一、双层巧克力爆浆蛋糕的做法？
双层巧克力爆浆蛋糕的做法:
食材清单：鸡蛋 3个 、 低粉 60克 、 玉米油 20克 、 牛奶 30毫升 、 柠檬汁/白醋 2滴 、 糖小朵o卡糖 60g 、 可可粉 10克 、 爆浆： 、 淡奶油 300克 、 巧克力酱 1勺
烹饪步骤
1，蛋清和蛋黄分离到无油无水的容器中
2，蛋清中加入2滴柠檬汁
3，打至大泡状态
4，60g糖分三次加入；
5，第一次打发至细泡沫状态
6，第二次打发至有纹路
7，第三次打发至硬性发泡，小尖勾状态
8，分两次加入蛋黄
9，最后打发至有纹路即可
10，加玉米油，牛奶，可可粉，搅拌均匀
11，倒入刚刚的糊中
12，筛入低筋面粉
13，用刮刀翻拌均匀
14，倒入双层的6寸模具中，轻率几下振出大气泡
15，放入烤箱中层150度烤40分钟，倒扣放凉，脱模
16，用水果刀在中间扣个洞
17，接下来做巧克力爆浆，淡奶油中加一勺融化的巧克力液
18，打发至流动状态，均匀即可，打发硬了就不能爆浆了哦
19，把爆浆倒入蛋糕洞中，上面用刮刀抹平
20，撒一层可可粉即可
二、双层裸蛋糕的做法？
双层节日裸蛋糕的做法步骤
第1步.双层节日裸蛋糕的做法步骤 第1步工具：tescoma烘焙工具组合 硅胶蛋糕模具，黄金方形烤盘，机械式面粉筛，烘焙料理碗，裱花台，裱花笔，陶瓷刀，硅胶蛋糕刀， 硅胶铲，折叠烘焙架，草莓去蒂器，抹刀三件套，带滚球的不锈钢打蛋器，蛋清分离器等。
第2步.双层节日裸蛋糕的做法步骤 第2步蛋糕底制作步骤： 准备所有材料，蛋清分离。（工具：蛋清分离器）
第3步.双层节日裸蛋糕的做法步骤 第3步蛋黄加入30g白砂糖，搅拌至砂糖稍微融化，蛋黄颜色稍微变浅。（Tips：使用tescoma带滚球的不锈钢打蛋器，搅拌更快速均匀，而且更省力！）
第4步.双层节日裸蛋糕的做法步骤 第4步分3次加入牛奶到步骤2，每次加入前，都必须把混合物搅拌均匀。
第5步.双层节日裸蛋糕的做法步骤 第5步分3次把玉米油加入到步骤3，每次加入前，都必须把混合物搅拌均匀。
第6步.双层节日裸蛋糕的做法步骤 第6步低筋面粉和玉米淀粉通过机械面粉筛加入到步骤4。
第7步.双层节日裸蛋糕的做法步骤 第7步用橡皮刮刀翻拌或切拌均匀，直至挑起面糊能成丝带般飘落。同时预热烤箱至150℃。
第8步.双层节日裸蛋糕的做法步骤 第8步150g细砂糖，分3次加入到蛋白，打发蛋白至9分发，提起打蛋头后，蛋白稍微有个小尖钩的状态即可。发好的蛋白膏分3次加入到步骤4中，每次加入必须把上一次加入的蛋白翻拌或切拌均匀。
第9步.双层节日裸蛋糕的做法步骤 第9步当面糊拌成无蛋白颗粒细化的面糊后，分别把面糊倒入tescoma黄金方形烤盘和圆形硅胶蛋糕模具中，大概7分满即可。把模具放入烤箱，上下火150℃，中下层，40分钟，出炉倒扣放凉冷却。
第10步.双层节日裸蛋糕的做法步骤 第10步蛋糕装饰步骤： 草莓洗净，去蒂。（Tips：可使用tescoma神器—草莓去蒂器轻松去蒂哟！）
第11步.双层节日裸蛋糕的做法步骤 第11步部分草莓切丁，部分草莓切成两半。
第12步.双层节日裸蛋糕的做法步骤 第12步蛋糕冷却后，分别脱模。
第13步.双层节日裸蛋糕的做法步骤 第13步用刀把蛋糕分别切成两片。
第14步.双层节日裸蛋糕的做法步骤 第14步淡奶油加砂糖，打发到7分。抹在方形蛋糕片上，让后放上草莓，再抹平。
第15步.双层节日裸蛋糕的做法步骤 第15步把另一片方形蛋糕片盖在上面，抹上一层奶油后，圆形蛋糕就按方形蛋糕的操作，进行夹馅和抹表面。
第16步.双层节日裸蛋糕的做法步骤 第16步取少量奶油，加入绿色食用色素，调成浅绿色，装进tescoma活塞型蛋糕裱花筒里裱出花边作为叶子。不加色素，直接用白色奶油裱花亦可。
第17步.双层节日裸蛋糕的做法步骤 第17步草莓按花形装饰，可适量撒上糖粉装饰
三、烤箱烤蛋糕正确方法？
步骤/方式1
现备好材料
步骤/方式2
