1. 春卷鸡蛋饼的做法
将鸡蛋打入碗中。然后放入平底锅煎成蛋饼，然后另起锅将绿豆芽，韭菜，适当的葱姜调味儿。放入煎好了蛋皮儿。翻炒均匀即可。
2. 鸡蛋饼卷饼的做法
主料
面粉适量
胡萝卜适量
鸡蛋适量
辅料
食盐适量
小葱适量
1. 原料：面粉、鸡蛋、胡萝卜
2. 胡萝卜去皮擦丝，再用刀稍稍剁几下（不剁也可以）
3. 小葱切碎。
4. 面粉、切好的胡萝卜末，小葱末放入大碗中，根据自己口味加入食盐。
5. 一点点加入清水。这样不容易起面疙瘩。
6. 调成糊状。
7. 调好的面糊中加入鸡蛋。
8. 加入鸡蛋的面糊炒一个方向打均匀，面糊就调好了。
9. 锅中放少许油，中火把锅烧热，放入一大勺面糊，摊成薄饼。
10. 一面煎熟，翻煎另一面。
11. 两面煎熟，盛出切块装盘即可。
3. 鸡蛋卷饼做法大全
主料鸡蛋3个低筋粉90克辅料玉米油60克盐1克糖60克步骤芝麻蛋卷酥（薄饼机版）的做法步骤11.准备好原材料芝麻蛋卷酥（薄饼机版）的做法步骤22.除面粉外其它材料搅拌芝麻蛋卷酥（薄饼机版）的做法步骤33.搅打均匀芝麻蛋卷酥（薄饼机版）的做法步骤44.最后筛入面粉芝麻蛋卷酥（薄饼机版）的做法步骤55.搅拌均匀，静置30分钟消芝麻蛋卷酥（薄饼机版）的做法步骤66.泡后加入芝麻芝麻蛋卷酥（薄饼机版）的做法步骤77.面糊倒入薄饼机碗里，薄饼机预热芝麻蛋卷酥（薄饼机版）的做法步骤88.薄饼机沾面糊迅速翻转，否则会掉下去芝麻蛋卷酥（薄饼机版）的做法步骤99.借助工具在薄饼机上煎两面金黄，趁热卷成卷。放到凉网上，凉后特别酥脆。芝麻蛋卷酥（薄饼机版）的做法步骤1010.一张一张的完成，蛋卷吃起来吧。
4. 鸡蛋卷饼怎样做
主料：面粉70g、鸡蛋2个
配料：牛奶、各样水果
调料：糖、油、色拉酱
做法：1．将面粉倒在碗里，磕入鸡蛋，按自己的口味加入一些糖，打匀；分次倒入牛奶；最后再加入油，搅拌成稀面浆。面浆的浓度要比糖浆浓一些，浆的浓度则是这道菜的关键。
2．取一个平底不沾锅，锅里不用放油，用最小火（注意火候很重要）。倒入面浆（面浆的量大约一个吃火锅用的勺），马上摇晃让它散开，凝固后揭起来，翻一面即可关火，稍等片刻蛋卷皮就做好了。按此方法不仅可以做蛋卷皮，平时也可以做甜味或咸味的薄饼。
3．水果切小块，调上色拉酱，包在蛋卷
5. 家常鸡蛋卷饼的做法
步骤 1：剁肉。肉泥里加盐巴、胡椒粉（辣椒粉）、少量芝麻油或橄榄油。可加入胡萝卜，或茨菰碎，一起剁。胡萝卜碎可增加蛋卷色彩。茨菰可增加蛋卷爽脆口感，少量即可。
步骤 2：糯米与肉比例为1:1或1.2-1.5:1。在肉中加入煮熟的糯米或湖南米花（熟糯米制成，需事先用水发泡好，或可以加上生糯米一起用电饭煲煮熟，这样更容易发）。糯米蒸好后，压扁，与肉泥混合，再用刀剁，直到肉饭完全融合。
步骤 3：打蛋。两个鸡蛋一般可做三张蛋皮（随着做蛋皮技术的熟练，可以做很多蛋皮，比如我今天七个鸡蛋做了十二张皮）。把鸡蛋敲入一大容器，不需加盐，打碎，至筷子提起挂丝便可。不可用自动搅拌器，会搅出太多泡沫，影响做蛋皮。
步骤 4：摊鸡蛋皮。锅刷干净，烧干，备用。事先准备一块肥肉，用肥肉擦拭锅内，锅底不存油，有利于鸡蛋摊开；小火倒入一勺蛋汁，滚动锅子，直至摊成一张完整蛋皮；打开大火，直至蛋皮边稍微翘起改小火，用筷子或手直接将蛋皮揭出锅；晾一边备用。
步骤 5：煎好的蛋皮。放在吸油纸或干净的表面，可叠放。
步骤 6：把蛋皮平整铺开，备一碗水，在铺肉泥的过程中，刀刃上会粘住一些，事先用水抹一下，可以减少粘性。把肉泥用刀背或勺子平整铺开，注意要均匀地，不留角落，便于后期的卷及切，也便于蛋卷各部分同时受热变熟。
步骤 7：卷蛋卷！
步骤 8：卷成！冷水上锅，水开后，蒸20分钟左右。
步骤 9：出锅。将蛋卷至于通风处，风干表面水分，即可平放入冰箱等待食用。冷藏可保存三到四天。冷冻可保存一个月。
步骤 10：食用时，将蛋卷斜刀切片，1厘米宽为宜，不易散。整齐排列于碟中，上锅蒸，水开后蒸5-10分钟左右，或微波炉转3-5分钟。即可完美出锅！
6. 春卷鸡蛋饼的做法窍门
春饼皮：普通面粉或者高筋面粉300克、盐1克、清水400毫升左右
配菜：猪瘦肉200克、韭菜1小把、香菇几个、豆芽100克
第二步：把面粉、盐、水放入盆中
第三步：用手动打蛋器搅打至没有颗粒，然后静置10分钟左右。
第四步：把不粘平底锅微微烧热，然后找一个宽大一点的耐高温刷子，蘸上一些面糊，在锅里刷一个饼状
第六步：大概几秒钟以后，饼的中间开始鼓泡泡，边缘地方也逐渐的翘起来，这时候用筷子把饼皮取出来，一张薄薄的春饼皮就摊好了。
第七步：全部春饼皮摊好的样子，盖起来放在一边，咱们开始准备配菜。
第八步：把猪瘦肉切成丝
