1. 电压锅做蛋糕老是没温度
1.材料使用正确，最好是低筋粉 2.蛋清打发前最好先冷藏一下 3.蛋白部分打发硬一点、但不要打发过度 4.电压锅对于烤蛋糕的温度很不好掌握，建议最好用烤箱，还有电饭煲的升温过快，造成蛋浆膨胀的汽泡过大，形成有很多蜂窝眼，不过不会影响口感的，
2. 电压力锅做蛋糕为什么不蓬松
电压力锅做蛋糕能蓬松的方法如下：
1、把碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。把鸡蛋清和蛋白分离。在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了，这个可以提味，再加满满一勺子白糖。
2、快速的搅拌蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子或打蛋器最大限度地接触蛋白，这样能比较快而且打得比较均匀。
3、打成都是淘润的时候，继续加满满一勺子糖，继续打。一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。
4、在蛋黄里面加2勺糖。再加3大勺面粉，普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉，在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶。没有牛奶可以用我们常喝的盒装牛奶也行，如果用饮料也可以，比如橙汁等等。
5、用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，一定要搅拌均匀！ 搅拌的时候不能划圈搅拌，要从底部往上翻这样搅拌，就跟炒菜那种，或者十字搅拌。用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！
6、电压力锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
7、把做好的糊糊倒进电压力锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。 盖好锅盖，按下煮粥的功能，就可以等着吃了。
3. 电压力锅做蛋糕不熟什么原因
火温调节不恰当导致的
鸡蛋3个，高筋面粉50g，糖30g，玉米淀粉35g，牛奶60mL，玉米油30g
1.蛋黄蛋清分离，无油无水的容器哦
2.蛋黄里加入牛奶、玉米油、以及10克的糖搅拌均匀，然后筛入面粉和玉米淀粉搅拌，一定要Z字滑动！！
3.蛋清盆里分三次加入糖，共30克，打发蛋白至有尖角。
4.将蛋白霜分三次倒入蛋黄盆，上下翻拌类似于炒菜
5.倒入模具里，空气炸锅200度，大概35分钟
4. 电饭锅做蛋糕老是保温
不是“中间有磁心上面连接弹簧的那块铁”坏了，是该上下拨连杆控制的开关坏了，己短路不起作用了。调换同样规格就好！而保温开关或保温片没有坏。
5. 电压力锅做蛋糕不发
1、配方不对，各种材料的比例不合适。
2、面糊出筋，凉后回缩导致蛋糕不蓬松。
3、在做蛋糕的过程中温度降低过快，包括短时调温降的过多、开炉门时间过长，次数过多，模具过大或锡纸过厚，也会有影响蛋糕的蓬发。
4、配方里没有泡打粉。
5、打蛋清的时候一定要朝一个方向打。
6、搅拌蛋糊的时候要像炒菜那样上下搅拌，千万不要打圈，会消泡的。
7、器皿一定要保证干净的，无油无水。
8、加热前没有预热电压力锅，导致加热温度达不到要求。在加热前，需要在电压力锅的内胆上刷一层油，并预热2-3分钟，让蛋糕尽快发起来。
6. 电压锅做蛋糕老是没温度咋回事
方法/步骤
1
将鸡蛋黄与鸡蛋清分离。
2
将鸡蛋黄5个、幼白糖35g、清水50g、食盐1.5g、色拉油50g，用电子称按照分量称好，在一个盘子里，搅拌均匀，白糖全部溶解即可。
3
将面粉130g过筛，逐渐少量加入到刚搅拌均匀的鸡蛋黄等盘中，一边加入一边搅拌，直至加完为止，并且无结粒为佳，就成了鸡蛋黄的部分了。
4
将5个鸡蛋白部分放入蛋糕搅拌机，用快速搅拌气泡，再逐渐加入70g的幼白糖，直至加完为止，再加入柠檬汁3g（大约1个柠檬酸4/1的）搅拌起发呈挺立状。改用慢速搅拌几下，将多余的空气排出鸡蛋白部分。
5
先取三分之一的鸡蛋白部分加入鸡蛋黄部分搅拌，在将倒入剩下的鸡蛋白部分搅拌均匀装模具烘烤至熟。
6
因没有烤箱的，也可用电压锅来烤熟。电压锅选择蛋糕的按钮，自动跳转为35分钟的时间。
7
成品如下图，真的跟外面买的蛋糕没有区别。
END
7. 电高压锅做蛋糕没有蛋糕功能怎么办
电压力锅做蛋糕不熟怎么办？
如果用电压力锅做蛋糕不熟，你也不要着急，你先把蛋糕取出来，然后把锅放在炉子上加水，放上笼屉等水烧开以后，把取出来没熟的蛋糕，放在笼屉上在蒸上15分钟，这样蛋糕可能就会熟了，如果15分钟后蛋糕还没熟，那你接着再蒸十分钟这样肯定就会熟！