1. 制作酸奶蛋糕视频
酸奶机不能做蛋糕，因为不能加热
酸奶蛋糕
材料
低筋面粉65g，黄油48g，鸡蛋4个，原味酸奶200g，白砂糖80g
做法
1、活底模的，先用锡箔纸做出一个底模出来。
2、然后把模具入进去。
3、把黄油隔水融化。
4、融化好黄油后，加进酸奶，然后把它们搅拌均匀。
5、蛋黄、蛋清分好。逐个蛋黄加进步骤（4）搅拌均匀成酸奶糊。
6、把筛好的低筋面粉分两次加进酸奶糊里，切拌均匀。
7、接着打发蛋白，中速打出粗鱼泡。
8、加糖，糖要分三次加。蛋白打成小小鸡尾状就成。
9、先将三分之一打好的蛋白加到酸奶面糊，切拌均匀。
10、切拌好的酸奶面糊，再倒进剩下的蛋白里再切拌均匀。
11、烤盘里装一些水。将酸奶面糊倒进模具，再放上装好水的烤盘泡一泡，拿出来。
12、烤箱150度预热。把烤盘放进最底层，加上水（八分满），再放上烤网。
13、将酸奶面糊放进烤箱里烤制，先150度烤40分钟，再调175度20分钟。
2. 制作酸奶蛋糕视频教程
准备2个无水无油的大碗，将4个鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别装入2个碗中。
蛋黄中加入45g（3汤匙的量）的无异味食用油，玉米油等植物油都可以，再加入200g的酸奶。
准备20g玉米淀粉（两汤匙的量）和50g的低筋面粉（普通面粉也可以），将它们倒入碗中混合均匀，然后少量多次的倒入蛋黄中，一边倒一边用筷子搅拌，最后搅拌成浓稠细腻的蛋黄糊就可以啦
做蛋糕的过程中，蛋清的打发很重要。蛋清打发的程度决定了蛋糕的口感甚至成败。
用打蛋器中速将蛋清打出大泡，然后分3次加入60g的白糖或者糖粉，一边将入白糖，一边继续用打蛋器打发。最后将蛋清打至湿性发泡，能够挂在打蛋器上并出现倒钩即可。
取一勺蛋白放入蛋黄糊中，用锅铲上下翻拌均匀。混合均匀之后，一起倒入蛋白中，再次用锅铲上下翻拌均匀，然后倒入模具中。
烤箱预热至140度，将模具放入烤箱中，用水浴法低温烤60分钟即可
3. 制作酸奶蛋糕视频教学
食材：高筋面粉500克（没有也可以用中筋面粉，也就是普通面粉代替）细砂糖3克、鸡蛋2个、盐3克、酵母6克、蜂蜜40克、玉米油20克、牛奶200毫升、面包糠适量
酸奶馅：浓稠酸奶450克、白糖50克、玉米淀粉40克
制作过程：
1、先来制作麻花面团：容器中放入500克高筋面粉、打入2枚鸡蛋、30克细砂糖、3克盐、6克酵母、2克泡打粉、40克蜂蜜、20克味道淡一点的玉米油或者色拉油、200毫升牛奶，先用筷子搅拌成大的面絮后，再下手揉成一个偏软且光滑的面团。
2、揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大。
3、等待面团发酵的时间，咱们来制作酸奶馅：将酸奶、白糖、玉米淀粉称量好放入奶锅中，先搅拌混合均匀，之后开最小火，用铲子不停地搅拌，防止粘锅底，加热到粘在锅铲不易掉落，或者调整到自己喜欢的浓稠度即可关火，倒在碗里，晾凉备用。
