1. 炸春卷时春卷爆了
春卷里的气体遇热膨胀所以会爆，炸的时候用牙签扎几个小孔就不爆了。
2. 炸春卷为什么会爆
1、先用高压锅把红豆煮烂，是用勺子轻轻一压就成泥状态，然后把红豆炒成红豆酱，可以适当放一些糖甜的红豆酱会更好吃
2、将解冻的春卷饼摊开，炒好的红豆酱放在春卷饼上并且卷起来
3、卷的时候红豆酱可以不用放太多这样春卷饼炸出来会更出来会更脆
4、锅内倒入油，有七八成热的时候把春卷放进去，看春卷慢慢变色炸至金黄，把春卷捞出放在吸油纸上
3. 炸春卷炸了
操作方法
1、猪肉洗净、剁碎放入大碗中
2、加入生抽、盐、白胡椒粉、少许清水翻拌匀
3、大葱清洗干净沥干水份
4、大葱剁碎加入肉馅中
5、加少许盐、香油用筷子翻拌均匀
6、春卷皮摊平，放入适量馅料
7、从有馅料的一端向另一端卷几下包住馅料后，再两边折起来，用清水封口包好
8、按上述方法包完剩余的春卷。锅内倒入适量油，烧至六七成热时将包好的春卷生坯放进去，中小火炸至金黄，出锅后沥干油份
4. 炸春卷爆裂
冰冻的春卷怎么炸才能不爆裂？
很多人都喜欢吃春卷，自己做又太麻烦，所以会选择去超市买半成品春卷，回家自己扎是在扎的时候呢，很容易爆裂，如何避免爆裂呢？
我来教你一个小妙招，那就是油温不要太高。再有五成热的时候，也就是把筷子放进油锅中，冒小泡的时候就可以下唇卷了，这个温度炸春卷一定不会爆裂，除非你的春卷上有水，那么你需要用厨房纸把春卷表面的水分吸一下
5. 春卷炸的时候爆
煎春卷用小火，炸春卷用大火，春卷又称春饼，是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地繁盛，在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆，并且在漳州一带清明时节也吃春卷，民间除供自己家食用外，常用来待客，春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。
6. 炸春卷时春卷爆了有什么寓意
大火把油烧到七成热。转中火，把春卷放到锅里炸，炸3分钟时春卷炸浮起，然后把春卷翻翻，再炸6分钟把春卷炸至两面金黄捞出。春卷一般炸十分钟左右就可以捞出。
7. 炸春卷为什么会破掉
首先，放油。油烧至五成热，开始放春卷（速冻的时候直接炸）。
小火，翻炸。放入春卷后，把火关小，不时的翻动，确保受热均匀。
大火，开锅。当春卷的表皮开始出现金黄色的时候，可以加大火，炸至完全熟透。
8. 为什么炸春卷会炸裂
缸体破裂的原因有很多，如水箱里加的是水，没有加防冻液，当外面温度过低，缸体里面的水冻住了，将缸体撑裂了。
发动机缺水，开锅以后直接加入过多冷水或者往发动机上泼冷水，导致发动机缸体被激，产生裂纹。
激烈撞击，导致发动机缸体产生裂纹。