里，小的容易倒多了。
8、烤箱设置150度预热十分钟，之后把蛋糕放进去，设置上下火150度烤一刻钟，如果有蛋液冒出来就不用烤了，否则接着再用下火烤五分钟即可。
七、最好吃的玛芬蛋糕怎么做？
非常简单又好吃的玛芬蛋糕食材食谱热量：2458.8(大卡)主料黄油150g低筋面粉300g方法/步骤1. 将糖加入软化好的黄油，拌匀步骤阅读2. 用打蛋器将拌好的黄油充分打发松，打到羽毛状就好3. 将鸡蛋打匀4. 鸡蛋分几次加入黄油中打匀。这一步一定不能偷懒把鸡蛋一次性加进去哦，起码要分五六次5. 将泡打粉加入低筋面粉中，拌匀6. 将面粉加入黄油中，拌匀。这一步不用打蛋器打，只需拌匀，直到没有颗粒就行7. 将牛奶分几次加入面糊中，拌匀，切记牛奶也是要慢慢加哦88. 将面糊倒入耐高温纸杯，倒入八分满即可，表面依各人喜好可撒上杏仁片或者葡萄干99. 中层180度40分钟，最后上层200度5分钟上色
八、玛芬蛋糕的做法？
食材用料
全蛋液160克，水120克，色拉油160克，美式玛芬预拌粉400克，混合果干80克
做法步骤：
1，准备好全部材料，称重备用。
2，鸡蛋、水、色拉油一起搅拌均匀。
3，筛入预拌粉。
4，翻拌均匀。
5，加入蔓越莓干。
6，再次拌匀。
7，准备玛芬烤盘，套上小纸杯。
8，把面糊倒入裱花袋，松弛20-30分钟。
9，把松弛好的面糊挤入纸杯，8-9分满。
10，全部挤好后，可在表面再放上几个蔓越莓干。
11，然后放入上火150度下火140度预热好的烤箱，烘烤23-25分钟左右。
12，烤制完成后直接取出。
13，转移到晾晒网上放凉即可。
烹饪技巧
烤箱预热至少十分钟哟，效果更佳。
九、马芬纸杯蛋糕烤箱做法？
主料低筋面粉120g 鸡蛋4个 白砂糖10g 蜂蜜2g 盐1g 食用油10g 纯牛奶120ml 马芬杯蛋糕的做法步骤1. 准备所有原料…
2. 依次放入鸡蛋打散，加入纯牛奶，白砂糖，盐，用电动打蛋器，高速打至蛋液成螺旋状，滴入蛋液不是消失，然后低速打至蛋液细腻光滑……然后加入纯牛奶，食用油，搅拌均匀后，筛入低筋面粉，用刮刀翻拌至无干粉……
3. 底部放了葡萄干，还有各种水果干片，杯子八分满刚刚好，摆盘、放入烤箱中层，190上下火烤20分钟即可……
4. 完工…
十、香蕉玛芬蛋糕正宗做法小高姐？
食材：低筋面粉150克，黄油50克，砂糖150克，香蕉3根，核桃50克，鸡蛋1只，香草汁3克，苏打粉3克，盐2克
做法
1、将黄油入微波炉30秒融化。香蕉去皮捣烂，加入黄油。
2、再分别加入糖、鸡蛋、香草汁、苏打粉、盐，拌匀。
3、再加入三大勺的白砂糖，筛入面粉慢慢翻动搅拌，最后拌入核桃仁。
4、入刷油的小模具，入烤箱１８０度约３０－４０分钟。