一、北京烤鸭面皮,春卷皮,山东煎饼皮的区别？
不一样的加工工艺哦，面用的也不太一样
二、煎饼皮可以代替春卷皮吗？
不可以代替，这两种不是一个。
但是春卷皮和春饼皮是一样的。薄薄的饼皮一个是炸的一个是蒸的。
春饼：常见做法烙和蒸两种，相比之下，烙的春饼更劲道，蒸的则更柔软。
春卷：又称为春盘、薄饼。春卷皮的做法和春饼皮几乎如出一辙，只不过春卷皮更薄。用干面皮包馅心，经煎、炸而成。
三、山东煎饼配方。？
煎饼面糊1配方所需材料：白面粉、玉米面粉、绿豆粉、黑豆粉、黄豆粉、荞麦面粉、地瓜面，小米粉、高梁粉、豆油、小苏打粉、发面；以上材料根据当地的粮食资源特点选择3－5种就可以，自己喜欢那就多放几种杂粮；即使不放杂粮煎饼也可以摊，在和煎饼面糊前要提前用 2斤白面粉加1.2――2斤水和成白面糊放置在温暖的地方制作成发面待用。
冬天制作发面可以到超市购买发酵粉（或叫干酵母）使面发酵（发酵粉按照其说明书的用量来放）灵活运用搅拌均匀，放置20分钟以上摊煎饼的时候不要急于扩大面积，要先把中间摊开，然后在摊外沿。
四、山东煎饼别名？
山东煎饼，传统特色面食。源于山东南部和西南部的临沂、泰安、菏泽、枣庄、济宁等地区，属鲁菜系。山东煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成，卷上大葱，蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。煎饼的起源最早能追溯到东晋时期。从历史发展到现在煎饼也主要分为以沂蒙山煎饼和泰山附近煎饼两种叫法为主。
五、山东煎饼标题？
山东煎饼是山东人喜食的食品，最喜爱此食品的地区主要是临沂、泰安、枣庄济宁等地。煎饼卷大葱是山东人的口头禅。
六、山东煎饼和杂粮煎饼的区别？
两者的区别是叫法不同。山东煎饼是山东产煎饼的统一说法，其中也包括和杂粮煎饼等。
煎饼是著名的特色传统面食，山东特产。将五谷杂粮磨成面糊，倒入烧热的鏊子，用煎饼筢子摊平烙制而成。煎饼种类较多。从原料上看，有米面煎饼、豆面煎饼、玉米面煎饼、高梁面煎饼、地瓜面煎饼等等；按口味不同，有咸煎饼、酸煎饼、甜煎饼、五香煎饼等等。煎饼不易变质，易保存。卷以小菜而食，则风味别致。
七、山东煎饼和煎饼果子的区别？
山东煎饼本质上是一种饼，像馒头，米饭可以作为一种面食。煎饼果子本质上是一种饼卷菜，可以作为一种快餐。
煎饼主要是由各种杂粮做成，营养比较丰富，而且宜储存。
煎饼果子最初时比较单一，一个饼卷点菜、油条、蛋，抹上点酱就行了。到现在花样丰富，可以把各地喜欢吃的东西都卷到里边，以火腿和辣条最讨喜。
八、山东煎饼什么梗？
这个梗是以前朋友们提出来的，因为山东人卷煎饼是一道亮丽的风景线，在别人看来很好奇，所以知名度就慢慢的提升了，卷煎饼首先拿一张大饼，涂抹上甜酱，在裹上几颗大葱，卷起来，一口咬下去，慢慢咀嚼，特别的好吃，非常的过瘾，吃过一口就再也忘不了，吃了还想吃。
九、山东杂粮煎饼分类？
1.刮煎饼，杂粮煎饼的种类非常多但是刮煎饼绝对是生活中最常见的，我们平常看到的一些，早餐店或者小摊也都卖的是刮煎饼，它的最大的优势就是，特别薄而且很酥脆。
2.摊煎饼，这种煎饼最大的优势就是比较软，而且这种煎饼一般，热的时候吃味道口感会很好，如果冷了再吃的话就会很难吃，口感上和营养成分上都会丧失的比较多。
山东杂粮煎饼，周村烧饼，德州扒鸡，济南油旋，潍坊肉火烧、朝天锅、鸡鸭和乐、手擀面、景芝小炒、芝泮烧肉、高密炉包等，都是非常有特色的小吃。
十、山东潍坊煎饼吃法？
1、直接吃。直接吃可能会比较干，但这个是最原汁原味的吃法，很有韧劲，适合慢慢嚼，即使在冬天也不需要加热。
2、卷着吃。可以配上大葱、火腿、肉饼及各种酱料一起卷来吃，只要你觉得什么好吃，都放进去一起卷。就相当于米饭一样，搭配各种菜一起吃。
3、做煎饼。常见的就是中间卷着蔬菜，然后再放进油锅里面煎，煎到泛起金黄色更加香。当然，你也可以自己搭配馅料一起。