1. 干马齿菜包子的做法
好吃，我婆婆做过，踩回来的马齿苋去根洗净晒干。吃的时候焯水，焯水时间不宜过长，开水下锅打个滚捞出来就行，过凉攥干，因为马齿苋很滑，所以要耐性子攥。一半菜一半肉和陷，不放姜，其他正常。虽然好吃但不能连着吃，会拉肚子的，因为这种菜属于药食。
2. 干马齿菜包子的做法窍门
1.原料：干的马齿苋90g，猪前腿肉肥瘦四六分的450g，普通面粉750g，大葱30g，老姜30g，料酒10ml,盐8g，酵母5g，食用油20ml,清水380ml。以上量可做24个包子。 2.干的马齿苋在清水中浸泡12小时直至完全泡软，夏天需要放在冰箱里。 3.面粉和酵母放在盆子里，加入清水。 4.用手揉成面团，成团即可。盖上保鲜膜或者盖上比放面团容器更大口径的盆子进行发酵。 5.将泡发的马齿苋捞出来用清水冲洗两三遍，攥干，切碎。葱洗干净姜去皮洗干净切碎。 6.猪腿肉去皮，肥瘦肉分开切石榴粒大小的丁。 7.炒锅里倒入食用油，小火加热。 8.加入肥肉丁，小火慢慢煸炒。 9.当猪油被炒出来，肥肉丁开始变的焦黄的时候倒入葱姜碎，翻炒到葱姜香味出来。 10.加入瘦肉丁翻炒到瘦肉丁变色。 11.倒入料酒，继续翻炒均匀。 12.加入马齿苋，搅拌均匀。13.关火，将馅放在一个大容器里，加入盐，用筷子搅拌均匀。 14.面团发酵到两倍大之后从容器中拿出来。 15.在硅胶垫上撒少许面粉，将发酵好的面团揉光滑。 16.将面团分成两份，一份可以放在冰箱冷藏室待用，一份从中间抠一个小孔。 17.如图以小孔为圆环中心，把面团拉伸成一个圆环。 18.将圆环切成十二等份。撒上面粉，把小的面团放在上面，盖上保鲜膜防止表面风干。 19.取其中一份按扁。 20.擀圆，中间厚四周薄。 21.左手托起面皮，放上馅。 22.左手大拇指推，右手拇指和食指捏，边推边捏将包子的褶子捏出来。 23.捏好的包子。 24.蒸锅的蒸架上放上蒸笼纸或者湿的垫布，把包子放在上面，盖上锅盖醒半个小时，冷水中火加热30分钟，闷3分钟即可掀开锅盖，包子出锅。
3. 干马齿菜包子的做法大全集
主料：老面20g调料：食盐少许、芝麻油适量、韭菜250克、鸡蛋8个、干粉条适量、马面鱼少许步骤：
1.准备好老面，将老面用热水泡开，等至老面自然冷却；
2.在老面中加入面粉和匀，揉成面团，然后在面团上盖上布，底部扎紧垫上毛巾放在温暖处等待；
3.等面发至蜂窝状时，用一点热水化开少许碱面，然后倒入发好的面中，使劲揉匀，盖上东西备用；
4.把鸡蛋打好备用；
5.将干马齿苋和粉条洗干净后分别用开水泡10分钟左右，然后切碎备用，将韭菜洗净后切成细沫淋入香油拌匀备用；
6.锅内倒油待至油热，将备用鸡蛋下锅搅拌，鸡蛋凝固后关火；
7.鸡蛋冷却后再倒入切好的干马齿苋、粉条和韭菜搅拌均匀，再加盐搅拌均匀，这样包子馅就做好了；
8.用面团擀皮包馅做成包子，然后在锅内做水，开锅后将包子蒸十五分钟就可以出锅了。
4. 干马齿菜包子的做法大全
先把面发上，再把干马齿苋用热水泡法开，空出水份切碎，再把韭菜冼干净，用干麻布擦干切碎，然后拌点小磨油盐，十三香，鸡精耗油，葱姜蒜，看一下面开以后，开始包包子，包好以后上笼蒸，大包子上气蒸20分钟，小包子上气蒸10分钟。
5. 马齿菜包包子怎么做好吃
马齿苋三蒸三晒的做法:(1)把马齿苋摘洗干净，沥干水分，把洗好的马齿苋放蒸锅中蒸断生后取出凉晒。晒七八层干(不能太干，容易碎)。
(2)把晒好的马齿苋再放蒸锅中蒸五层熟取出。凉晒出水分后。
(3)再把凉晒的马齿苋放蒸锅做第三次的蒸热。取出来凉干水分后收起来。装纸箱保存。不容易坏掉。马齿苋是长寿莱，吃了对身体太别好。有药食两用的效果。吃时用温水泡发。用马齿苋包肉包。包马齿苋鸡蛋素包子。是餐桌上的美味佳肴。