一、芹菜春卷的做法，芹菜春卷怎么做好吃，芹菜春卷？
芹菜春卷的做法
1.
主食材备好
2.
生姜、大蒜、芹菜洗净剁碎
3.
猪肉剁碎加进去
4.
加生抽、老抽、黑胡椒、蚝油、盐、芝麻油
5.
搅拌均匀
6.
取一张春卷皮,将肉馅放在春卷皮上
7.
边缘向中间卷一下
8.
左右两遍向中间折后，下边继续向中间折，边缘处抹上面糊或者清水卷好
9.
包好的春卷
10.
下油锅炸熟
技巧
1、买回来的春卷皮最好趁热撕开，凉了容易沾在一起；
2、春卷封口处用面糊更容易沾，用清水加点面粉调好就可以；
3、炸春卷的油温（60-70度）不可太高或太低，温度太高里面没熟外面已经糊了，温度太低表面不会上色。
二、芹菜春卷家常做法？
生姜，大蒜，芹菜洗净剁碎，猪肉剁碎加进去加生抽，老抽黑胡椒，蚝油盐，芝麻油搅拌均匀，芸，取一张春卷皮，将肉馅放在春卷皮上，边缘向中间卷一下，左右两边向中间折厚厚，下面继续向中间折边缘上抹上面糊或者清水卷好，下锅炸熟即可出锅食用
三、芹菜豆腐干春卷的做法？
香豆腐干切碎，芹菜用开水烫一下切碎，加入少许的熟肉丝，把香豆腐干碎加芹菜碎和肉沫丝放在一起，加入适量的盐鸡蛋液淀粉鸡精葱花拌均匀。
然后拿春卷皮包春卷，把包好的春卷放到热油锅里炸，炸至春卷浮起，变成金黄色即可捞出。
四、芹菜春卷馅怎么调？
第一步：首先把准备好的芹菜摘去叶子，先用刀分成细条，然后切成碎丁备用。
第二步：首先准备一个大碗，在碗中先加入料酒和肉末，均匀搅拌30秒后，依次加入准备好的蚝油，生抽，白糖，盐，鸡精，葱姜末，芹菜碎，用筷子顺时针搅拌一分钟后，腌制十分钟备用。
第三步：随后按照自己喜欢的手法，用春卷包裹住准备好的肉馅，收口捏紧备用。
第四步：锅中加入适量的油，五成油温放入准备好的春卷，全程中火煎制，直至形成春卷表皮金黄干焦的状态，就可以出锅控油品尝了。
五、春卷做法？
所需食材：
普通面粉400克、盐、室温水376克、肉、葱姜水、盐、胡椒粉、玉米淀粉、鸡蛋清、荠菜、食用油。
制作步骤：
第一步：大碗里准备400克普通面粉，再加入3克盐增加面粉的筋性；接着把376克清水分次加进来充分搅匀，搅成无疙瘩的面糊。搅拌的过程比较吃力，可以静置5分钟之后再来搅拌，多次重复“静置—搅拌”的动作即可，搅拌好后让面糊自然松弛。
第二步：适量肉稍微冷冻一下，再切成细丝放入大碗中；接着加入少许葱姜水去腥，搅拌均匀后加入适量盐和胡椒粉调味；然后往里面加入一勺玉米淀粉并下手搅拌均匀，最后再加入少许鸡蛋清，再次抓匀后腌制10分钟。
第三步：荠菜充分放入清水中充分浸泡，再用流动的清水充分清洗干净；锅中加入适量清水烧开，再加入少许盐和食用油；然后把清洗干净的荠菜放入锅中焯水，变软后即捞出来过凉水。
第四步：把过好凉水的荠菜挤干水分，再切成碎备用；鸡蛋搅散后，摊成鸡蛋皮后切成细丝备用。
第五步：锅中加入多一点的食用油，油热后把肉丝过一下油，变色即可捞出；接着把切好的荠菜放入锅中炒至断生，并加入少许盐调味，炒匀备用。
第六步：取出松弛好的面糊（视频中松弛了一个小时），洗净小手抓一把面糊；平底锅开最小火，把面糊直接抹在锅底上（抹得越圆越好），烙至皮子边缘开始翘起时取下皮子，翻面再烙几秒即可。
第七步：小碗中加入少许清水，再加入少许面糊搅匀，调成面粉水用来粘合皮子。
第八步：在皮子上放上荠菜碎、蛋皮丝、肉丝，然后在皮子边缘抹上面粉水，都包紧即可，这样春卷就做好了。
六、3斤芹菜要买多少春卷皮？
3斤芹菜一般需要买3斤春卷皮，一般都是按1：1来调配.
