一、炸春卷为什么炸黑？
首先是油不干净，其次是油温太高，这两样都控制好，炸春卷就不会黑了
二、炸春卷和炸春卷的区别？
春卷有咸的，可以是肉馅的，还有甜的，可以放红豆沙
三、炸春卷为什么里面的馅会爆出来？
、春卷皮、馅的水分梯度相差不能太大。
2、包制方法有误，假如是14*14规格的春卷皮的话，先将馅料放于其中一个角的顶端，横卷2次后，再将左右两个角竖折，最后再横卷，收尾皮用面糊粘住即可，这样馅料至少有2-3层皮包裹住，如果是20g/条的话，皮8+馅12。
3、油炸时油温不能一下升太高，再温火油炸解冻，待春卷回软快变淡黄色时，再适当升温即可，炸成金黄色即可起锅。
四、炸春卷时怎么会爆？
春卷里的气体遇热膨胀所以会爆，炸的时候用牙签扎几个小孔就不爆了。
五、为什么春卷炸完很硬？
可能是因为春卷炸的时间过长，而春卷表面都焦硬化了。如果适当减少炸春卷的时间，可以保证炸出的春卷又松又脆，也不会导致炸完很硬。
想吃脆嫩的春卷，炸锅中放入食用油，油温8成时用筷子夹入包好的春卷。转中火，底部金黄时，用筷子翻一面，两面金黄即可捞出。捞出放在炸网上控油，或者放在油纸上吸走多余的油也可以。就食这样炸春卷又香又脆。
六、炸春卷文案？
豆皮虾春卷在热油中炸透，颜色金黄。牙齿穿过酥脆的春卷皮，细细咀嚼后，肉丝的油润，芹菜、豆芽菜的清爽，卤豆腐干的香，四味一体，配上川味的辣酱油，咸鲜味发挥到极致，还带着一股淡淡的辣味，夯上两三个才觉过瘾。
七、炸春卷寓意？
马上就到春天了，一年又开始了，万物更新。欣欣向荣
八、炸春卷皮？
材料：面粉500克，盐5克，清水400克。
准备：1、将面粉放入盆中，加盐、清水反复搓揉至面团筋力十足，待用手提起面团，面团可以不掉即可。
2、将面团饧放2-3小时。
3、取一平锅放在火上(锅内切不可放油)，烧制五成热时，用手提起面团使面团在平锅底部旋转一圈
4、提起面团，待锅中成熟，用手揭下即可(春卷皮直径为15-20厘米左右)。
九、煎春卷和炸春卷区别？
煎春卷用小火，炸春卷用大火，春卷又称春饼，是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地繁盛，在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆，并且在漳州一带清明时节也吃春卷，民间除供自己家食用外，常用来待客，春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。
十、炸过的春卷为什么发酸？
春卷里面酸的可能是坏掉了。
春卷晾晾后用食品袋或保鲜盒中，放在冰箱冷藏室保存即可。春卷放在冰箱冷藏保存需要密封好，这样可以避免春卷受潮。炸好的春卷需要尽快食用，不要放置过久，以免影响春卷的质地和口感。春卷也叫做春饼、薄饼等，是民间传统食品，制作的食材丰富。