一、金元宝蛋糕怎么做呢？
材料"低筋粉 20g","玉米粉 10g","牛奶 20g","沙拉油 15g","兰姆酒 1小匙","蛋黄 60g","蛋白 90g","糖 45g","芋泥馅 250g"做法1: 烤盘抹油后筛上高筋粉，并将多余的面粉倒出。2: 蛋黄用打蛋器打匀后加入牛奶、沙拉油、兰姆酒拌匀。筛入低筋粉及玉米粉，搅拌成均匀的面糊。3: 糖分三次加入蛋白中，打至9分发。4: 取1/3的蛋白与蛋黄面糊拌匀，然后再倒入余下的蛋白中，用刮刀轻轻翻拌均匀。5: 挤花袋装平口花嘴，再装入面糊。在烤盘上挤出长约7公分，宽约4公分的椭圆形长条。6: 350°F烤约10-15分钟。出炉后立刻铲出。7: 冷却后㨈芋泥馅在中间，将两端对折揑合即可。
二、面包店里元宝肉松蛋糕怎么做的？
主料
蛋黄75克
牛奶20克
玉米油15克
低筋面粉25克
玉米淀粉10克
蛋白90克
细砂糖45克
辅料
自制肉松.适量
沙拉酱.适量
肉松元宝蛋糕的做法步骤
1.
用手动打蛋器把蛋黄打散后加入牛奶搅打均匀再加入玉米油继续搅打均匀。
2.
筛入提前混匀的低筋面粉和玉米淀粉用手打蛋器划圈搅匀至无粉末状。
3.
搅匀的蛋黄糊应该为光滑细腻状的。
4.
蛋白分三次加入细砂糖用电动打蛋器打至九分发。
5.
取一半的蛋白霜至蛋黄糊里用橡皮刮刀翻拌均匀。
6.
拌匀后加入剩下的一半蛋白霜继续用橡皮刮刀翻拌均匀。
7.
翻拌好的蛋糕糊应该很细腻而且很光滑的。
8.
倒入一次性裱花袋剪宽口。
9.
挤上不粘烤盘，送入上下火180度预热好的烤箱中层烤制15分钟即可。
10.
出炉晾至温热后用刮板刮下来。
11.
用刀将蛋糕从中一分为二后涂上沙拉酱撒上肉松扣在一起即可。
三、元宝蛋糕知识？
元宝蛋糕
准备时间：0分钟烹饪时间：30分钟
主料
A蛋白225g
塔塔粉3g
糖120g
辅料
三花奶30g
玉米粉25g
蛋黄115g
沙拉油75g
橙汁12g
B水35g
低粉100g
牛奶香粉3g
步骤一
1.先做B部分把水、三花奶、沙拉油、橙汁拌匀
步骤二
2.再把低粉、玉米粉、牛奶香粉、加入前面那些拌匀
步骤三
3.把蛋黄加入进去拌匀B部分完成备用
步骤四
4.做A部分，把蛋白、盐、塔塔粉快速打至七成泡
步骤五
5.再把糖加入进去打至鸡尾状
步骤六
四、元宝蛋糕糖加多少？
比例一斤蛋一斤糖，二斤面，一斤水，蛋糕油70克，色拉油300克
五、50克的低筋粉能做多少个元宝蛋糕？
50克的低筋粉能做15-20个元宝蛋糕
食材有：低筋面粉 50克，白砂糖 40克，玉米油 35克，牛奶 35克，鸡蛋 3个，沙拉酱 适量，海苔肉松 适量，海苔也可以用原味的。
1.找一个干净的盆子，倒入牛奶，玉米油和10克白砂糖，用手动打蛋器把它们充分搅拌到乳化状态，看不到明显的油星印子。
2.过筛加入50克的低筋面粉，Z字型手法混合面糊，不要过度翻拌，做蛋糕要用低筋面粉，如果用中筋面粉或者高筋面粉会起筋，影响口感。
3.蛋黄分2次加入到面糊里，同样是Z字手法翻拌均匀，蛋黄面糊混合均匀后放一边备用，这个时候去预热烤箱，上火120度下火150度10分钟。
4.白砂糖分3次加入蛋清，蛋清打发到提起打蛋头是大弯钩状态，不需要打到硬性发泡。
5.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊里，J字型手法混合均匀，再把蛋黄糊倒回蛋白霜里同样手法混合均匀。