第九步：往肉丝中放入1勺老抽、半勺蛋清然后抓匀，腌制几分钟。
第十步：把香菇切成片、韭菜切段
第十一步：锅中倒入适量的水烧开，然后豆芽放入锅中，焯30秒，捞出备用。
第十二步：锅中倒入少量的食用油，油热后把肉丝放入锅中，用筷子快速打散，炒至肉丝变色。
第十三步：把豆芽、韭菜、香菇放入锅中快速翻炒均匀。
第十四步：放入1勺盐、少许鸡精调味，配菜就做好了，然后盛出放凉。
第十五步：取一张春饼皮，在饼皮的一头放一些炒好的配菜。
第十六步：像包包袱一样，把三个边包起来
第十七步：从有菜的那一头开始卷起，收口的地方抹一点水，然后卷严实。
第十八步：全部春卷包好
第十九步：锅中倒入食用油，油量要多一些。油温烧到五六成热的时候，把春卷一个一个放入锅中，小火开始炸，炸至春卷表面焦黄就可以控油捞出来了
7. 饼卷鸡蛋的做法大全图解
用鸡蛋和面软一点。用杆面杖扦成薄饼烙熟。给大青马吃吗？
8. 春卷鸡蛋饼的做法视频
用料
手抓饼
3张
龙口粉丝
一把
胡萝卜
半根
土豆
半个
韭菜
一小把
香菇
适量
食用油
适量
盐
适量
香油
适量
步骤 1
把胡萝卜、韭菜、土豆切丝，土豆泡水去淀粉，香菇切丁，龙口粉丝泡开随意切一下。
步骤 2
放适量食用油，烧热后加入胡萝卜、土豆丝翻炒，三四成熟时加入香菇，随后加入粉丝，八成熟左右加入韭菜，加盐、香油炒匀。用碗盛出备用。
步骤 3
拿出解冻好的手抓饼，把春卷馅放到饼中央，稍微摊平一点点。
步骤 4
把手抓饼四周往中间折，合拢粘好。
步骤 5
因为手抓饼本身有油，不喜欢吃太油腻可以把锅稍微加热后可直接放入锅中煎，多翻动春卷以防烧焦，煎至两面金黄就可以出锅啦。
小贴士
馅料喜欢菜多一点的可以多放菜少放粉丝。
喜欢吃其他馅料可自行更换，如韭黄、豆芽、洋葱、肉末等。
9. 春卷鸡蛋饼的做法大全
鸡蛋打单,加入盐搅拌均匀有小气泡状就行
步骤 2
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香椿芽焯水切碎，猪肉切丁炒熟，加入一勺味极鲜酱油，一勺盐，搅拌均可
步骤 3
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电饼铛或者平底锅小火，锅里刷一点点油，倒入鸡蛋液，摇晃锅底让蛋液均匀分布
步骤 4
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待蛋液凝固周围边缘与锅有分离，可以轻轻的拎起来翻面
步骤 5
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像这样拎起来翻面
步骤 6
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继续烙一分钟左右，蛋饼基本成熟，不粘手拿出就行
步骤 7
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颜色较深的一面放在上边，摊好的蛋饼依次放好，我家的蛋饼铛大摊了六张蛋饼
步骤 8
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把菜铺在蛋饼的一头卷起，两边和边缘抹上一点用面粉做的糊糊，这样就粘住了，炸的时候不容易散开
步骤 9
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油温四成热放入蛋卷，小火炸，待一面炸制上色翻另一面炸至金黄捞出控油
步骤 10
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依次炸完
步骤 11
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切开装盘，要找个快刀切，这样不易切散。酥酥的香香的，满屋都有着香椿的清香。
10. 春卷的鸡蛋饼怎么做
面粉加少许盐揉好，放盆里，加入没过面团的水，浸泡一夜，第二天把水倒干，用铁板烧热，表面擦油，搞一小块面团在铁板表面大圈圈，烙成薄饼即可
11. 鸡蛋卷煎饼的做法
材料鸡蛋，胡萝卜，菠菜，紫甘蓝，腰果，香油，味精，盐做法1.把蛋清和蛋黄分别放到两个碗里，然后各放上一点点玉米淀粉，再加上一点水打匀，最后烙成白黄两种颜色的小薄饼备用。2.把以上各种蔬菜洗净，放到开水里略焯一下，马上捞出来，最好用凉开水冲一下，然后，用手轻轻攥一下，去掉多余的水份，分别放上盐、味精（少量）、香油备用。3.锅里放一点点油，把腰果炒一下，然后，用刀背拍碎备用。4.把各种备料用蛋皮分别卷起来，再用香菜茎（放到开水中焯一下）轻轻捆起来，然后，切成小段，摆盘上桌即可。