找两个干净的盆，盆里不要有油和水，一定要非常干燥。因为第一步是要把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放在两个盆里，放蛋清的盆一定要大一些。
步骤/方式3
分离好的蛋清，
步骤/方式4
分离好的蛋黄
步骤/方式5
先用打蛋器打蛋清，蛋清里先放3分之一的糖，用打蛋器高速打2分钟，然后再加3分之一的糖，用高速接着再打三分钟，最后再加入最后剩下的3分之一的糖，用打蛋器再打几分钟，当打到蛋清成固态，当蛋清能拉起一个小角，不会松散，就OK了。
步骤/方式6
将面粉，油，牛奶都放到蛋黄里，用力搅拌，均匀之后加入3分之一的蛋清，再搅拌均匀后。
步骤/方式7
将搅拌均匀的蛋黄盆里的东西全部倒入蛋清盆里，一下要上下搅拌，不要划圈，像下面的图片的那个程度就可以了。
步骤/方式8
准备好蛋糕模具，将蛋清盆里的东西全部倒入蛋糕模具里，倒好后，拿起蛋糕模具，在10厘米的上空轻轻地让它自由落地，摔它两三次，这是因为要摔出里面的气泡，最后抹平表面。记着蛋糕模具里一定要抹油呀。要不会粘上的。
步骤/方式9
烤箱140度预热10分钟，放入蛋糕模具，还是140度，烤它50分钟，就可以了。
步骤/方式10
50分钟之后，出炉，可以吃了
四、可以上下两层烤蛋糕吗？
可以的。1. 蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态2. 蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态3. 最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角4. 蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅5. 再边搅拌边加入50ml色拉油，再边搅拌边加入50ml牛奶6. 最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒7. 蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀8. 最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒 9. 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来 10. 烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟11. 蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了
五、奥巧双层芝士蛋糕做法？
1、用料：奶油奶酪200克、细砂糖70克、鸡蛋3个、淡奶油115ml、低筋面粉5克；
2、200g软化的奶油奶酪，置于盆中，加入70g砂糖搅拌均匀，搅拌至顺滑无颗粒状（大家根据自己的口味可以适量加减糖）；
3、先取一个新鲜鸡蛋，只要蛋黄，加入奶油奶酪中迅速搅拌均匀，一定要打到蛋黄和奶酪充分融合！
4、单独加这个蛋黄目的是软化作用，使得奶酪更好融合，出品丝滑，此配方中没有添加香草精柠檬汁去腥味，所以材料一定要新鲜，很重要！
5、等蛋黄和奶油奶酪充分搅打融合后，取两个鸡蛋，打发均匀。
6、混合均匀的蛋液，分三次倒入奶酪中，每一次倒入都要完全搅打，充分融合，才可以加入第二次。
7、这样做出来的芝士蛋糕才香滑绵密，组织分布均匀。另外，不会出现分层的情况。
8、接着往奶酪蛋糊中，倒入115ml的淡奶油，同样搅打至完全融合。最后，过筛入5g的低筋面粉拌匀。
9、取油纸铺在模具中，将搅拌均匀的芝士糊倒入铺有油纸的6寸模具中。烤箱预热220度，烤20～25分钟。
10、烤完会发现蛋糕表层满满的焦糖色，这就是巴斯克式芝士蛋糕一大亮点哦！看上去焦了，实际上风味更独特！
11、烤完后不用脱模，直接放入冰箱冷藏一晚上，这样做是为了让蛋糕内部结构更为细致紧密。
12、冷藏后扒开油纸，一个琥珀焦糖色的芝士蛋糕就出来咯！
