1. 酸菜肉包子的做法和配方窍门
有啊，茴香肉白菜肉，鱼香肉丝酸菜肉，梅菜扣肉萝卜肉，哪个都好吃，最喜欢茴香肉的。学校有家卖包子的叫面夫子，全国很多地方都有，他们家大部分都是菜肉包，甚至土豆、青菜、茄子、茶树菇馅都是混合了肉末的。
2. 酸菜肉大包子的做法窍门
1.将酵母粉倒入盆内，放少许糖，有助于发酵。倒入适量温水，调和均匀。倒入面粉，放泡打粉，一边加入温水，一边用筷子搅拌成棉絮状。盆底留少许干面粉。揉至三光：面光、盆光、手光。盖严，放置于温暖的地方，发酵至两倍大，手指插入不回弹，为好！
2.东北腌渍酸菜一颗，洗净去菜芯，先切丝，后切末，攥干水分备用
3.肉馅三肥七瘦，加姜末、圆葱末、十三香、盐、味精，蚝油，海鲜酱油。分次加入少量温水搅打上劲。最后放少许油搅匀。拌入酸菜末，搅匀，静置入味。
4.将发面气泡揉出，分剂子，幹成包子皮，将馅料包入。
5.入蒸锅醒发15分钟，中火整15分钟。闭火五分钟后开盖。
6.东北的酸菜馅大包子就好啦！家里如果有腊八蒜就更完美了！
3. 酸菜肉包子的做法和配方窍门视频
原料：包菜，花椒少许，蒜4瓣，干辣椒4个，盐一勺，糖一小勺，白醋 两大勺。
1、把准备好的包菜，全部取下叶子，用清水清洗干净，去掉水分以后把它们撕成片状，如果想尽快入位，也可以把它们切成细丝。
2、在锅中放入凉白开，然后加入食用盐，主要食用盐全部化开以后关火降温，等盐水降温以后，直接把它们倒入到可以密封的大玻璃瓶子中，然后加入泡椒，红辣椒，姜片以及蒜瓣。
3、让泡椒与红辣椒以及姜片等材料在盐水中腌制五六个小时，再把切好的包菜片放入到玻璃瓶中，要让里边的汤汁全部没过包菜叶，放好以后把玻璃瓶密封起来，放到冰箱冷藏腌制。
4、一个星期以后，里面的腌菜汤就能发酵，这是包菜也能入味，打开瓶盖就能闻到一股浓郁的酸香气味，这是自制的酸辣包菜也就做好可以取出食用了，平时取食酸辣包菜时一定要用干净的无水无油的筷子，不然腌好的酸辣包菜很容易发生变质
4. 酸菜牛肉包子的做法窍门
答：酸菜牛肉包子，是东北的一道非常有名的面食。
主要食材是酸白菜，和牛肉，根据自己的口味配以辅料，拌馅，拌出来酸菜牛肉馅，用发好的小麦粉包成包子，在蒸锅里蒸熟。热气腾腾的酸菜牛肉包子，可以让人馋的直流口水。咬上一口，哪种酸，辣，鲜，香的味道非常好吃。
5. 酸菜肉包子馅的配方
应该是肉的腥味。这个问题我来说一下我的作法。怎样去除肉馅里的腥味，可以把葱姜切碎，放到一个碗里，再加上一点花椒，放上水，让这几种材料多浸泡一会。泡好以后，分多次少量加到肉馅里面，沿着一个方向搅拌。
再一个方法就是再剁好的肉馅里加上料酒，最好用那种葱姜料酒，这样也可以去除肉馅的腥味。希望可以帮到大家！
6. 酸菜肉包子的做法和配方窍门图片
一般来说，大肉包子在冬天来说配点白菜就好如果在夏天和秋天，配点茴子白萝卜都是不错的。如果是在秋天，配点西葫芦也行。要因时而异，因地而宜。
7. 怎样做酸菜肉包子
没有肉的酸菜包子，那就是把酸菜洗好剁好，放点虾皮鸡蛋，放点粉条，做完了，也是很好吃的
8. 酸菜肉包子馅的做法大全图解
各地的早餐吃的猪肉包子应该在1快5元到三元之间吧，比如，地标浙江金华，肉包一般一块五一个，大连地区农村就是一块五一个，城市里的猪肉包子就是三元一个，地区不同，猪肉价格不一样，猪肉包子的价格也不一样，在一个就是路边摊的包子和店铺的猪肉包子在价格上也是有区别的！