1. 紫薯春卷的做法大全图解
1.紫苏叶。
2.春卷皮。
3.紫苏叶水中浸泡后,洗清,沥干。
4.做馅。
5.包春卷。在皮子上放一张叶。
6.放上馅料。
7.包成春卷状1。
8.包成春卷状2。
9.下油锅。
10.两面黄起锅。
11.装盘。
小贴士
馅是熟的,皮子是买的很薄,时间长会焦。紫苏叶选嫩的。
2. 红薯春卷的做法
用料
猪肉(里脊或五花,看个人喜好)
胡萝卜
鸡蛋
盐
料酒
糖
生姜
步骤 1
猪肉剁成肉末,加入少许胡萝卜碎、盐、糖、料酒和生姜泡的水搅拌均匀
步骤 2
热锅,刷一点底油在锅上,倒入蛋液摇晃锅子均匀摊开,做成蛋皮
步骤 3
将腌制好的肉末均匀铺在蛋皮上,然后卷起,收口的地方不要放肉末或者少放点以方便定型
步骤 4
将卷好的蛋卷封口朝下,蒸锅水沸后放入蒸10分钟
步骤 5
等晾凉后就可切段装盘了
小贴士
1、喜欢吃细腻一点的肉末的可以用搅拌机打成泥后在搅拌上劲
2、蒸好的卷要等凉了再切,不然容易破,切的时候要干净利落
3、这样做出来的卷味道偏清淡,做个自己喜欢的浇汁淋在上面也是不错的
4、之所以用生姜泡水来用是为了是口感更好,就我个人来说吃的时候咬到一口生姜感觉挺讨厌的,用水的效果就不错,当然用买的姜汁姜粉也是不错的
3. 紫薯春卷图片
一个100克的紫薯大约是半个拳头那么大,正常成年人的拳头大小,一拳大小的薯类是200克左右。紫薯是甘薯的一个特殊品种,同时有粮食物、经济作物和药用作物的特点,除了具有普通甘薯的成分和功能外,还有着多种生理作用。
4. 紫薯春卷的做法大全图解窍门
如下:
1 蒸小紫薯
材料
紫薯200g。
做法
1、洗干净紫薯表面的泥土,然后削去表皮;
2、把紫薯切成厚薄均匀的片片;
3、取出碟子,把紫薯码在碟子里边;
4、什么调料都不需要,直接摆蒸架上,放入电饭锅,煮饭时候一起蒸熟即可。
2 紫薯奶昔
原料
熟紫薯200克、牛奶250克、白糖10克。
做法
1、将紫薯蒸熟去皮切成小块;
2、放入料理机中;
3、加入牛奶和白糖;
4、启动料理机搅拌成紫薯奶昔;
5、倒入碗里,放上紫薯块即可。
3 紫薯木瓜羹
材料
紫薯,木瓜,牛奶。
做法
1、紫薯削皮,切小块,放适量水,微波高火5分钟至熟透;
2、紫薯放进搅拌机,加适量水和牛奶,高速打碎成羹;
3、把紫薯羹再放到微波炉热两分钟即可;
4、木瓜切块,放到紫薯羹里拌匀食用。
5. 银丝紫薯春卷做法大全图解
紫薯鸡蛋做法(紫薯蒸蛋糕):
食材:紫薯5个、鸡蛋2、苹果半个、芝麻适量、干果适量、酵母粉2克、面粉100克
调味:白砂糖适量
做法:
1、准备适量的紫薯,重量约300克,洗净去皮,切除薄片状,水开后上锅,蒸上15分钟,筷子能轻松扎透即可。
2、准备适量的辅料,准备一个苹果,去核切成小块,两个鸡蛋,还有适量的干果、葡萄干、枣片。
3、把全部的食材都倒进料理机中,有蒸熟的紫薯、鸡蛋、苹果、枣片、干果,加一勺白糖,半碗清水,开机打成糊糊状。
4、糊糊打好之后,装进一个大碗中,先加4克酵母粉,搅拌均匀,再少量多次加入面粉,边倒边搅拌,等变得黏稠,没有干粉即可。
5、放置温暖处,盖上一层保鲜膜,饧发至2倍大,能明显看到体积变得,充满气泡即可,用筷子搅拌几圈,排净空气。
6、准备一个8寸模具,底部刷上一层食用油,方便脱模,撒上一层熟芝麻,倒入发酵好的面糊。
7、整理平整,上面铺上一喜欢的干果,普通干、核桃仁、枣片等,二次饧发10分钟,同样还要盖一层保鲜膜,冷水上锅,等水烧开后,大火蒸30分钟关火,再焖5分钟。
8、等待放凉后,脱掉模具,切成小块,这道紫薯蒸蛋糕就做好了。
6. 紫薯卷的家常做法
紫薯泥80g,面粉200g,酵母3g,白糖15g,水适量(依紫薯泥的水份量调整)
白面团:面粉200g,酵母3g,白糖15g,水约120g
1.紫薯去皮切块后蒸熟,过筛成紫薯泥
2.白面团中面粉与发酵粉拌匀,揉成光滑的面团
3.紫薯面团中材料混合均匀,少量多次加入水也揉成光滑的面团
4.面团分别收圆入盆放在温暖处发酵至2倍大
