一、芋泥慕斯蛋糕做法8寸？
用料
慕斯部分
香芋 100g
奶油奶酪 70克
淡奶油 200g
椰浆 150g
牛奶 50g左右(看情况加)
糖粉 50g
鱼胶粉 10g
饼底部分
消化饼干 80g
牛油 40g—45g
香芋慕斯蛋糕的做法步骤
步骤 1
饼干压碎，尽量不要有大颗粒。(有搅拌机什么的，请直接把饼干扔进去吧！)
步骤 2
把牛油隔水融化成液态，倒进饼干碎中搅拌均匀，把搅拌好的饼干碎倒进蛋糕模并压实。放入冰箱冷藏就可以去准备慕斯的部分了。
步骤 3
鱼胶粉倒入适量的水浸泡。
步骤 4
把芋头压成泥加入椰浆搅拌均匀。奶油奶酪和牛奶隔水加热搅拌至无颗粒。把芋泥倒入一起搅拌。
步骤 5
鱼胶粉隔水加热融化，加入奶油奶酪糊中拌匀。
步骤 6
淡奶油加入糖粉打发至有一点点纹路即可，不要打发过度了！
步骤 7
把打发好的淡奶油倒入奶油奶酪糊中轻轻拌匀。倒入蛋糕模冷藏4个小时以上。
二、香芋蛋糕怎么做？
香芋蛋糕的食材和调料
蛋糕片 2片
芋头 适量
淡奶油 适量
白糖 适量
牛奶 少许
黑加仑干 若干
香芋蛋糕的做法步骤
第1步.蛋糕片做好备用。厨房的戚风方子非常多，随便找一个就可以了，做好的戚风放凉后片成两片待用。我是随便烤了一个小蛋糕片了下。
第2步.烤蛋糕前，就把芋头削皮切块，开始蒸上。蒸到用筷子戳一下就透的程度，拿出来趁热用叉子把芋头压碎，放凉后装入保鲜袋擀成泥，备用。
第3步.淡奶油加白糖打发后，将芋泥加入打好的奶油中，继续用搅拌器搅拌均匀。由于芋泥比较干，这一步可以稍稍加点牛奶进去，保证芋泥和奶油不要太干，可以方便的裱花即可。
第4步.把做好的香芋口味的奶油放入裱花袋，取一片蛋糕片做底，抹上奶油，再盖上第二片蛋糕片，用裱花袋裱花。我是第一次裱花，裱太丑了，只好上面撒了些黑加仑干和核桃碎补救下，果然顺眼许多^ - ^
第5步.吃的时候发现黑加仑干的味道和香芋很搭，核桃仁一般，所以可加可不加，随意。浓浓的芋头味道会让你欲罢不能哦，喜欢芋头的朋友可以一试
三、香芋慕斯蛋糕怎么做？
芋头 2个 草莓酱 50g(可依据个人口味变化，分量可增减） 牛奶 200g 淡奶油（植物） 5ml(可不放） 吉利丁片 2片 芋头慕斯的做法 芋头蒸熟后碾成泥状 加入牛奶，淡奶油后用搅拌棒搅拌均匀 加入草莓酱搅匀备用 吉利丁片软化后隔水溶化完全 快速倒如芋头泥中搅拌完全融合，倒入模具，冰箱冷藏4-6小时即可 小贴士 芋头可以按个人口味替换成红薯和山药。因为果酱已经含有糖分了，所以不用另外加糖。
四、11寸香芋蛋糕的做法？
用料
鸡蛋
5个牛奶 100克玉米油 55克低筋粉 90克糖粉 50克（如果是做蛋糕可以加到60克原配方是65克）奶油 200克（如果奶油不喜方太多的可以发100克）芋头（奶油里） 150克糖（奶油里的） 10克（原配方20克）
步骤 1
牛奶和油画Z字混合，放入低筋粉混合，再加入蛋黄（分三次加）。
步骤 2
蛋白打成做三角就可以了。
步骤 3
蛋白混合好放入烤盘，我的烤盘是37:30:3.5做三层的蛋糕有点边角废料。我的烤箱是上150分钟下160分钟烤20分钟。
步骤 4
用做慕斯的模具裁，这样均匀些，也可以不用
步骤 5
奶油打成有点纹路就可以了
步骤6
加入150克的芋头（芋头和紫薯要先蒸熟）打发。把慕斯模具内放一张纸蛋糕放入模具，然后放入打好的奶油芋头抹平后放入蛋糕片，再放入奶油芋头，最后放上蛋糕片，就可以了。
五、香芋蛋糕？
1. 先把荔浦芋头去皮上锅蒸熟，再压成泥，蒸熟的荔浦芋头特别好压泥，几乎没有纤维
2. 淡奶油里加入适量的芋头泥，搅拌均匀无颗粒，再加入10g的糖，打发
