一、12寸奶油戚风蛋糕全过程？
记录做这个12寸可爱的梦幻蛋糕的用量，主要方便自己知道奶油的用量，有缘看到的亲多多包涵！
用料
蛋黄
12个牛奶 168克玉米油 157克低粉 216克砂糖 72克蛋白 12个细砂糖 108克柠檬汁 7-8滴淡奶油 2000克糖 200克
12寸奶油生日蛋糕的做法步骤
步骤 1
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如上材按戚风做法～做出12寸戚风胚，烤箱190度预热20分钟，入烤时转170度上下火烤60分钟，拿出振出热气倒扣3小时后脱模。
步骤 2
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不想用色素又想要粉色系就用了健康原材料提取颜色，粉色就用红丝绒调出～粉紫就取四分之一的红肉火龙果汁，提前备好
步骤 3
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称出800克淡奶油加入80克细砂糖打发，夹层用打到10分发的奶油加水果做夹心，12寸800克奶油刚好
步骤 4
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再称出800克淡奶油加80克细砂糖打至9成发抹面，打好的奶油要用冰水隔层泡着，有助保留奶油状态，尽短时间完成抹面，然后放入冰箱半小时再装饰
步骤 5
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称出400克淡奶油加40克细砂糖打至10成发，要装饰蛋糕就要用硬一点的奶油，用步骤2备好的天然果汁与奶油调，火龙果汁不能放大多，会稀湿奶油状态，按感觉给蛋糕来个梦幻可爱的装饰！再放冰箱冰2小时就口感很棒啦！
步骤 6
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经过2小时在冰箱里的蛋糕慢慢颜色会变深，所以之前调得淡淡的～冰后就会变得惊艳！太喜欢这个粉色系又可爱天真的蛋糕，写上祝福语让孩子们分享去！
二、奶油蛋糕的家常做法？
自制奶油蛋糕
主料
面粉15g
荷兰乳牛乳酪牛奶150ml
鸡蛋4个
辅料
元贞糖8g 调和油3ml 食盐1g
步骤1
准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦
步骤2
按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离，然后将蛋清搅拌
步骤3
为了突出甜，放一点点盐，和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖
步骤4
大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，15分钟连续打
步骤5
蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的面粉，和6勺牛奶，然后进行搅拌
步骤6
倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
步骤7
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以 倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
步骤8
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
步骤9
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
三、怎么做奶油生日蛋糕？
具体做法如下：
准备材料：淡奶油，砂糖，打发器。
1、把淡奶油倒入盆内，盆里要无油无水。倒入的淡奶油液体要漫过打蛋头的一半以上；
2、刚开始不用加糖，中速打发，大约1分钟。然后慢慢加入糖，高速打发2分钟；
3、打至淡奶油已经有明显的纹路，提起打蛋头不会低落下来即可；
4、打发超过5分钟后，已经很硬了，这个是打发的极限，再打就要油水分离了。
四、奶油蛋糕家常做法教程？
自制奶油蛋糕
主料
面粉15g
荷兰乳牛乳酪牛奶150ml
鸡蛋4个
辅料
元贞糖8g 调和油3ml 食盐1g
步骤1
准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦
步骤2
按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离，然后将蛋清搅拌
步骤3
为了突出甜，放一点点盐，和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖
步骤4
大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，15分钟连续打
步骤5
蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的面粉，和6勺牛奶，然后进行搅拌
步骤6
倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
步骤7
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以 倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
步骤8
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
步骤9
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
五、彩虹奶油蛋糕怎么做？
用料：低筋粉40克 鸡蛋四个 玉米淀粉20克 白糖70克 玉米油40克 纯酸奶200克 色素适量
做法：
1、四个鸡蛋蛋白和蛋黄分开，盛蛋白的盆要无水无油的。
2、先用打蛋器打蛋黄液质蓬松，分三次加玉米油，直到颜色变浅，倒入酸奶搅匀，最后倒入低筋粉和玉米淀粉，再搅拌均匀，放一旁备用。
3、开始打发蛋清，放糖，打发出有鱼眼泡，加第二次糖打发至有细小的泡，第三次加糖打发至蛋白提起有小弯勾即可。
4、然后把打发好的蛋黄液取一小部分，放入蛋清里面上下翻拌，拌匀倒入另一半，翻拌均匀
，一定要上下翻拌，不能搅。
5、把拌好的蛋糕糊分成等差的五份，其中四份加入不同颜色的色素，最多的一份是原有的颜色，不用放色素。
6、把原色的蛋糕糊倒入模具底层，铺开。
7、然后放份量第二个多的有颜色的蛋糕糊对准模具中心缓缓倒入。
8、以此类推，把后面两个颜色也倒入。
9、烤箱预热150度上下火，烤一个小时。
10、蛋糕熟以后就可以出炉了，无需倒扣，过几分钟轻轻震动蛋糕模，把蛋糕脱模，即可享用啦！
六、怎么用淡奶油做蛋糕？
淡奶油蛋糕的做法步骤
步骤 1
材料准备 6寸方子 3个蛋 30g糖 50g面粉 100g淡奶油 我剩了200g左右淡奶油，就翻倍了所有材料。
步骤 2
蛋白蛋黄分开 蛋白打至发泡，分三次放入细砂糖，老生常谈了，哈哈 蛋黄+细砂糖+淡奶油+低筋粉，打至充分溶合不见干粉
步骤 3
蛋黄液分三次加入蛋白液，切刀法使两者充分融合。
步骤 4
160度30分钟 除了离烤箱上层太近有点糊，其实还是好吃的。
步骤 5
脆脆的也很好吃呀～
七、小蛋糕100种做法？
（第一种）
材料
普通面粉100克，牛奶25克，油20克，蛋4只，糖80克，盐一小撮
做法
1、将鸡蛋蛋清和蛋黄分离。蛋清放入干净无油水盆中，用打蛋器将蛋清打成固状。打的过程中加入盐。
2、将糖加入到分离出的蛋黄中，用打蛋器打散。
3、将面粉加入到打散的蛋黄液中，轻轻的拌匀，再加入牛奶、油，轻轻的拌匀。
4、将一半打好的蛋清加入步骤（3）中，用刮刀上下翻均，不要搅拌。再将剩下的一半蛋清加入，再翻匀。
5、预热烤箱180度，将做好的蛋糕糊倒入磨具中。
6、180度烤30分钟即可（什么事都不是一成不变的，可随时观察掌握火候）
（第二种）
材料
低筋面粉 150g
、 全蛋液 150（4颗蛋） 、 细白砂糖 150g 、 烤箱纸杯 8个
烹饪步骤
打四颗蛋，拌匀
步骤2/7
加入100g白糖！喜欢甜一点可以多加点糖，开始打奶油，打到用筷子粘一点不会掉就行
步骤3/7
用筛子筛入事先称好的150g面粉
步骤4/7
用筷子或者扁平的勺将筛入的面粉从下往上翻的方式拌均匀，拌到没有白粉
步骤5/7
适量装入杯中！不要装满！会烤膨胀！
步骤6/7
烤箱上下管预热180度，将烤架取出，放上蛋糕！再烤15分钟左右！我烤了18min，感觉有点糊！
最后一步
大功告成！！！！