1. 四川小春卷
1、春卷皮一包，红萝卜一个，蘑菇5棵，包菜半个，瘦肉半斤，盐适量，油适量，鸡精适量。
2、将萝卜洗干净后切成丝。
3、蘑菇洗干净后切成丝状，细细的丝状是非常好入味的，也很容易煮熟。
4、包菜可以多放一些，不仅好吃又有营养，然后将包菜切成丝状，尽量细一点。
5、这里需要的肉要带点肥，这样会比较有味道，然后弄成泥，可以用绞肉机来做，非常容易。
6、然后将上面准备的材料放在一起，放盐和鸡精，然后用筷子或者手将这些东西搅拌在一起，才能更好入味。
7、先将春卷皮摊开，然后在中间放入适量的料，不要太多否则容易散开。
8、接着先将馅卷一层，然后将两边的春卷皮往里面折叠，接着再卷起来，这样一个春卷就包好来。
9、最后热锅放油，将春卷一个个放入锅中，然后用大火炸一下，接着用小火慢慢炸熟，等到呈现金黄色的时候就可以捞起来啦。
2. 成都 春卷
春卷一般是用来当早餐的，春卷能不能减肥，就要参照春卷的热量来看：春饼、薄饼（油炸）热量：465 大卡/100克，碳水化合物：33.8克，脂肪：33.7克，蛋白质：6.1克春卷（素馅）（非油炸）热量：182 大卡（100克），碳水化合物：33.8克，脂肪：4.6克，蛋白质：4.9克经过油炸的春卷热量相当高，是不利于减肥的， 素馅春卷的热量低，可以当作主食，但是蛋白质含量低了一点，每次吃春卷的时候，要吃一些富含蛋白质的食物才行，比如一杯200ml的脱脂牛奶，一个鸡蛋。
3. 四川 春卷
春卷有咸的，可以是肉馅的，还有甜的，可以放红豆沙
4. 德阳小春卷
主料春卷皮若干张猪肉一小块花菜一朵鱿鱼一小块茄子一根 辅料蛋一个 步骤蛋皮春卷的做法步骤11.准备食材蛋皮春卷的做法步骤22.食材切好蛋皮春卷的做法步骤33.粉丝下锅熟了捞起来蛋皮春卷的做法步骤44.食材进锅炒熟，加粉丝一起炒，炒完装起来用春卷皮包好5.蛋用筷子或打蛋器搅拌均匀，用刷子均匀涂抹在春卷上，入锅，煎6.煎完就可以啦！
5. 四川春卷图片大全
材料
主料：小麦面粉500克，猪里脊肉250克，白菜1000克，
辅料：蚕豆淀粉50克，
调料：白砂糖5克，味精5克，黄酒10克，盐10克，猪油30克，菜籽油100克
做法
1.面粉加细盐少许，逐渐加冷水350毫升，揉成有韧性的面浆；
2.用平底锅（或用特制的铁板）放到小火上烧热，先用油布在锅中揩一遍；
3.右手抓起一块面浆，在锅底上迅速转动涂抹成直径20厘米左右的面皮，烘干后揭下即成春饼皮；
4.摊好的春饼皮迭放在一起时，面上宜盖以潮湿的毛巾，以防皮子干裂发脆
6. 四川小吃春卷
春卷皮12张，五香豆干200克，猪肉150克，卷心菜100克，胡萝卜80克，淀粉适量
调料
食用油500克，酱油1/2大匙，精盐2小匙
制作过程
1、五香豆干洗净，卷心菜拨开叶片、洗净，胡萝卜洗净、去皮，均切丝备用。
2、猪肉洗净、切丝，放入碗中，加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。
3、锅中倒入适量油烧热，放入猪肉丝炒熟，盛出。
4、用余油吧其余馅料炒熟，再加入猪肉丝及精盐炒匀，最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。
5、把春卷皮摊平，分别包入适量馅卷好。放入热油锅中炸至黄金色，捞出沥油即可
小窍门
可用蛋清把包好的春卷封好口
7. 成都小吃春卷
北街。周边那个做小吃店做绿绿大哥爱窝窝。做了个年糕什么的，他们那里就做春卷皮，那里做的还挺好吃呢，因为那里的人挺多的，去那里的人吃东西吃的挺好的，可好的是，因为他那里做卖的便宜，还实惠，还好吃，是那里就做春卷皮可里去购物就周边有的是。
8. 绵阳大春卷
四大古镇有：郪江古镇、柳江古镇、雎水古镇、青林口古镇。
郪江古镇：郪江位于四川绵阳三台县，郪江原名千子公社、千子乡，三十年代更名为郪江乡，1992年建镇，同年被命名为省历史文化名镇。郪江古镇是春秋战国时为诸侯国郪国王城所在地。
柳江古镇：位于四川省眉山市洪雅县城西南35公里花溪河支流杨村河两岸，这里并没有名为“柳江”的一条河，之所以称为“柳江古镇”还有段历史原因。柳江古镇历史上称为“明月镇”，始建于南宋绍兴十年（1140年），清代中期，因镇上柳、姜两姓族人合资修建了一条石板长街而更名为“柳姜场”，1780年定名为“柳江场”。历代屡废屡兴。
雎水古镇：隶属于四川省绵阳市安州区，地处安州区西南面，东与秀水镇、桑枣镇接壤，东南与秀水镇、迎新乡相邻，南接绵竹市拱星镇，西、西南接壤绵竹市汉旺镇，北邻高川乡。
青林口古镇：青林口古镇位于江油东北五十六公里处的潼江河畔，建于元代，鼎盛于明清，被誉为“川西北第一古镇”，省级文物保护单位。
9. 贵州小春卷
准备250克小番茄
将小番茄清洗干净，放到淡盐水中浸泡10分钟。
倒掉淡盐水，再用清水冲洗一遍，摘掉根蒂放在案板上晾干。
将小番茄对半切开。
取一个无水无油消过毒的瓶子，底下放一层小番茄，盖一层白糖。
再放一层小番茄盖一层白糖，如此反复直到番茄用完。
最上面铺盖一层厚厚的白糖。
轻轻的盖上盖子，不用盖的很严，放到阴凉干燥的地方静置发酵。
第二天，小番茄已经出了好多汁水。
打开盖子用干净的勺子搅拌一下，通风后再盖上（以后每天都通风并搅拌一到两次）
第三天，白糖已经全部溶化，小番茄开始漂浮起来
第四、五天，小番茄的果肉开始萎缩变皱，打开盖子已经能闻到发酵的味道。
第六、七天，汁水颜色开始变红，正常发酵中。
第八、九天，汁水变得更浓颜色更深，并开始有气泡产生。
第十天，产生大量气泡，发酵可以结束了。
10. 四川小春卷图片
卷菜是什么菜呢
卷菜 （cabbage），学名结球甘蓝，结球甘蓝（Brassica oleracea L.var.capitata L.）是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。卷菜味道非常好吃，深受大家喜爱
11. 四川小春卷皮的做法
春卷主要是福州地区食用的较多，现在各地也有售卖的，春卷皮制作比较考验技术，需要多次练习。
食材：面粉500克、盐5克、水400克
做法：将面粉加水、盐反复揉搓至上劲，醒3小时，锅中不需要放油，把面提起，在锅中转一圈，边缘翘起就可以揭下来了，包入豆沙馅就可以炸了。