1. 荠菜素春卷的做法大全
荠菜素春卷❗️低脂少油版的做法步骤
步骤 1
先来准备食材，荠菜去根清洗干净，胡萝卜切丝，鸡蛋三个，饺子皮适量
步骤 2
锅中放入适量清水，把胡萝卜和荠菜分别焯水备用（荠菜多焯一会，煮软一点）
步骤 3
鸡蛋打散，锅中放少许油炒熟压碎
步骤 4
胡萝卜丝和荠菜捏去水份切碎和鸡蛋放在一起，加盐2克，五香粉2克，鸡精2克，蚝油1勺
步骤 5
搅拌均匀备用
步骤 6
饺子皮粘少量面粉擀大擀薄
步骤 7
取一张皮放适量的馅，左右折起来，上下两头抹一点水，再折叠起来
步骤 8
按照此步骤全部包完，平底不粘锅刷少量的油，把春卷放进去，小火煎
步骤 9
一面上色后翻面，来回翻两次，两面都上色后关火
步骤 10
调个万能蘸料汁：小米辣一个切碎，加2勺米醋，1勺生抽酱油，香油3滴，小葱切碎放进去混合均匀，解腻爽口的蘸料制作完成
步骤 11
春分吃春卷，皮薄馅大，鲜美可口
步骤 12
荠菜春卷改良了一下，采用少油煎制方法，低脂健康
2. 荠菜春卷的馅料
闽南特色春卷的用料
鸡蛋 4个三层肉 500克鱿鱼 1只青瓜 2根老豆腐 2块豆芽 2大把花生 适量咸饼 适量春卷皮 10张黑芝麻 适量
3. 素菜春卷的正宗做法
食材
白菜 一个
肉末 适量
河粉皮 适量
盐 两勺
玉米淀粉 一勺
海虾黑芝麻粉 适量
步骤
1. 白菜先泡一下水
2. 洗干净的白菜剁末
3. 加入两勺盐在白菜末里，搅拌掉水
4. 白菜掉水的时候，肉末加入一勺玉米淀粉
5. 肉末和玉米淀粉搅拌均匀
6. 掉好水的白菜装碗然后加入肉末
7. 白菜和肉末再次搅拌均匀
8. 取出一张河粉皮放在占板上面
9. 白菜和肉末敷上河粉皮
10. 然后将河粉皮卷起来
11. 锅里热油，油热后放入卷河粉转温火慢慢煎，
12. 煎熟后装盘子再撒上海虾黑芝麻粉提味和补钙
13. 开动咯
4. 荠菜春卷的做法大全家常窍门
主料：
鸡蛋5个，黄豆酱50克
辅料：
葱花适量，菜籽油适量
鸡蛋酱的做法步骤：
1.原料备齐，葱花切碎，鸡蛋打散。
2.炒锅加油，倒入蛋液，迅速翻炒。
3.鸡蛋炒散备用。
4.炒锅重新上火，加适量的油，小火，炒酱。一定要小火，不停翻动，防止粘锅。
5.酱炒开后，加入葱花，继续翻炒。
6.加入之前超好的鸡蛋，翻炒均匀。
7.翻炒均匀的鸡蛋酱装盘。
5. 素菜春卷怎么做好吃
食材 主料 莲藕 500g 油豆腐 250g 辅料 盐 适量 酱油 适量 桂皮 适量 香叶 适量 料酒 适量 花菇 适量 步骤 1.莲藕洗净刮皮，窝里放入清水，酱油，盐，料酒，桂皮香叶，待卤水汁煮开后放入莲藕和油豆腐中火煮20分钟。
2.再加入预先浸泡好的花菇，再中火煮至入味。3.将入味后的卤素菜挟出，微微晾凉。4.切片摆盘即可，也可另外淋上酱汁上桌。6. 怎样做荠菜春卷
芥菜香菇春卷原料操作方法原料水发干香菇、粉丝、咸肉丁、芥菜、麻油、盐适量操作方法1.新鲜荠菜洗净沥干水分后切碎；
2干粉丝用热水泡开后切碎，同时将水发干香菇和咸肉切成丁状，咸肉丁入锅煸出油份；
3.将1、2混合后加入适量的盐和麻油，搅拌均匀备用；
4.用面粉 适量的水调和成面糊备用；
5.将春卷皮摊开，沿圆周均匀涂抹上面糊；
6.将适量馅料舀在面皮上，均匀的摊开后将春卷皮卷起，将两端收口收紧；