六、10寸加8寸双层蛋糕？
用料
鸡蛋8+4
个水果 干奶油1500 克戚风蛋糕2 个
10寸➕8寸双层生日蛋糕的做法步骤
步骤 1
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8寸戚风蛋糕胚
步骤 2
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10寸戚风蛋糕胚
步骤 3
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开烤 10寸150度70分钟 8寸140度50分钟 具体度数根据各烤箱不同可稍稍调整
步骤 4
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10寸成功 表面一丢丢开裂 完全不影响裱花 反正要去掉顶层的
步骤 5
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啦啦啦 准备夹层水果
步骤 6
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啦啦啦
步骤 7
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奶油1500g 500g奶油45g糖
步骤 8
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啦啦啦 创意无限
步骤 9
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啦啦啦 创意无限
步骤 10
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啦啦啦 创意无限
步骤 11
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啦啦啦 创意无限 第一次做 好棒呀 夸我呀夸我呀 哈哈哈
步骤 12
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冰箱都拆了 就放你
七、格兰仕烤箱烤蛋糕多少温度和时间？
130度烤25分钟，再140度25分钟，最后150度5分钟上色
格兰仕烤箱戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
玉米油➕牛奶
步骤 2
快速搅拌乳化
步骤 3
低筋面粉过筛，然后快速拌匀，新手建议用十字/炒菜式翻拌，避免起筋
步骤 4
蛋清蛋黄分离，蛋清加几滴白醋或者柠檬汁去腥，蛋黄和面糊照样按十字炒菜式翻拌均匀，然后放一边备用，先去预热烤箱150度10分钟
步骤 5
蛋清加入白砂糖，好多人说要分三次比较稳定，我是一次性加进去的，所以随缘吧
步骤 6
打发
步骤 7
打到小弯钩，倒扣不掉的状态就行了，我觉得打到直钩很容易开裂
步骤 8
然后先加一小部分蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀！
步骤 9
再倒回蛋白霜里继续翻拌均匀
步骤 10
再从高处倒入模具，轻震几下，震出大泡烤出来才细腻
步骤 11
送入烤箱，调回130度烤25分钟，再140度25分钟，最后150度5分钟上色
步骤 12
出炉震几下马上倒扣
步骤 13
一定要彻底凉凉才能脱模
步骤 14
做了个双层草莓蛋糕
八、长帝trtf32可以同时两层烤蛋糕吗？
长帝TRTF32烤箱可以同时烤制两层蛋糕，但需要注意以下几点
1.两层蛋糕的大小、形状和高度应尽量保持一致
2.在烤制过程中需要适当调整温度和烤制时间，确保两层蛋糕烤制均匀
3.在烤制之前应预热烤箱，将两层蛋糕放置在适当的位置，以便热风能够均匀地覆盖到两层蛋糕。
九、同时烤两层蛋糕怎么操做？
烤箱一般可以一次烤2盘，每个烤盘间隔一个烤架位置，不要紧挨着放置，使热量均匀