肉松蛋糕图片(肉松蛋糕图片大全高清)

淘菜谱 2023-01-11 16:42 编辑:admin 94阅读

1. 肉松蛋糕图片大全高清

食材:鸡蛋三个,白糖50克,低筋面粉50克,玉米油30克,牛奶30克,肉松100克

步骤:

1.蛋黄中加入玉米油,充分搅拌均匀。

2.加入牛奶,筛入低筋面粉,充分搅拌均匀。

3.蛋白放入无水无油的盆子中,打发成鱼眼泡的时候加入1/3的糖,打发至有明显纹路的时候加入第二次糖,继续打发至纹路,明显加入第三次糖。

4.然后加入肉松,搅拌均匀。

5.取1/3的蛋白,加入蛋黄糊中,搅拌均匀。

6.将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中,搅拌均匀。

7.将面糊倒入模具中,震一下磕出气泡,烤箱预热至150度,上下层50分钟左右,熟透即可。

8.烤好的蛋糕倒扣晾凉脱模即可。

9.肉松蛋糕就做好了。

2. 肉松奶油蛋糕图片

肉松面包一般常温放置2-3天,在多放会变质

3. 肉松盒子蛋糕图片大全

1、把蛋清与蛋黄分离,蛋白放入冷冻室冷冻15分钟(鸡蛋选择50g一个左右,放蛋清的容器须无油无水无杂质,分离蛋清时要注意不能有一滴蛋黄在里面,否则很难打发。

2、蛋黄用手动打蛋器打匀后加入玉米油及牛奶搅打均匀。

3、加入过筛的面粉,拌匀,拌的时候用打蛋器来回搅动。

4、打蛋器从面糊中提起,面糊从打蛋器上轻松顺滑的滴落下去且无干粉,蛋黄糊就拌好啦。

5、取出冰冻后的蛋白,蛋清中放几滴柠檬汁,没有柠檬汁放几滴白醋也是可以的,并分三次加入糖。

6、第一次,用电动打蛋器打成鱼眼泡沫;第二次,打发至出现纹路;第三次,打成湿性发泡可拉出软软的弯勾状态。

7、电动打蛋器转低速继续打,感觉有些微微阻力时,停止打发,以免消泡,把打蛋头拎起,呈鹰嘴状弯钩即停止打发,否则很容易烤的时候开裂。

8、取三分之一蛋白到蛋黄糊翻拌均匀,用橡皮刮刀翻拌均匀(注意哈,用橡皮刮刀从底部往上翻拌面糊,直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。不要画圈搅拌,动作要快,手法要轻,否则容易导致打发好的蛋白消泡)。

9、拌好的蛋黄糊全部倒回剩余的蛋白中,还是同如上手法翻拌均匀,动作要快要轻。这是拌好的蛋糕糊,细腻顺滑。

10、准备烤盘,垫上油纸方便脱模,把蛋糊倒入烤盘内,用刮刀将蛋糕糊刮平,烤盘震一下,震出大气泡,并撒上适量肉松。

11、把烤盘放入预热好的烤箱,中层上下火160度烤30分钟,每家烤箱温度不同,具体温度根据各自家烤箱脾气来进行调整。

12、蛋糕烤好后迅速从烤箱取出,垂直摔一下震出热气,然后立即转移到烤网上,烤网上垫一张干净的油纸,趁热把烤蛋糕时的油纸撕掉,撕掉后马上翻面,有肉松的一面朝上晾凉,不然水蒸气会将皮会沾掉。

13、晾二十分钟左右,有些温热的时候,可以开始做蛋糕卷了。卷的时候可借助擀面杖卷住油纸顺势往前卷,或者直接上手,记得动作一定要小要轻。卷好后定型半个小时。切面两边抹上适量沙拉酱,裹上肉松就完成了。

14、根据各自喜好,用锯齿刀把蛋糕卷切成任意形状。

4. 肉松蛋糕介绍

你可以把一个肉松蛋糕放在冰箱里,或找一个透明的塑料盒(或普通的快餐盒),拿一张纸巾或几层,将纸巾浸湿,让纸巾吸水但是水不会从纸巾中排出。

将湿纸巾固定在盒子内侧,放入蛋糕,密封盒子并将其放入冰箱多天! !