5.发酵好的白面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓,一直揉至面团切开后没有气孔
6.紫薯面团也同白面团的方法一样,反复揉搓
7.二个面团分别用擀面杖擀成厚薄均匀大小相当的面饼,叠放在一起中间少许刷一点水
8.贴合在一起的面片从上而下的卷起
9.卷好成圆柱形后,用刀均匀地切开,放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火,关火焖五分钟后再揭开锅盖
7. 紫薯卷的做法图片大全窍门
主料:紫薯粉500g 蛋白3个低筋面粉70g牛奶40g玉米油20g糖粉70g豆腐花100g甜奶粉适量紫薯豆腐花蛋糕的做法步骤 准备好各种原料。紫薯粉加水做成紫薯泥。加入适量甜奶粉和适量牛奶搅拌均匀。过筛后,留30g放入蛋糕糊中,剩余的装入裱花袋中入冰箱冷藏。 取豆腐花,用打蛋器搅打顺滑。加入玉米油和40g牛奶混合均匀, 再将30g处理好的紫薯泥放入豆腐花中,充分搅拌均匀。将低筋面粉晒到紫薯豆腐花中切拌法拌匀。 打发蛋清,分三次加入糖粉。打至很细腻,打蛋器头部提起有弯勾,不流动即可。取一半打发好的蛋清加入蛋糕糊中拌匀,再将其混合物全倒入打发好的蛋清中拌匀,将蛋糕糊装入模具中,震出大气泡。烤盘里接1/3的热水。烤箱事先预热,上下火均为150°C,烤40分钟。 将冰箱中冷藏的紫薯泥取出,挤在蛋糕上,用一小片薄荷叶装饰。
紫薯粉都可以用来做什么食物,紫薯营养丰富,它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,内含有大量用价值高的花青素。一直很喜欢吃紫薯,而且还喜欢用它做天然的颜色材料,梦幻般的紫色总能让你眼前一亮,诱惑着你的眼球!
8. 香蕉紫薯春卷怎么做
一共需要三步操作,如下:
1、先把紫薯去皮洗净切块,然后放入蒸锅中大火蒸大约15分钟,待蒸至用筷子能轻易戳进去,即可拿出,然后把紫薯块放入容器内用勺子碾压,碾压成紫薯泥即可。
2、在容器内加入白砂糖、糯米粉,再加入适量清水,然后搅拌均匀,直到拌成成型的面团状,然后带一次性手套取适量放于手心压成扁平状,然后沿边缘向上捏起,最后呈碗状,在里面放入若干葡萄干和糯米粉,放在手心里揉成圆球形状。
3、在揉好的紫薯球表面滚上芝麻,用手再揉一下,使芝麻牢牢地粘在紫薯球上,最后锅中倒入适量食用油,烧至七八成热,下紫薯球至油锅,小火炸一分钟左右,等到芝麻变色后捞出锅控油,盛入盘中,紫薯球制作完成。
9. 紫薯春卷的做法大全图解视频
主料:紫薯粉500g 蛋白3个低筋面粉70g牛奶40g玉米油20g糖粉70g豆腐花100g甜奶粉适量紫薯豆腐花蛋糕的做法步骤 准备好各种原料。
紫薯粉加水做成紫薯泥。加入适量甜奶粉和适量牛奶搅拌均匀。过筛后,留30g放入蛋糕糊中,剩余的装入裱花袋中入冰箱冷藏。 取豆腐花,用打蛋器搅打顺滑。加入玉米油和40g牛奶混合均匀, 再将30g处理好的紫薯泥放入豆腐花中,充分搅拌均匀。将低筋面粉晒到紫薯豆腐花中切拌法拌匀。
紫薯淀粉都可以用来做什么食物,紫薯营养丰富,它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,内含有大量用价值高的花青素。一直很喜欢吃紫薯,而且还喜欢用它做天然的颜色材料,梦幻般的紫色总能让你眼前一亮,诱惑着你的眼球。
10. 紫薯春卷的做法窍门
1.紫薯去皮洗净,切片隔水蒸熟,大约需要二十分钟。
2.取出晾凉,装进大号保鲜袋,用手捏成细腻的紫薯泥。
3.拿出月饼50克模具,找到自己喜欢的花片,花片和模具内都刷一层薄油(熟色拉油),一会比较好脱模。
4.用厨房称称出每个50克的紫薯泥,手上抹层油,把紫薯泥团成圆球。
5.把紫薯泥圆球放进模具,压成花饼。
6.这上面我淋了点蓝莓果酱,淡淡的紫薯甜香又多了点果香。
小窍门&温馨提示
紫薯切片蒸会熟得更快。蒸熟后放进大号保鲜袋,用手捏成细腻的紫薯泥,或用铲子压成细腻的紫薯泥,很容易,不需要专业的工具,