主料：春卷皮1500g
芹菜 1500g
猪肉 1500日g
铺料:姜一块，生抽6勺，芝麻油6勺，黑胡椒，6克，精盐12克，耗油6茶匙
老抽3茶匙，搅拌均匀。蒋买好的的春卷趁热撕开，要不然会粘在一起。蒋一块春卷皮打开，把调好的拌料放入春卷皮卷起来，春卷封口处用粘糊沾，粘糊用清水加点面粉调好就可以，然后蒋油放入锅中有温度60-70度，放入春卷皮去炸，油温不宜过高，要不然会烧焦，春卷炸成金黄即可出锅食用。
七、春卷做法正宗做法？
所需食材：
普通面粉400克、盐、室温水376克、肉、葱姜水、盐、胡椒粉、玉米淀粉、鸡蛋清、荠菜、食用油。
制作步骤：
第一步：大碗里准备400克普通面粉，再加入3克盐增加面粉的筋性；接着把376克清水分次加进来充分搅匀，搅成无疙瘩的面糊。搅拌的过程比较吃力，可以静置5分钟之后再来搅拌，多次重复“静置—搅拌”的动作即可，搅拌好后让面糊自然松弛。
第二步：适量肉稍微冷冻一下，再切成细丝放入大碗中；接着加入少许葱姜水去腥，搅拌均匀后加入适量盐和胡椒粉调味；然后往里面加入一勺玉米淀粉并下手搅拌均匀，最后再加入少许鸡蛋清，再次抓匀后腌制10分钟。
第三步：荠菜充分放入清水中充分浸泡，再用流动的清水充分清洗干净；锅中加入适量清水烧开，再加入少许盐和食用油；然后把清洗干净的荠菜放入锅中焯水，变软后即捞出来过凉水。
第四步：把过好凉水的荠菜挤干水分，再切成碎备用；鸡蛋搅散后，摊成鸡蛋皮后切成细丝备用。
第五步：锅中加入多一点的食用油，油热后把肉丝过一下油，变色即可捞出；接着把切好的荠菜放入锅中炒至断生，并加入少许盐调味，炒匀备用。
第六步：取出松弛好的面糊（视频中松弛了一个小时），洗净小手抓一把面糊；平底锅开最小火，把面糊直接抹在锅底上（抹得越圆越好），烙至皮子边缘开始翘起时取下皮子，翻面再烙几秒即可。
第七步：小碗中加入少许清水，再加入少许面糊搅匀，调成面粉水用来粘合皮子。
第八步：在皮子上放上荠菜碎、蛋皮丝、肉丝，然后在皮子边缘抹上面粉水，都包紧即可，这样春卷就做好了。
八、春卷饼做法？
春饼皮：普通面粉或者高筋面粉300克、盐1克、清水400毫升左右
配菜：猪瘦肉200克、韭菜1小把、香菇几个、豆芽100克
第二步：把面粉、盐、水放入盆中
第三步：用手动打蛋器搅打至没有颗粒，然后静置10分钟左右。
第四步：把不粘平底锅微微烧热，然后找一个宽大一点的耐高温刷子，蘸上一些面糊，在锅里刷一个饼状
第六步：大概几秒钟以后，饼的中间开始鼓泡泡，边缘地方也逐渐的翘起来，这时候用筷子把饼皮取出来，一张薄薄的春饼皮就摊好了。
第七步：全部春饼皮摊好的样子，盖起来放在一边，咱们开始准备配菜。
第八步：把猪瘦肉切成丝
第九步：往肉丝中放入1勺老抽、半勺蛋清然后抓匀，腌制几分钟。
第十步：把香菇切成片、韭菜切段
第十一步：锅中倒入适量的水烧开，然后豆芽放入锅中，焯30秒，捞出备用。
第十二步：锅中倒入少量的食用油，油热后把肉丝放入锅中，用筷子快速打散，炒至肉丝变色。
第十三步：把豆芽、韭菜、香菇放入锅中快速翻炒均匀。
第十四步：放入1勺盐、少许鸡精调味，配菜就做好了，然后盛出放凉。
第十五步：取一张春饼皮，在饼皮的一头放一些炒好的配菜。
第十六步：像包包袱一样，把三个边包起来
第十七步：从有菜的那一头开始卷起，收口的地方抹一点水，然后卷严实。
第十八步：全部春卷包好
第十九步：锅中倒入食用油，油量要多一些。油温烧到五六成热的时候，把春卷一个一个放入锅中，小火开始炸，炸至春卷表面焦黄就可以控油捞出来了
九、麻城春卷做法？
用料低筋面粉 牛奶 葱花 白芝麻（可加可不加） 酵母 泡打粉（可加可不加）
春卷的做法步骤
步骤 1
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所有材料加入后揉面，醒发。（详细的做揉面和醒发流程在上一篇的包子篇写的很详细，大家可以去上一篇看一下）
步骤 2
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醒发好的面粉，搓成条。
步骤 3
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切成均匀大小的面团。
步骤 4
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擀成面皮
步骤 5
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在上面均匀的涂满葱花馅料。（葱花馅料做法很简单，葱花切碎加花生油，白芝麻，白胡椒粉，盐均匀搅拌即可。可以适量加入一点小苏打，可以保持葱花的绿色。）
步骤 6
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从左往右的卷，卷成长条。用手压实一下，让馅料黏住面皮。
步骤 7
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拉长面条。
步骤 8
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中间切成两半，但是头头哪里不要切。
步骤 9
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把它们像拧麻花一样拧成麻花
步骤 10
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卷起来，这样就是一个玫瑰花花型的春卷啦。
步骤 11
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也可以在春卷上撒上一点白芝麻，上蒸锅15分钟。完成。
步骤 12
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香喷喷的春卷就做好啦
十、贵州春卷做法？
工具/原料
馅，皮，食用油
方法/步骤
1/7
放一点馅在皮的下半部，不要贪多
2/7
从下面的角开始向上卷，卷的时候，用点劲，尽量紧一点
3/7
然后两边卷过来，对齐，在继续向上卷
4/7
卷到上边的时候，留一点边，在边缘抹上糨糊
5/7
最后把抹到糨糊的皮卷过来
6/7
炸的时候，油要干净，这样炸出来才好看，一开始的时候油温可以稍微高一点，等把春卷进去之后，就要变小火，等快好的时候，又要开大火，这样才能外胶里熟，粘油少
7/7
摆盘完成