1. 素春卷馅的做法
1.荠菜去根清洗干净后焯水烫软，等颜色变深后捞出过凉。
2.荠菜切碎、木耳切碎挤去水分，混合。
3.猪绞肉加盐、鸡精顺着一个方向搅匀。
4.荠菜馅中放入猪肉馅加色拉油抓匀。
5.春卷皮毛的一面朝上，放入肉馅包制成型，用面粉糊粘牢封口。
2. 春卷的素菜馅怎么做
春卷陷可以用豆芽和粉条切碎，加入少许盐，鸡精，生抽，料油拌匀，用饺子皮把调好的馅包好，用平底锅小火煎熟即可。
3. 素春卷馅的做法大全,包菜
主料
肉馅适量，芹菜适量，圆白菜适量，面粉适量
辅料
盐适量，油适量，十三香适量，鸡精适量，葱花适量，酱油适量，蚝油适量
1. 芹菜 圆白菜洗净
2. 圆白菜焯水，过凉
3. 芹菜焯水，过凉
4. 把菜剁成馅
5. 切好的葱花
6. 肉馅放蚝油 酱油盐 十三香 鸡精 少许水搅匀
7. 放菜馅 葱花油拌匀
8. 拌好的馅
9. 面粉放热水成雪花状
10. 揉成面团，醒半小时
11. 搓成长条，用刀切好剂子
12. 按扁
13. 擀好皮
14. 包好饺子
15. 锅水烧开，放饺子蒸，15分钟即可
4. 素食春卷馅
春卷一般情况下都是豆沙馅的，吃起来非常的香甜可口，当然你也可以煲一点猪肉，大葱馅那个味道肯定是不同的
5. 怎样做素春卷馅
做洋葱土豆素馅饺子，首先要把切成小丁的土豆，在开水中焯一下做馅时才会好吃，捞出后控干水分，放入盆中，放入一小勺十三香，三小勺生抽、两小勺盐、一小勺鸡精、一小勺蚝油搅拌入味，这期间把洋葱切碎末，倒入馅中，倒入事先烧好的油，浇在洋葱上锁住水分和养分，之后淋上香油充分搅拌，馅料会特别鲜香。
6. 素春卷馅的做法大全博山
1.海菜挑一挑杂草，用清水冲洗七八遍
2.准备辅料：油滋啦、葱花、姜末、蒜末、海蛎子、扇贝丁
3.海菜、娃娃菜切碎
4.倒进锅里调馅，放入：盐、鸡精、十三香、调馅王、酱油、蚝油、香油，搅拌均匀即可
7. 素春卷的做法及配料窍门
1泡豆腐串。买来干豆腐串，这种豆腐串干且硬，需在水中泡上一夜，至豆腐串内吸收足够的水分。
2去豆腐串表面水分。将泡了一夜的豆腐串，用棉布吸去其表面的水分，避免炸制时烹溅油花。
3炸豆腐串。将除去表面水分的豆腐串炸制成金黄。也可以去超市买来这种炸制好的串，买回来就可以直接煮。如果当地没有这种豆腐串的，可以以豆腐切成片来代替。
4煮豆腐串。将辣椒、八角、花椒和豆腐串一起煮，加酱油、盐调味。煮至有弹性、易烂即可。
5豆腐串煮好后，可以直接食用，还可以凉拌菜或炒菜。如果没有豆腐串食材，可将豆腐切成片，和豆腐串同样的制作工序，一样美味。
8. 素馅春卷好吃吗
菠菜蘑菇馅的。做法如下：面粉500g，80度开水380ml，冬菇6朵，菠菜250g，粉丝50g，榨菜40g，鸡蛋2个，姜末10g，香菜末10g，蛋白2个，蚝油2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，香油2茶匙，白糖1茶匙，鸡精1茶匙，盐2茶匙。面粉倒入小盆中，逐次倒入80度的开水，边倒边不断搅拌面粉，制成烫面，用盖子或保鲜膜封好，饧2小时。
香菇和粉丝分别用温水泡软，洗净后控水切碎。菠菜洗净后用开水焯熟，挤干水份切碎。打散鸡蛋，锅内放少许油，摊成蛋皮，冷却后切碎。榨菜、姜和香菜，分别切成碎末。将香菇、粉丝、菠菜、蛋皮、榨菜、姜、香菜放在大碗中混合，加入蛋白、蚝油、白胡椒粉、白糖、香油、鸡精和盐，搅拌均匀。
将烫面分成数个小剂子，用面杖擀成圆形面坯，将调好的馅包入。蒸锅倒入水，在笼屉上放上一层屉布，再码入饺子（或者直接用小笼屉），盖上锅盖（中途不要总打开），水开后继续蒸20分钟即可。
9. 素春卷馅的做法大全窍门
豆角素馅水煎包
做法
1、面粉加入酵母，清水和面。然后静置发酵备用。
2、虾米，长豆角准备好。虾米用清水浸泡备用。
3、长豆角洗净开水焯烫过凉，然后把豆角切碎。
4、切碎的豆角，虾米放入盆中。
5、豆角，虾米，混合加入盐、酱油、味精、十三香、葱、姜、蒜香油搅拌均匀。
6、发酵好的面团分成等分小剂子。
7、揉匀揉圆，取一份擀成圆皮。包入豆角馅，包成小包子。
8、平底锅倒油加热，把小包子排放入锅中大火煎至2分钟。
9、然后加入凉水至包子一半的位置。盖上锅盖大火煎。
10、直到水干再煎至2分钟，撒上些葱花即可。