3. 蛋黄蛋白分离，蛋白分几次加入30g的糖，打至湿性发泡
4. 蛋黄加另外30g的糖，加入适量的芋头泥搅拌成均匀的糊
5. 蛋黄蛋白混合均匀，胆大的话可以用电动打蛋器，会更加均匀，而且蛋糕卷需要更加细致的组织，用电动打蛋器是可以的哦~
6. 筛入低筋面粉，搅拌成均匀的蛋糕糊
7. 黄油提前隔水或者微波炉融化成液体，放温倒入蛋糕糊搅拌均匀
8. 蛋糕糊倒进铺好油纸的烤盘
9. 烤箱预热200度，10分钟，表面金黄即可。出炉后倒扣在晾架上，撕去油纸
六、八寸芋泥蛋糕的做法？
用料
【蛋糕体材料】用量
鸡蛋4个
低筋面粉50克
玉米油50克
牛奶50克
白糖50克
柠檬汁几滴
【夹心材料】用量
芋头300克
紫薯100克
白糖30克
牛奶100克
【装饰材料】用量
糖珠少许
做法
1/27准备好材料
2/27蛋黄与蛋清分离
3/27蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀
4/27筛入低筋面粉
5/27搅拌均匀备用
6/27蛋清加入柠檬汁，打发至粗泡
7/27分三次加入白糖，打至湿性发泡
8/27提起打蛋器有大弯勾即可
9/27取三分之一到蛋黄糊中拌匀
10/27再倒回蛋白霜中，拌匀
11/27倒入28*28的烤盘中，震几下震出大气泡
12/27放入预热好的烤箱，上下火160度，烤30分钟
13/27烤好取出脱模晾凉
14/27芋头和紫薯切片放入蒸锅蒸熟
15/27取出放入料理机，加入白糖和牛奶
16/27打成细腻的泥状
17/27装入裱花袋中
18/27用盒子印出形状
19/27最后组合：盒子先挤入一层芋泥
20/27放一片蛋糕
21/27铺上一层肉松
22/27挤入一层芋泥
23/27放一片蛋糕
24/27挤入一层芋泥
25/27摆上糖珠即可
七、可可香芋蛋糕的做法？
步骤1
香芋洗净后放锅中，加适量水煮至软熟后捞起
步骤2
撕去外皮后用擀面杖将其捣烂成泥
步骤3
取300g芋泥，加入60g糖粉，搅拌均匀
步骤4
再倒入40g低粉
步骤5
拌匀后放一旁待用
步骤6
模具内涂抹一层软化的黄油（我用的是17cm长条蛋糕模，17*8*5.9cm）
步骤7
再将绿色砂糖黏在表面（绿砂糖没有就用白砂糖替代）
步骤8
2个蛋白（66g）中分三次加入35g糖粉，打至8分发
步骤9
混合筛入低粉和可可粉到蛋白中
步骤10
拌至无干粉
步骤11
把可可蛋白霜面糊倒入装有圆形裱花嘴的裱花袋内，挤入模具内四周
步骤12
最后放入芋艿糊，烤箱180度，30min
步骤13
烤制好倒扣脱模，待冷却后切片
八、芋泥蛋糕做法？
用料
芋泥部分
芋头 400克
紫薯 50克
黄油 10克
炼乳 40克
奶油 50克
糖 10克
奶油部分
淡奶油 250克
细砂糖 20克
紫薯粉 2克
芋泥蛋糕的做法步骤
步骤 1
芋头洗净，削皮切块。
步骤 2
我是切成小块上蒸锅蒸熟的。
步骤 3
上蒸锅蒸。
步骤 4
大火烧开，蒸半小时，筷子戳一下熟了就可以。
步骤 5
紫薯去皮，一起加入，加入黄油，糖，奶油，做好芋泥。
步骤 6
奶油加7%糖打发，加入2g紫薯粉调色。
步骤 7
芋泥和奶油准备就位。
步骤 8
烤好的蛋糕胚，是柔软的戚风。
步骤 9
6寸，脱模。
步骤 10
分割器切片，正好分四层。
步骤 11
抹一层薄薄的奶油
步骤 12
挤上一层芋泥，芋泥比较硬，挤上去就可以了。
步骤 13
用抹刀抹平，慢慢抹。
步骤 14
围一圈奶油，走一圈。
步骤 15
上面再涂一层薄薄的奶油，蛋糕胚好粘合一点。
步骤 16
依次抹好，四层，抹好。
步骤 17
抹面抹好，用花嘴随意挤，装饰即可。