1. 做蛋糕面粉要发酵吗
严格来说，蛋糕所用的发粉不是酵母，只是一种蓬松剂。它的疏松结构主要靠打发的蛋白和发粉所形成。所以蛋糕是不用发酵的。当然，有一种类别的特殊蛋糕叫发酵蛋糕的，需要用到酵母，这里它就成了发酵过的蛋糕了。真正需要发酵的是用酵母的面包，匹萨，馒头等食品。发酵食品都要经过一定的时间发酵，醒发，翻面的过程。它们的疏松结构是由酵母发酵形成的。
2. 蛋糕面粉需要发酵吗
不需要
做蛋糕是不需要发面的,只需要在面粉里面打进面粉然后不停地搅拌均匀,把打发好的蛋白倒进去,然后就可以烘烤了,无论是商业制作还是家庭自制,都不需要使用添加物来制作蛋糕。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料制作的。
3. 发酵的面粉可以做蛋糕吗
不可以，要碱性的因为碱水可以发酵面团，使其蓬松起来，使蛋糕好吃好看，色香味俱全！香香软软甜甜，
4. 做蛋糕面粉需要发酵吗
不需要发酵。
材料：鸡蛋3个、细砂糖50克、牛奶20克、植物油20克、低筋面粉55克、盐2克
制作方法：
1、低筋面粉过筛两次。
2、牛奶和植物油混合搅拌均匀备用。
3、全蛋打散后一次性倒入白糖。
4、用打蛋器打发。
5、打到拉起打蛋器蛋糊可以划出纹路，停留2-3秒之后才消失即可。
6、筛入低筋面粉。
7、从下往上快速翻拌均匀，避免消泡。
8、倒入混合好的牛奶油混合液体，轻轻地从下往上翻拌均匀。
9、将原料倒入6寸模具。
10、震荡出大气泡，烤箱预热180度，放入烤25-30分钟。
11、出炉倒扣，取出蛋糕。
12、切块装盘即可食用。
5. 发酵面粉能做蛋糕吗
：做蛋糕可用白糖面粉鸡蛋加发效粉，等发效之后装盆中式碗中可做蛋糕点，做出来好吃松软，大家都喜欢吃，这样发面不光好吃颜色好看做岀来非常漂亮，希望大家都这样做加这些料试试，好吧谢谢大家。大家如果吃着好吃再加上果肉也很好吃，希望家喜欢
6. 蛋糕粉做蛋糕需要发酵吗
蛋糕粉内再加入面粉，二者之间的比例为1:1，然后按500克面粉加两克酵母的比例进行温水和面，醒发以后就可以制成馒头的身体，经过二次发酵以后就可以点火蒸馒头了，馒头蒸好以后最好再焖几分钟，再打开盖，以免馒头骤然遇冷塌陷
7. 做蛋糕面粉要发酵吗多久
戚风从打蛋开始到脱模大概一个半到两个小时
裱花蛋糕大概三个小时（很多diy店里是现成的蛋糕胚，这样的话就省去了烤蛋糕的时间直接裱花，大概一个小时不到）
慕斯做不到一个小时，然后冷藏四个小时之后可以吃
芝士蛋糕做不到一个小时，烤四十分钟，冷藏四个小时，大概一共5.5个小时
其实做蛋糕的时间和大小关系不大，不管几寸的蛋糕步骤都是一样多的。