一、慕斯加朗姆酒的作用？
朗姆酒作用主要是增加风味层次，亦有杀菌作用，通常用白朗姆酒搭配。奶油，吉利丁，朗姆酒，水果是慕斯蛋糕通常搭档。
二、慕斯蛋糕需要哪些材料，怎么做？
慕斯蛋糕的制作
一、材料部分
A、奶酪30g
B、纯牛奶80g、细砂糖：20g、吉利丁：10g（用水泡软）
C、动物淡奶油180g
D、芒果果肉泥70g
二、制作过程
1、将材料A隔水加热搅拌至光滑的糊状
2、将材料B隔水加热至融化、加入到搅拌好的A部分材料中，拌匀
3、将C部分搅打至六成发（能流动的状态）、加入到上述做好的材料中、拌匀
4、D部分加入上述拌好的材料中、拌匀
5、一层蛋糕片、一层芒果慕斯糊的循序倒入慕斯蛋糕模具中，表面在倒入一层芒果镜面，冷藏一小时后脱模即可
三、镜面装饰部分材料与制作过程
水20g、糖5g、吉利丁3g、芒果酱50g
全部隔水加热融化成水状，凉凉后倒入慕斯蛋糕表面
用料
牛奶80 克
奶油奶酪30 克
吉利丁1 片
淡奶油180 克
果泥70克
慕斯蛋糕的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
称好所有的材料
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
先搅拌融糖
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
吉利丁用凉白开泡软
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用一盆热水放入牛奶搅拌融化
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
奶酪。放盆热水搅拌融化。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
分次加入牛奶进来奶酪里面搅拌均匀，没有颗粒。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
一定要过得不顺的滑
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
过滤完了，在果泥加入牛奶里搅拌均匀
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
成这个状态
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
打发奶油
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
不要打过了
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
混均匀
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备好蛋糕片放在底部捯进去放进冰箱不要动它给它凝固后
步骤 14
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
来做镜面
步骤 15
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
水果泥吉利丁搅拌均匀
步骤 16
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
一定要隔水融化
步骤 17
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
凝固后做镜面放入冰箱
步骤 18
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用然毛巾或风筒吹边就很容易脱模哦
步骤 19
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
脱膜了
步骤 20
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
切点水果装饰
步骤 21
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
成品
三、做慕斯用君度酒还是朗姆酒好？
看是什么口味的慕斯，水果口味的慕斯用君度，奶味慕斯用朗姆酒