4、发酵好的面团不用揉，直接拿出来放在案板上，分割成大小相同的面剂子，一个面团的重量在91克左右，将每个面剂子揉圆，表面刷上一层玉米油，盖上保鲜膜松弛15分钟，便于后面操作。
5、将晾凉的酸奶馅装入裱花袋内，袋尖剪个食指粗细的孔备用。
6、待面团松弛好之后，取一个面团擀成薄一点的长方形面饼，在面饼的底部用手指压平，然后将酸奶馅挤在顶部，呈长条状，把馅包起来，两边收口处一定要捏紧，否则炸的时候会露馅，轻轻搓长，然后一个手往后搓，一个手往前搓，提起来就会自动卷成麻花的造型，两头捏紧就可以了。
7、全部做好后盖上保鲜膜进行二次发酵，发酵好的麻花拿起来轻飘飘的，准备半盆清水，再准备适量面包糠，将麻花放入清水里滚一圈，然后再放入面包糠里滚一圈。
8、起锅烧油，油温150度的时候放入麻花，小火慢炸勤翻面，炸至表面金黄酥脆就可以出锅了。
4. 酸奶蛋糕的制作视频
打鸡蛋的时候，炒菜锅里加些水烧下，50℃左右关火（我是直接手指试水温），七个全蛋+100g白糖，盘子整个放锅里打发
步骤 2
家里打蛋器小身板，怕吃不消10来分钟的打发，中途休息
步骤 3
总共用时多久没看时间，反正刚开始打蛋是蛋黄色，最后打好是发白，差不多跟蛋白打发一样，拉几条蛋液，不会马上消失就好
步骤 4
分三次过筛普通面粉190g，拌匀方法同戚分蛋糕方法
步骤 5
加入油50g（家里只有橄榄油）
步骤 6
加入原味酸奶70g，拌匀（我的面粉在之前就拌三次，没想到最后拌酸奶时底下还有干粉）
步骤 7
高点倒入烤盘（烤箱自带烤盘，底下垫油纸，两边也塞了纸，怕有点增高会满出烤盘）
步骤 8
糕体很厚重，气泡很多
步骤 9
烤盘的一定要拉个花喽！最后盘里剩一点点蛋糕液+可可粉，用裱花袋剪小小口～其他看视频，斜着拉好，用牙签拉花。 拌可可糊时烤箱预热160℃
步骤 10
入烤箱40分钟，150℃烤到膨胀，上色，调低上管130℃，下管120℃（我家烤箱温度偏高），后面我还调低上管120℃，下管100℃
步骤 11
出炉喽
5. 酸奶蛋糕教程
稠厚的酸奶加入打发好的淡奶油中，这样的稳定性更好
6. 如何做酸奶糕视频
主料5人份
面粉3杯，苹果3个
辅料
鸡蛋3个，酸奶油1杯，奶油芝士1/2杯，核桃(鲜)1杯，苏打粉3/2茶匙，泡打粉3/2茶匙，白糖3/2杯，黄油3/4杯，肉桂粉2茶匙，香草精3/2茶匙
1，白糖，黄油室温回软用搅拌机搅打至蓬松颜色变成淡黄
2，鸡蛋，酸奶油，室温软化的奶油奶酪，香草精，加入做法1中搅拌均匀
3，面粉，小苏打，泡打粉先混合均匀后再加入做法2中混合均匀
4，将切碎的核桃仁或胡桃仁，白糖，肉桂粉搅拌均匀待用。苹果要选用脆的用来烘焙做菜的那种苹果。去皮切成片
5，烤箱预热350华氏度/180摄氏度，烤盘9*13英寸/23*33厘米抹上油，用面粉裹上一层以免粘烤盘
6，将做法3中混合均匀的面糊分成两份，先舀一份出来面糊有点粘稠很正常，用铲子慢慢的把面糊平铺在盘子底部
7，将苹果片均匀的铺在面糊上，洒上一半的混合物，然后再把剩下的一半面糊铺张苹果上，慢慢抹平，再在面糊上洒上剩下的那一半
8，入烤箱烤45-50分钟或用牙签插入中间不粘就可以了。烤好后放到网架上冷却