1. 纯素无蛋奶蛋糕的做法
但是，如果家里正好没有准备牛奶，是否可以用水来替代牛奶呢？
在烘焙蛋糕的时候，配方中通常会含有牛奶。虽然牛奶不仅可以使蛋糕的质地变得更细腻，而且可以改善其味道和色泽。
但是事实上，这是完全可行的，水和黄油可以用来替代蛋糕烘焙配方中的牛奶。并且，不会对最终成品的质地、味道和颜色产生任何影响。
2. 纯素蛋糕食谱
这个要看怎么分，一般吃素分成蛋奶素和纯素食。蛋奶素就是除了蛋奶制品之外的其它荤食不吃；纯素食主义，则是包括蛋奶在内的所有动物制品都不吃。现在网上纯素的蛋糕制品应该是能够买到的，只是因为产品受众规模还太小，所以大多在当地很难找到制作纯素蛋糕的店。想吃纯素蛋糕，网购是个好选择。
3. 没有纯奶怎么做蛋糕
可以不用玉米淀粉，教你一种做法：
原味酸奶 200克 、无盐黄油 48克 、低粉 40克 、粟粉 24克 、鸡蛋 4个 、白醋 几滴 、砂糖 60克
酸奶蛋糕的做法
1 、黄油隔热水融化
2 、加入酸奶搅拌均匀
3 、蛋黄一个一个放入搅拌
4 、将粉类筛入拌匀成蛋黄糊备用
5 、蛋白加几滴白醋打成粗泡，分次加入糖打成硬性发泡的蛋白霜
6 、将1/3蛋白霜拌入蛋黄糊中
7 、将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中继续切拌均匀，然后倒入8寸方模中，震掉大气泡
8 、烤箱底层置一烤盘放满热水一起预热到170度，烤模置于其上（水浴法）烤10分钟后转150度继续烤50分钟（以自家烤箱火力调整哈）。
4. 纯素无蛋奶蛋糕的做法窍门
没有奶粉可以使用牛奶代替，牛奶和奶粉确实是一种物质,是可以相互代替的,但是你如果是做面包,用牛奶代替奶粉等于改变了配方的量,奶粉是固状物,牛奶是液体,我建议你用牛奶代替水,这样配方是正确的,不至于影响面包的口感形状什么的.但最好还是按配方来,成功率高.要是牛奶都没有的话，用水代替是也可以的，这样制作出来的面包会缺少一点奶香味，但是因为水和牛奶的密度不同，牛奶的密度会比水轻一些的，所以使用同量材料制作面包的时候，水的份量要比使用牛奶的量稍微少一点即可
5. 无牛奶无鸡蛋可以做蛋糕么
如果做蛋糕没有牛奶，可以用奶酪代替制成奶酪蛋糕。奶酪蛋糕制作用料及步骤：用料：
1.奶油乳酪1000公克，细砂糖170公克；
2.蛋黄160公克；
3.熔化奶油 60公克，糖粉30公克；
4.蛋白 320公克，细砂糖180公克；
5.柠檬汁1/2个，柠檬皮1/2个；
6.海绵蛋糕体 2片制作步骤：(1)将材料1混和拌打至无颗粒状。(2)将蛋黄加入作法(1)材料中拌匀。(3)熔化奶油加入作法(2)材料中拌匀。(4)将材料5的柠檬皮磨成细末状，与柠檬汁一起加入作法(3)材料中拌匀即为面煳。(5)将材料4拌打至湿性发泡后，与作法(4)材料拌匀即为馅料。(6)在烤模内部表面抹白油、撒上杏仁粉，将蛋糕体修剪成与模型底部相同大小后铺入模型底部。(7)将馅料倒入作法(6)的模型内，隔水烤焙(蒸烤)，以上火150°C、下火150°C，烤至着色后，将炉温改成上火130°C、下火150°C，烤约1小时，蛋糕最中心上方呈弹性即可，完全凉后再脱模，冷藏冷冻后热刀分切。
6. 无蛋无奶纯素蛋糕制作方法
用料
消化饼干（蛋糕底）
90克
椰子油（蛋糕底)
30克
蛋糕体：面粉
20克
蒸熟的南瓜泥
400克
龙舌兰糖浆
20克
淀粉
30克
柠檬水
25克
盐
1克
椰子油(蛋糕体)
25克
纯素南瓜泥蛋糕的做法
准备好所有材料纯素南瓜泥蛋糕的做法步骤1
先做饼底把消化饼干放入料理机或者直接放入保鲜袋用擀面杖碾碎，加入椰子油，搅拌后放入六寸蛋糕模具中，压紧消化饼干，我用的是活模，方便脱模。
放入冰箱冷冻。纯素南瓜泥蛋糕的做法步骤2
把蛋糕体所有材料放一起搅拌。。注意，南瓜泥尽量水分小一点，不然蛋糕会比较烂。。
把搅拌好的材料全部倒入之前的饼底。铺平，上面可以任意装饰。
烤箱175度预热后放入烤15分钟，
再转155度低温烤25分钟，具体看考的差不多周围硬了就可以。。
上面撒些可可粉装饰。纯素南瓜泥蛋糕的做法步骤4
香喷喷的南瓜蛋糕就好了，切一块来品尝吧，也可以放冰箱冷藏两个小时后再吃，更美味。。纯素南瓜泥蛋糕的做法步骤5
小贴士
南瓜泥的水分对蛋糕湿软程度影响比较大，我是蒸好后放了一会，等水分出来一些倒掉在用的。
里面的柠檬水可有可无，主要是酸的口味比较接近芝士蛋糕，不然不加原味的南瓜味也很不错。
南瓜的甜度决定龙舌兰的多少O，我的南瓜就超级甜，这么多有点嫌甜，主要还是看情况的。
7. 纯素蛋糕的做法大全
我觉得是素蛋糕，或者不用白糖的蛋糕。
随着人们对健康的需求和美味的追求，选用椰子花糖、龙舌兰蜜、椰枣代替白糖较健康。
素蛋糕不用鸡蛋，不用泡打粉，寻找酸性物质与适量小苏打反应，达到膨胀效果的同时让组织更滋润。若想增加气氛，可选不易氧化的果泥代替淡奶油，或者也可尝试各种糖霜，但需注意与蛋糕体口味上的搭配，切勿过甜。