一、烤箱烤蛋糕正确方法？
步骤/方式1
现备好材料
步骤/方式2
找两个干净的盆，盆里不要有油和水，一定要非常干燥。因为第一步是要把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放在两个盆里，放蛋清的盆一定要大一些。
步骤/方式3
分离好的蛋清，
步骤/方式4
分离好的蛋黄
步骤/方式5
先用打蛋器打蛋清，蛋清里先放3分之一的糖，用打蛋器高速打2分钟，然后再加3分之一的糖，用高速接着再打三分钟，最后再加入最后剩下的3分之一的糖，用打蛋器再打几分钟，当打到蛋清成固态，当蛋清能拉起一个小角，不会松散，就OK了。
步骤/方式6
将面粉，油，牛奶都放到蛋黄里，用力搅拌，均匀之后加入3分之一的蛋清，再搅拌均匀后。
步骤/方式7
将搅拌均匀的蛋黄盆里的东西全部倒入蛋清盆里，一下要上下搅拌，不要划圈，像下面的图片的那个程度就可以了。
步骤/方式8
准备好蛋糕模具，将蛋清盆里的东西全部倒入蛋糕模具里，倒好后，拿起蛋糕模具，在10厘米的上空轻轻地让它自由落地，摔它两三次，这是因为要摔出里面的气泡，最后抹平表面。记着蛋糕模具里一定要抹油呀。要不会粘上的。
步骤/方式9
烤箱140度预热10分钟，放入蛋糕模具，还是140度，烤它50分钟，就可以了。
步骤/方式10
50分钟之后，出炉，可以吃了
二、怎么用烤箱烤蛋糕，具体怎么做呢，做蛋糕的步骤是怎么样的？
烤箱做蛋糕的材料 鸡蛋4只，淡奶80毫升，油20毫升，幼砂糖80克，面粉100克 烤箱做蛋糕的做法步骤 1、将鸡蛋黄及蛋白分别打在两个碗中。 2、用打蛋机将蛋白打到不倒流，然后加入幼砂糖再打至砂糖溶。 3、将鸡蛋黄搅均匀，然后与奶、油一齐搅匀，再逐步加入面粉搅拌均匀。搅拌时要顺时针方向，且不能太快。 4、将一半蛋白糖倒入蛋黄浆中搅拌均匀，然后再倒入剩下的一半蛋白糖搅匀。 5、在烤盘上抹一层油，然后将搅拌均匀的浆慢慢倒在烤盘中。 6、将烤箱预热，然后放入烤盘。用175~200度温度烤15~20分钟。
三、怎么用烤箱做蛋糕才既简单又好吃？
简单又好吃的蛋糕的做法步骤
步骤 1
烤箱上下温度均调为170度，预热20分钟。
步骤 2
拿一个碗装蛋黄，将蛋清装入【无水无油】的“不锈钢打蛋盆”（以下简称“盆子”）中，蛋清中一定不要混入蛋黄。 （可以先摇晃一下鸡蛋，再敲碎鸡蛋进行蛋清分离）
步骤 3
将“盆子”放入冰箱冷冻室冷冻。
步骤 4
将黄油放入一个小奶锅中，小火加热直至黄油开始沸腾后，即可关火（开始沸腾且黄油完全融化了就要立刻关火，不然加热太久会导致黄油挥发）。
步骤 5
在此奶锅中加入低筋面粉52克，用硅胶刮刀“快速”搅拌，使面粉和黄油融合。
步骤 6
在此奶锅中分2次加入牛奶，继续用硅胶刮刀“快速”搅拌，使面粉、黄油、牛奶三者融合。
步骤 7
用该硅胶刮刀将步骤1的蛋黄液搅拌均匀，然后将蛋黄液分成2批次倒入奶锅中，继续用硅胶刮刀快速搅拌，使蛋黄液、面粉、黄油、牛奶四者融合成蛋黄糊。（搅拌蛋黄糊时，应上下翻拌而不能画圈翻拌）
步骤 8
将蛋清“盆子”从冰箱里取出，然后用电动打蛋器进行打发蛋清，刚开始用电动打蛋器“低速档”进行打发，当蛋清液出现鱼眼粗泡时，改成“高速档”进行打发，此时分三批次加入白糖。
步骤 9
使用电动打蛋器打发时，应左手手持“不锈钢打蛋盆”并倾斜成75度，右手手持“电动打蛋器”并与打蛋盆倾斜。最终要打成蛋白霜，“霜尖尖”竖立不弯的，就是好的蛋白霜。
步骤 10
迅速将蛋白霜用硅胶刮刀分三次拌入至蛋黄糊里；此步骤的搅拌手法相当很重要 ，切忌不能左右或者画圈翻转。 （tips：刮刀竖立，从中间插入盆中，有弧度的一角向下然后贴着盆边慢慢向上提，提起同时，左手向右转动6打蛋盆，转动约60度。转盆并提起刮刀时，刮刀平整的那一面要贴近打蛋盆，不留空隙。以每秒两下的速度最佳。 动作轻且快。）
