1. 蒸春卷皮的做法窍门
面糊制作材料：鸡蛋、面粉、水、淀粉
做法：
1、蛋泡糊将鸡蛋清用筷子顺一个方向搅打，打至起泡，筷子在蛋清中直立不倒为止；
2、加入干淀粉拌和成糊。用它挂糊制作的菜看，外观形态饱满，口感外松里嫩。制品特点：饱满、色泽乳白、质地松软；
3、蛋黄糊用鸡蛋黄加面粉或淀粉、水拌制而成。制作的菜色泽金黄，一般适用于酥炸、炸熘等烹调方法。酥炸后食品外酥里鲜，食用时蘸调味品即可。制品特点：淀粉蛋黄糊制品酥软而嫩，面粉蛋黄糊制品外层酥脆香，里面酥嫩。
4、全蛋糊用整只鸡蛋与面粉或淀粉、水拌制而成。它制作简单。制品特点：硬酥香脆，冷后酥软，色泽金黄；或酥软鲜嫩；或外酥脆香而里鲜嫩。
2. 春卷皮的做法大全家常窍门
春卷皮的做法 水煮至刚沸即可离火开水慢慢冲入面粉中,边冲边搅,面粉吸到水后就成大小不同的小团,这时候水量就差不多了.接着用手揉面团.(水不能过烫,过烫水的做出来的春卷皮就缺少韧性,水量也不能过多,过稀做出来的春卷皮口感粘粘乎乎的)面团用刮板切成小块,置台面冷却.(一定要做冷却这一步)再次将面团搓揉成团后搓成长条,摘约30克的小挤子,滚圆,压扁,擀成厚度一样的圆片擀开的面片表面刷薄油,叠起,最后一张表面不用刷油.叠一次八至十张就好.(保证面片的每一个地方都刷了油,但不能过多,过多面皮会滑走,擀不开来,口感也会差些,没刷匀或者过少会将面片粘在一起,蒸熟后撕不下来)擀薄装盘,入蒸锅蒸约七八分钟,取出,立即将每一张面皮都轻轻撕开,撕开后叠再一起就不会再粘一起了
3. 春卷皮可以直接蒸吗
春卷非常好吃，自己在家就可以做，我们去超市买了速冻春卷皮，不需要蒸，我们可以就是把春卷皮加上喜欢吃的菜。裹好以后放到油锅里面炸，炸一次捞出，然后再复炸一次。做出来的春卷皮颜色金黄，香脆可口，也可以再加一点自己喜欢吃的酱料。
4. 春卷皮怎么蒸
水烧开，隔水蒸十分钟，春卷皮就可以了。
5. 蒸春卷皮的制作方法和过程
蒸春卷很快的呢,一般蒸十几分钟就可以了,有的时候七八分钟就行,特别快
6. 春卷皮蒸着吃怎么做好吃
蒸着吃，凉水下锅，小火慢慢预热。速度春卷还是解冻后炸着吃好。
7. 如何蒸春卷皮
速冻春卷皮可以直接将它拿出来，稍微凉一下以后，然后再放在锅上用开水蒸
8. 家庭自制春卷皮蒸多长时间
把大可乐瓶从中间剪开，然后把扞好的面皮放在面板上，用剪好的瓶子一扣圆圆的春卷皮就好了。
9. 怎样蒸春卷皮
要蒸。食材明细：
馄饨皮春卷的做法步骤
1
馄饨皮和食用油备好。
2
给馄饨皮刷一层油，刷匀。
3
刷好后，3-4片重叠再用擀面杖擀成薄片。
4
放入开水的蒸锅里大火蒸5分钟即成春卷皮。
5
蒸好的面片温热时小心分开，太薄了稍微用劲儿就容易烂。
6
准备好胡萝卜丝 猪肉馅。
7
把一张春卷皮放平放点胡萝卜丝，肉馅，包卷好即成春卷胚。
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包好的春卷。
9
电饼铛预热刷一层油。
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放入春卷。
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上面刷一层油。
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上下煎烤4-5分钟。
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香喷喷的馄饨皮春卷出锅了。
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只煎啦4分钟，看看已经非常熟了。
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外酥里嫩很好吃的。