7.将锅中倒入一半的色拉油，大火烧热后将春卷小心放入其中，炸至金黄色即可捞出，沥干油份后即可食用；
7. 荠菜素春卷馅的做法
用料 荠菜 200克 豆腐 200克 澄粉 100克（即小麦淀粉） 青菜 适量 盐 适量 香油 适量 荠菜豆腐丸子汤的做法 荠菜择好洗净后，在沸水中焯一分钟，捞出过凉水 把荠菜水分挤干，切碎 用勺子将豆腐压成豆腐泥 荠菜碎和豆腐泥混合，加入盐、香油搅拌均匀 取20克馅料团成小球，放入装有澄粉的容器中，用勺子帮助丸子全部裹满澄粉 盘子上薄薄涂一层油，将做好的丸子摆好，也可将丸子直接放在装澄粉的容器中 锅中烧开水，水沸腾后，转中火，将丸子轻轻放入 煮至丸子表面透明，并浮起，加入准备好的青菜，略煮1分钟，再撒少许盐调味即可
8. 荠菜素春卷的做法大全图片
推荐解答（1）
主料
春卷皮
16张
黄鱼
4条
辅料
油
适量
盐
适量
荠菜
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
姜
适量
步骤
1.小黄鱼清洗干净
2.切去头部，切去肚腩
3.用刀沿着边上剖进去
4.抵着中间的鱼骨，取下半片鱼片
5.这是4条鱼取出8片肉
6.加料酒
7.加少许盐
8.加胡椒粉
9.加姜末，一起搅拌均匀，腌制20分钟
10.荠菜切碎
11.起油锅
12.放入荠菜加少量盐
13.加水煮开后
14.倒入薄芡，炒到合适的厚度成荠菜糊
15.盛出备用
16.取半片腌过的鱼肉，一切为二
17.取一张春卷皮
18.把1小片鱼肉放在中间
19.浇上一勺荠菜糊
20.小心包起
21.2边往中间折起，再卷起
22.平底锅里放适量油，烧热后，放入包好的春卷
23.煎到2面金黄色后捞出，吸油即可
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推荐解答（2）
食材用料：
荠菜[图]荠菜200克相克食物
肉馅200克
春卷皮20个
蛋清两个
生抽一茶匙
食盐4克
胡椒粉[图]胡椒粉一茶匙
植物油适量
菜谱做法：
荠菜春卷的做法图解11.荠菜洗净，沥尽水
荠菜春卷的做法图解22.荠菜切碎，拌下适量植物油防止出水。或者在沸水中烫一下（北京的说法叫“水炸儿一下”），微攥一下再切碎。我做了两种：不经过焯烫直接切碎的味道更鲜
荠菜春卷的做法图解33.肉馅里放入一个蛋清、生抽、食盐、胡椒粉拌匀
荠菜春卷的做法图解44.肉馅与荠菜混合
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推荐解答（3）
芥菜香菇春卷
原料
操作方法
原料
水发干香菇、粉丝、咸肉丁、芥菜、麻油、盐适量
操作方法
1.新鲜荠菜洗净沥干水分后切碎；
2干粉丝用热水泡开后切碎，同时将水发干香菇和咸肉切成丁状，咸肉丁入锅煸出油份；
3.将1、2混合后加入适量的盐和麻油，搅拌均匀备用；
4.用面粉 适量的水调和成面糊备用；
5.将春卷皮摊开，沿圆周均匀涂抹上面糊；
6.将适量馅料舀在面皮上，均匀的摊开后将春卷皮卷起，将两端收口收紧；
7.将锅中倒入一半的色拉油，大火烧热后将春卷小心放入其中，炸至金黄色即可捞出，沥干油份后即可食用；
9. 荠菜春卷馅料怎么配才好吃
粉丝泡软切碎韭菜切碎，加入适量的盐鸡精香干碎拌均匀即可。素春卷馅料这样配才好吃。