步骤 11
将调好的蛋黄蛋白糊倒入6寸蛋糕模具中，倒好后，将整个模具往上整体震动，将糊糊中的气泡震出。
步骤 12
烤箱此时已经预热完毕，将6寸蛋糕模具放入烤箱，烤箱上下温度170度，烤25分钟。
步骤 13
烤好后，带着隔热手套第一时间将蛋糕取出，并将其悬空反扣。 大约30分钟彻底凉了以后，将蛋糕模具放在桌上，刀沿着蛋糕周围切一圈，然后将蛋糕和模具底盘从下往上顶出。
四、电烤箱如何烤蛋糕？
一、用电烤箱做蛋糕步骤
材料：鸡蛋3个、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。
1、黄油、奶油烤化备用。
2、将蛋加入白糖粉，以 打蛋器 拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。
3、将过筛的低筋粉加入步骤2的蛋粉中。
4、将隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡。
5、在烘蛋糕的模具中涂抹一层薄薄的软化黄油，然后将面糊倒入到模具中，倒入8分满即可。
6、放入180度的烤箱中烘烤约30分钟。
五、烤箱烤蛋糕的做法？
用料
鸡蛋 3个
低筋面粉 90克
牛奶 50ml
色拉油 50ml
细砂糖 80克（50克用于打发蛋白，30克用于加入蛋黄）
烤箱做蛋糕（家庭版）的做法步骤
步骤 1
先将三颗鸡蛋蛋清蛋黄分离分别装在两个大一点的容器中。
步骤 2
蛋白中加入1/3的白糖（50g中的1/3）用中高速打至细腻泡沫；再将1/3白糖加入蛋白泡沫中转高速打至纹理状；把剩下1/3白糖全部加入蛋白泡沫中，高速打发，大概需要打发8分钟时间，直至蛋白泡沫能拉出短小直立的尖角即可。
步骤 3
将另外30克白糖加入蛋黄中打散，至蛋黄颜色变浅成蛋黄糊。再加入50ml色拉油，50ml牛奶继续搅拌。
步骤 4
在刚才的蛋黄糊内用细网筛筛入90克低筋面粉慢慢搅匀至光滑细腻的面糊。
步骤 5
蛋黄糊搅拌完毕后，将1/3的蛋白泡沫加入蛋黄糊翻炒试的搅拌均匀，再取1/3的蛋白泡沫加入蛋黄糊继续搅拌均匀，（不可以顺时针转圈搅拌一定要翻炒试的）。最后把蛋黄糊加入剩下1/3的蛋白泡沫里面翻炒试搅拌均匀。
步骤 6
把搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中（没有的直接用钢化盆也可以，在里面先刷一层油）然后再桌子上轻轻的磕几下，可以将面糊中的小气泡磕出来。
步骤 7
烤箱180度预热5分钟，然后把蛋糕放入烤箱中上下火180度烤30分钟左右就可以了！自己做的蛋糕可以出锅了！
六、蛋糕用烤箱怎么做？
放入预热好的烤箱，170度，中层20-30分钟，直到表面金黄，用牙签扎后无粘液即可。
材料:
鸡蛋5个、低粉100克、糖80克、酸奶75克、油40克、盐少许、白醋少许
1、自制酸奶备好2、蛋白蛋清分离3、面粉加盐过筛
4、蛋黄加20克白糖打散。5、再加入酸奶搅拌均匀
6、分次将植物油加入并搅拌均匀。
7、将过筛后的低粉加入蛋黄糊中，搅拌至无颗粒状。
8、蛋清中加少许白醋，用电动打蛋器打发
9、将蛋清打至粗泡时，加入20克白糖。
10、打发至细腻泡沫时，再加20克白糖继续打发
11、打发至蛋白有纹路时，再加20克白糖继续打发至偏干性发泡，即抬起打蛋头，尾端呈坚挺三角状,此时为为戚风蛋糕蛋白打发最佳状态。
12、蛋黄糊里加三分之一打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌搅拌均匀。13、再把拌好的糊倒回剩下的2/3蛋白糊内上下翻拌搅拌均匀。14、最后把面糊倒入活底的蛋糕模具内。用力震两三下，防止有大气泡。15、烤箱预热160度，上下管倒数第二层40分钟左右。烤好后取出马上倒扣，放凉30分钟后脱模。