因为湿巾可以为蛋糕提供恒定的水分,防止蛋糕干燥和硬化,密封盒子可以防止异味,保证蛋糕原有的味道~~

试试吧! !在冰箱中放置几天后,还是好好的。适用于2-7°C的冷藏。但是,即使将其保存在冰箱中,也不要超过2天。

因为放得时间越长,细菌越多,味道越差,颜色越差。有些蛋糕的保质期较短,慕斯蛋糕或芝士蛋糕较好不要在一天内吃。

5. 肉松蛋糕图片大全高清无水印

蛋糕出现塌陷和回缩的原因:配方里油、水太多、面糊出筋、蛋白消泡、蛋黄糊没有搅拌均匀、模壁防粘、没有完全烤熟就中止烘烤、烘焙过程中温度降低过快、烘烤时间过长、蛋糕出炉后没有及时倒扣。

6. 肉松蛋糕图片大全高清图

可以用猪肉代替。

步骤 1

首先洗干净猪肉,去掉筋膜,冷水下锅焯水,水开后捞出猪肉备用。

步骤 2

接着换一锅干净的冷水,加入生姜和料酒,大火煮沸后开始转小火慢炖1小时左右,也可以直接放高压锅里炖,更省事。

步骤 3

用筷子试试,煮烂了就行。把肉捞起来晾凉备用,这么美味的肉汤千万不能浪费了,我们每次拿来煮面条,特别香,当然也可以加点其他料进去做成肉汤。

步骤 4

把肉装进保鲜袋里,可以套两个袋子,因为敲打的时候袋子很容易破掉,开始尽情的敲打吧,肉越碎越好。

步骤 5

继续用擀面棍的一头敲打。

步骤 6

把一些比较顽固的肉,直接手撕。

步骤 7

把老抽、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、香油,倒在碗里搅拌均匀,然后拌入肉泥里。

步骤 8

把调料搅拌均匀。

步骤 9

烤箱提前稍微预热一下,150度风炉开始烤(这个温度大家根据自己的烤箱情况来定),中间一定要拿筷子搅拌几次。

步骤 10

烤20分钟左右,大概半干的时候,放去面包机,我的面包机没有肉松和果酱功能,只有最普通的揉面功能,就用这个。

步骤 11

面包机15分钟后,肉松已经非常细腻了,如果想要绵润的口感,这样就可以了,如果想酥脆的,就继续放烤箱烤。

步骤 12

我喜欢酥脆的口感,所以继续回炉烘烤,这个具体时间要看情况,但一定要注意观察肉松,不时的用筷子搅拌,这样才能烤的均匀。

步骤 13

加入白芝麻继续烘烤。一边烤一边尝试一下,觉得口感酥脆即可,千万不要高温长时间烘烤,因为最后很容易烤糊掉的,别问我是怎么知道的,都是教训。

步骤 14

待肉松出炉冷却后,加入海苔搅拌均匀。

步骤 15

冷却后装入密封罐里,如果不是酥脆的肉松,建议冰箱冷藏,我这个很干,所以就常温放置了。

7. 肉松蛋糕生日蛋糕图片

肉松是指用肉作为主要原料,经煮制、切块、撇油、配料、收汤、炒松、搓松后制成的肌纤维蓬松絮状的肉制品。一般在我国的东部和东南部比较流行,基本上所有的禽畜肉类都可以制作成肉松,现在还有用鱼肉做肉松的。而棉花是锦葵科棉花属植物的种子纤维。 从二者的成分来看,肉松和棉花有很大区别。肉松的本质是一种肌肉纤维,主要成分是蛋白质。而棉花的本质是植物纤维,主要成分是纤维素。蛋白质是三大供能营养素之一,而纤维素是一种不可溶膳食纤维。 棉花看上去松软,放入嘴里可嚼不烂

8. 肉肉蛋糕图片

奶酪蛋糕多肉其实是不香的,因为我们知道的香味主要来自于蛋糕,而奶酪的味道却平平无奇,像是没有放了糖的奶油,而且还没有香味儿,试问一下嘴里边吃下一块油来说根本就不好吃,所以不要指望奶酪蛋糕有多好吃,毕竟这是一种能够填饱肚子,但是不能够享受的一种食品