韭菜粉丝春卷的做法(豆芽韭菜春卷的做法)

淘菜谱 2023-01-03 14:50 编辑:admin 137阅读

1. 豆芽韭菜春卷的做法

食材明细

猪肉粒、豆芽、春卷皮、青葱、盐、鸡精、料酒各适量

1、豆芽用清水泡洗干净

2、准备好瘦肉粒

3、买好的春卷皮

4、热锅爆香葱花

5、下豆芽,翻炒一两分钟

6、把豆芽先放一边

7、炒瘦肉粒

8、瘦肉粒差不多好了,再把豆芽放进去,一起翻炒一会

9、调味后,把肉末豆芽装盘

10、烧一锅水

11、不需要太热,取一片春卷皮放入锅中

12、春卷皮烫个三五秒(春卷皮在水里变软后,可以用筷子捞起来)

13、烫熟的春卷皮摊开在盘子里

14、放入炒好的馅料,包成卷

15、包好的春卷

16、清脆的豆芽带着肉香的春卷,好吃极了

2. 豆芽韭菜春卷馅料

一般是用土豆丝和胡萝卜丝做馅料,加一些五香粉调味

3. 豆芽韭菜春卷的做法窍门

将豆芽掐头(因为豆芽瓣发腥)去根,韭菜洗净切段备用。勺内放油,葱姜蒜爆锅,放豆芽大火颠勺,放盐,蚝油调味。将韭菜段放入炒勺内继续颠勺。约十秒左右,沿勺边淋少许米醋提味使豆芽和韭菜口感更好。

以上是素炒,也可加猪肉絲,方法是:里脊肉切絲加盐淀粉煨十分钟,热锅凉油将肉絲炒变色后取出备用。待豆芽韭菜炒至出锅前将肉絲放入颠勺即可!

4. 韭菜春卷的做法大全

食材:鸡蛋、绿豆芽、韭苔、豆腐皮

辅料:小葱

调料:鸡粉、食盐、十三香、生抽、香油

1.下面开始准备食材,准备鸡蛋两个,搅拌成蛋液。准备绿豆芽一把,清洗干净。准备韭苔一小把,切成段。准备小葱几根,切成葱花。准备豆腐皮两张备用。

2.下面把鸡蛋炒一下,锅内烧油,油温五成热时倒入鸡蛋液,翻炒几下,待蛋液全部定型以后,倒出备用。

3.下面把绿豆芽、韭苔炒一下。锅内再烧油,油烧热以后,放入葱花翻炒出香味,把韭苔倒入锅中翻炒几下,再倒入绿豆芽,开大火把它们炒断生 ,加入鸡粉1克,食盐2克,十三香2克,倒入一点生抽提鲜,快速翻炒化开调料,再倒入鸡蛋,淋入一点香油,翻匀后即可出锅。

4.下面开始做春卷,取出一张豆腐皮,在其中一头涂上自己喜欢的酱料,把炒好的配菜放在上面,再把豆腐皮卷起来,留出一个边,涂上蛋液和淀粉把开口压紧,蛋液和淀粉能够增加豆腐皮的黏性,不易松散,再把豆腐卷的两头分别蘸上蛋液和淀粉,锁住里面的配菜以免漏出来。

5.下面把春卷炸一下,锅内烧油,油温五成热时,把豆腐卷放入锅中,轻轻的推动让它均匀受热,开小火炸2分钟左右,豆腐卷定型以后即可捞出控油,炸的太久口感不好。把豆腐卷斜刀切成小段,均匀摆放在盘中,再放上红椒圈点缀一下,就能上桌食用了。好了,一道营养美味的简易春卷就做好了。

5. 韭菜春卷的做法大全家常窍门

烹饪步骤:

1.将萝卜洗净,擦成细丝待用

2.将花椒粉,胡椒粉,盐,面粉,葱姜切碎,放一起搅拌均匀

3.放一个鸡蛋,这样炸出会松软,搅拌均匀待用

4.将油倒入锅中,加热待用,又不要太热,六七分热就可

5.拿一个小勺,把刚才调好的馅用小勺团成圆的,准备开始炸咯

6.把团好的丸子,放到热好的油锅里,看到表面成金黄色出锅

7.这个颜色捞出即可

烹饪小贴士:

冬吃萝卜,夏吃姜,冬天吃萝卜补气养身

6. 豆芽菜春卷馅的做法

用料

肉馅: 

胡萝卜 50克

卷心菜 200克

猪肉末 50克

姜 8克

蒜 1瓣

葱 1根

素馅: 

鸡蛋 2个

火腿 2根

葱 10克

蒜 1瓣

做法步骤

步骤 1

生姜和蒜切片。

步骤 2

胡萝卜,卷心菜和香葱切丝。

步骤 3

调制猪肉末:放入胡椒粉,盐,少许老抽和酱油。

步骤 4

炒锅倒油,放入生姜片、蒜片和香葱末。放入肉末翻炒至变色。放入胡萝卜和卷心菜炒至变软。放盐和味精调味。

步骤 5

盛出装盘。等待包入春卷皮里。

步骤 6

鸡蛋打散,倒入油锅炒熟盛出备用。香肠切丁。葱姜片爆香,放入香肠翻炒,再放入鸡蛋。也可以放一些胡萝卜或者卷心菜。调味装盘备用。素馅完成✅

步骤 7

包入春卷皮里。

7. 韭菜春卷的做法大全家常

用料:韭菜杆 一把 、 尖椒 一个 、 肉丝 适量 、 酱油 少许 、 葱花 少许 、 盐 少许

做法:

1.准备所有的材料都是适量,先将韭菜杆洗净切段

2.锅中倒入少许油,当油温升至5成热时,下葱花炒香后,下韭菜杆

3.韭菜杆翻炒几下后,放入肉丝,一般炒菜都是先放肉,但是,那样炒出的肉很老很硬,所以可以先放菜

4.翻炒肉丝变色后,加入味极鲜酱油翻炒,加入青椒丝翻炒,放盐调味,出锅盛出开始享用。

8. 豆芽韭菜春卷的做法大全

主料:

豆芽500克,韭菜6颗

辅料:

大蒜3瓣, 干辣椒6个,生抽适量,醋适量

做法:

步骤1

将豆芽和韭菜都用清水冲洗干净,然后韭菜切成小段,而大蒜拍碎,干辣椒稍微切小段;

步骤2

起锅,锅内倒入适量食用油,油热后倒入蒜末,煸炒出香味,再放入干辣椒,稍微煸炒出香辣味

步骤3

倒入豆芽,用筷子不停搅拌至断生;

步骤4

然后倒入韭菜段,稍微煸炒;

步骤5

调入1勺生抽、1勺醋,搅拌均匀即可出锅

9. 怎样做韭菜春卷

步骤/方式1

2个鸡蛋中放入适量的盐,打散

步骤/方式2

将锅烧热, 放入适量的油, 加入20克粉丝炸一下

步骤/方式3

将炸好的粉丝捞起, 按压成小段

步骤/方式4

在锅中放入适量的油,倒入鸡蛋液

步骤/方式5

用筷子迅速的将蛋液划开

步骤/方式6

将炒好的鸡蛋放入切好的韭菜末中

步骤/方式7

加入3克盐, 1克胡椒和1克味精调味料,再加入1勺的橄榄油,搅拌均匀

步骤/方式8

最后加入细碎的粉丝末一起搅拌均匀

步骤/方式9

准备一些煎饼

步骤/方式10

将煎饼平铺在案板上, 一头放入适量的韭菜鸡蛋馅料

步骤/方式11

卷起, 后面用剩余的蛋液封起

步骤/方式12

锅烧热,微微放点油,将春卷的连接面朝下

步骤/方式13

煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄

步骤/方式14

出锅