1. 春雪鸡肉卷
这个我有经验，我之前在餐饮店的后厨做过鸡肉卷。
首先你要放进那个烫的那个机器里面烫两面都要烫，他们时间不能过长，否则那个外面那层面会变得非常硬，不好卷。
等到那个面差不多烫软了之后就把鸡胸肉和生菜，然后再挤酱。肉放的时候不能太大块，也不能太小，要刚刚好，显得比较饱满。
卷的时候边卷边压，你可以稍微移动一下，里面的线不能让里面留出空隙，这样的就不好看，而且也不紧实，等到卷到里面都没有空隙的时候，轻轻压一下，然后再把外面那层包装纸紧紧的裹上就可以了。这个是需要技巧的，多练你就可以发现。
2. 春雪脆皮鸡腿
麦酥里内。鸡肉鲜美。唇齿留香。酥脆爽口。
3. 春雪香草鸡胸肉
十香草又称石香葇，中药石香葇为唇形科植物石香薷的全草。
藿香草为唇形科草本植物广藿香或藿香的地上部份。
4. 春雪炸鸡块
春的笔顺:横 横 横 撇 捺 竖 横折 横 横。
雪的笔顺:横 竖 横折 竖 横 横 横 横 横折 横 横。
5. 鸡肉之鸡肉卷
将面粉合匀发酵，不兑碱蒸成大馒头，凉后揪碎如枣大，摊子在席上(三厘米厚)。
2.尔后撒上黄曲10克,发酵(室内温度28-36度)，3天后，放置日光下曝晒至干。
3.将干曲粉碎入缸，用5000克清水放盐600克化开，澄清倒入缸内，盖上纱布，放置日光下，每天捣一次，2个月后即可食用。
6. 雪菜肉丝春卷
雪菜炒肉丝放在冰箱里，一般可以保存2到3天的时间也就是说，血菜炒肉丝一次不能吃的太多的话，留在冰箱里最多只能放2到3天时间，但如果不放冰箱里的话，在常温下，它可能只能放几个小时就要变质因此，我们吵多了，吃不掉的话，一定要把它放在冰箱里保存
7. 春雪脆皮鸡肉圈
现在已经立春了，可是天气依然很冷，昨天又下了一场雪，这场春雪真是很难得望，满山望去白雪皑皑，非常美。
8. 鸡胸肉春卷
春卷材料：
1 猪肉，香菇，云耳，蘑菇香干，芹菜，榨菜。
2 春卷皮做法：1 材料1切成丝。加入盐，酱油，少许干辣椒籽，料酒。腌一晚。2 将1中做好的馅包入春卷皮中。
3 油1/3锅，开中大火烧到8分热。
4 将包好的春卷放入，炸到金黄色。沥干油。注意：馅的材料随意，不同的地方，使用的馅各不相同。主要是用韭菜，笋子。可惜我这里没有买的。所以用芹菜，蘑菇香干代替了。火候要注意。太大，馅不熟；太小，皮发不起来。冬天感觉很好吃。外皮脆，一口咬下去能闻到馅的各种香味。年糕春卷炸的时候方便，可以一下放进10个，感觉自己是个大厨，场面壮观的。吃起来很爽的感觉。如果是个大男人，可以一口一个。材料：年糕1块；芹菜2根；鸡蛋1个；虾仁200克；馄饨皮20张白胡椒粉适量，盐1/2汤匙做法：1 年糕切丝，芹菜洗净切丝，鸡蛋打散烙成饼后切丝，虾仁过水烫后切丁备用。2 将鸡蛋，虾仁，芹菜，年糕及盐，胡椒粉置入容器中拌匀。作为内馅备用。3 取一张馄饨皮，在桌上摊平，铺上适量的馅料后卷成春卷状，封口处沾上面糊收口。4 将做好的春卷放入到九成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥干油。
9. 春雪 鸡肉
《春雪》不是韦应物的诗，是韩愈的诗作。
《春雪》描绘了姗姗来迟的白雪纷纷扬扬的画面，表达了诗人在焦急的期待中终于见到“春色”的萌芽的惊喜之情。
此诗作于元和十年（815），当时作者韩愈在朝任史馆修撰，知制诰。对北方人来说，新年无芳华是正常的，但到过岭南的韩愈却觉得北方春来晚，直到二月才有草芽长出来，作者便借鉴岑参《白雪歌》之意，创作了此诗。
10. 春雪脆皮鸡块
西涧春雪的地理位置；
西涧春雪产于滁州市南谯区，在琅琊山、皇甫山之间的低山丘陵。
南谯区产茶历史悠久，从环境条件看，南谯区茶园多分布在江淮分水岭南端的群山丘陵中，这里气候温和，雨量适中，土壤肥沃，年平均气温15.2℃，年有效积温4877℃，无霜期218天，年平均降雨量1032.1mm，成土母质为石英角斑岩和千枚岩，土壤为砂壤土，排水良好，PH值5.5～6.5，茶区土壤有机质为1.2%～2.5%，极为适合茶树的生长。
11. 春雪鸡排图片
鸡排饭一般都是用正大鸡排的之前，在我们这里餐厅里就有这种鸡排做的鸡排饭，可能是厂家直接他跟我们的博客的每个品牌他用到的不一样，所以还是根据当地这个基本饭店来判断他们到底用的是什么鸡排法。我觉得鸡排其实没有什么太大的区别的。