1. 自己做蛋糕用烤箱还是微波炉
烤箱或者微波炉皆可，不过微波炉需要带烘焙或者烧烤功能才可，这样温度才能达到200度。以下介绍用烤箱做面包及饼干的具体方法（微波炉也可参考）：
一、饼干材料：抹茶粉 1小匙、低筋粉 80克、糖少量、油和水若干步骤：
1、将抹茶粉、小苏打粉、低筋粉混合均匀过筛，加入糖混合均匀。
2、加入油、水切拌混合均匀。
3、切拌至渐渐可以团成团。
4、将面团装入一个保鲜袋内，用擀面杖擀成均匀薄片。
5、撕开保鲜袋，用模具在面皮上刻出花纹，摆放在烤盘上。
（如果面片过软不好操作可以冷藏1个小时再操作）。
6、放入预热好的170度的烤箱烤20分钟左右即可。时间仅供参考，每个人的烤箱温度各不相同，初次操作最好多观察别把饼干烤焦了。
7、烤完凉透再密封保存。二、吐司面包原料:高筋面粉280克、酵母3克、细砂糖17克、盐5克、奶粉11克、水174克、黄油17克步骤:1、将除了黄油之外的所有材料，放在一起，揉到扩展阶段；
2、然后将黄油混入，揉至完全阶段后，放在温暖处进行基础发酵；
3、发酵结束后，分成两等份，滚圆松弛15分钟；
4、将面团擀成长条形，然后卷起放入吐司盒中进行最后的发酵，发酵至两倍大即可；
5、加盖放入烤箱内，烤箱预热180度，下层烤30分钟即可。
2. 微波炉做蛋糕和烤箱做蛋糕的区别
1.拿电烤炉当微波炉用是不行的，但现在有微波炉带烤箱功能的，但效果不好。
2.其实使用微波炉烤出来的东西不香的，但是现在的电烤箱用灯管的，烤出来也不太香，用电热丝的好，但是烟很多的，不知道现在还有没有，如果喜欢做蛋糕，那肯定得用烤箱，微波炉不好使的，你可以去商场问问看
3.如果微波炉带烤箱的可以做蛋糕的，那是买微波炉合算，微波炉功能多点，使用范围广。
3. 做蛋糕可以用微波炉烤吗
微波炉大火蒸3分钟，美味的蛋糕即可出炉。
我们家是 格兰仕 的有 光波/组合这个键 直接调到2程序15分钟就好啦 ·
二、微波炉做蛋糕的技巧
1.打发蛋清后，接下来的程序要快，避免蛋清消泡，造成蛋糕发不起来。所以前期准备工作要做好，像涂油、微波炉通电都可以提前做好。
2.微波炉功率不同，要注意火力，适当进行调整。把筷子插入蛋糕，抽出来是干净的，蛋糕就是熟透了。
3.微波炉做出来的蛋糕略干身，同样的步骤喜欢湿润的口感可以尝试用电饭锅。
4. 自己做蛋糕用烤箱还是微波炉烤
材料(6寸蛋糕)
1新鲜出炉的母鸡蛋3颗
2食用油35g
3纯牛奶40g
4低筋面粉50g+玉米淀粉5g
5白砂糖50g+20g，50g用在打发蛋清，20g用在打发淡奶油哦
6食物称一个!称重很重要
7一个可以打发蛋白和奶油的打蛋器请随意!我全程纯手动，事实证明用心还是能打发的心
8淡奶油250ml，喜欢奶油多一些的可以酌情增加一点点!
9还要一个6寸的蛋糕模具
再准备一点喜欢的水果吧!
做法步骤:
1三个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加入35g食用油，40g纯牛奶和50g低筋面粉以及5g玉米淀粉,然后慢慢搅和搅和(为什么要慢，因为我看教程说防止起筋日，就听它的吧)。
2蛋清加几滴柠檬汁或者白醋，50g白砂糖分三次加入，用尽毕身力气搅和它，直到感觉有阻力能提起小尖尖为止。当然电动打蛋器就请随意轻松完成啦!
3舀一勺蛋白霜到蛋黄糊糊里面Z字形搅拌均匀后再全部倒进蛋白霜里面搅拌均匀，最后倒进6寸模具，震几下放入烤箱，150°烤50分钟
4蛋糕烤好之后立马取出来倒扣放凉!大概两个小时左右吧，就可以轻松脱模啦。蛋糕取出来之后把它切割成三层准备。
5打发淡奶油!我用的是安佳淡奶油，一次成功.的方法如下:淡奶油一定是冰箱冷藏拿出来的,不锈钢盆提前半个小时放在冰箱里面，取出淡奶油倒入冷藏的不锈钢盆，加入20g细砂糖，用自己最大的努力顺时针打发!整个过程大概十分钟不到吧。总结一下就是淡奶油打发喜欢低温。
6喜欢的水果切成小碎块，由于做的裸蛋糕就没有用蛋糕的那种抹面刀，但是得准备一个装奶油.的裱花袋。但是像我一样没有裱花袋的怎么办，保鲜袋安排上。找个小角叠一下， 两边斜着剪两刀，就可以轻松解决!
7最后就像盖房子一样一层-层挤上奶油，当上水果，完美的裸蛋糕就可以轻松出炉啦!
5. 蛋糕需要烤箱还是微波炉
用烤箱可以随心给家人制作精美的甜品，蛋糕，牛排，烤曲奇饼干，蛋挞，披萨等。微波炉相对来说平时生活中用的比较多，可以热菜热饭，给食物解冻，带有烧烤功能的微波炉还可以进行烧烤等等，看您的喜好更偏向于做一些精美食物还是日常生活啦。
烤箱和微波炉的加热方式不同，烤箱是通过加热管加热，微波炉通过微波加热。
6. 做蛋糕是用烤箱还是微波炉
光波炉又叫光波微波炉，它和普通微波炉的最大区别，就在于其加热方式。
普通的微波炉，内部的烧烤管普遍使用铜管或者石英管。铜管在加热以后很难冷却，容易导致烫伤；而石英管的热效不太高。
光波炉的烧烤管由石英管或者铜管换成了卤素管（即光波管），能够迅速产生高温高热，冷却速度也快，加热效率更高，而且不会烤焦，从而保证食物色泽。
从成本上来讲，光波管成本只比铜管或者石英管增加几元钱，所以，现在光波管在微波炉技术上的使用非常普遍。实质：光波是微波炉的辅助功能，只对烧烤起作用。没有微波，光波炉只相当于普通烤箱。市场上的光波炉都是光波、微波组合炉，在使用中既可以微波操作，又可用光波单独操作，还可以光波微波组合操作。也就是说，光波炉兼容了微波炉的功能。所谓光波炉就像以前的电炉子或电炉丝，串在石英管里，或装在铜管里还有的用别的发热元件，总归用电制热，红外线纯的光波炉就是电烤箱，直接烘烤加热，带光波的微波炉还是作用大一点，不过这种炉的光波效果差的很因为它是单面烤下面没有加热装置，而单纯的光波炉上下都有加热装置。~~~做蛋糕面包非此莫属。