6.蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘里，轻震2下烤盘，去掉蛋糕糊里的气泡，放入烤箱底层，参考上火120度，下火150度烤20分钟，不同的烤箱温度略有不同，建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间。
7.烤好后的蛋糕取出，先把4个边的油纸撕开放凉，后面再把油纸从蛋糕上揭下来。
8.用一个小碗倒扣着在蛋糕上摁出形状，把蛋糕分别取出，龙宝这里做了9个，如果大家不喜欢圆形的，也可以切成方块的形状。
9.在蛋糕的底部涂上适量的沙拉酱，一边放上适量的海苔肉松对折起来，再把蛋糕外层涂上沙拉酱，裹满海苔肉松，像下面图片上的样子。
10.也可以把一片圆形蛋糕片直接切成2瓣，在蛋糕里面和外面都涂上沙拉酱，裹上海苔肉松，两种方法做出来都差不多。
六、全元宝蛋糕打打发比重是多少？
全元宝蛋糕打发比重如下
用料
低筋面粉
50g
玉米油
35g
牛奶
35g
淡奶油
150g
细砂糖
35g
肉松
适量
步骤 1
准备好食材
步骤 2
将鸡蛋分离成蛋黄，放入碗中备用
步骤 3
将鸡蛋分离成蛋清，放入碗中备用
步骤 4
牛奶和玉米油放入碗中搅拌至乳化
步骤 5
将低筋面粉过筛加入，搅拌均匀
步骤 6
放入三个蛋黄
步骤 7
搅拌好的蛋黄糊中没有颗粒状小面块
步骤 8
蛋清分两次加入细砂糖，用电动打蛋器打发成蛋白霜
步骤 9
取一半打发好的蛋白霜放入蛋黄糊中搅拌均匀
步骤 10
搅拌好的蛋黄糊倒入剩余蛋白霜内继续搅拌
步骤 11
装入裱花袋
步骤 12
蛋糕糊挤在铺好油纸的烤盘上
步骤 13
烤箱预热，160度烤15分钟左右，取出放凉
步骤 14
淡奶油打发至纹路清晰
步骤 15
蛋糕饼背面轻轻划一刀，另一面涂抹淡奶油后撒上肉松
步骤 16
对折合起，放入小竹筐中，完成。
七、金元宝蛋糕如何制作？
材料"低筋粉 20g","玉米粉 10g","牛奶 20g","沙拉油 15g","兰姆酒 1小匙","蛋黄 60g","蛋白 90g","糖 45g","芋泥馅 250g"做法1: 烤盘抹油后筛上高筋粉，并将多余的面粉倒出。2: 蛋黄用打蛋器打匀后加入牛奶、沙拉油、兰姆酒拌匀。筛入低筋粉及玉米粉，搅拌成均匀的面糊。3: 糖分三次加入蛋白中，打至9分发。4: 取1/3的蛋白与蛋黄面糊拌匀，然后再倒入余下的蛋白中，用刮刀轻轻翻拌均匀。5: 挤花袋装平口花嘴，再装入面糊。在烤盘上挤出长约7公分，宽约4公分的椭圆形长条。6: 350°F烤约10-15分钟。出炉后立刻铲出。7: 冷却后㨈芋泥馅在中间，将两端对折揑合即可。
八、南瓜金元宝蛋糕的做法有哪些？
材料：
南瓜，面粉，淀粉，糖，蜂蜜，鸡蛋，酵母，奶酪，黄油。
做法：
1. 3个南瓜蒸熟压成泥、1个鸡蛋、2份面粉1份淀粉、黄油（
室温融化）、糖、一茶匙酵母、搅拌均匀。放温暖的地方发酵一下。
2. 平底锅抹上一层薄薄的油。舀大一勺，摊成圆饼状，尽量摊圆点。开小火。一面煎金黄的时候翻面继续煎到金黄。出锅，把奶酪均匀的撒在面饼上，然后按着同样的方法再煎两块和第一块一样大小的面饼。第二块煎好取出后就直接盖在刚刚撒了奶酪的面饼上。第三块用同样的方法。
3. 三块都做好了后就可以装盘切块啦。
个人觉得面粉放的少会吃出夹心，糯糯的。味道特别不错。放多了么，就发硬了呗。不太好吃。
九、元宝蛋糕回缩？
蛋糕出现回缩的原因有很多，比较常见的原因包括：配方里油、水太多，又没有加适量的泡打粉，和没有及时倒扣一样，会被自身重量压塌，其解决的方法是适当的调整配方；面糊出筋，凉后回缩。
解决办法：用低筋面粉，或者用80%中筋粉+20%玉米淀粉。出炉后没有及时倒扣，解决办法是出炉后及时倒扣，至凉。