1. 香菇青菜包子馅的做法
香菇，青菜洗净切碎。放入适量食盐和鸡粉。加入适量香油即可
2. 香菇青菜包子馅的做法窍门
所用材料：面粉600克，水300克，酵母粉3克。
馅：五花肉馅400克，萝卜叶300克，葱1块，姜少许，盐适量，蚝油1勺，酱油1勺，鸡精少许，花生油1大勺。
做法步骤：
第一步：先来发酵面团，把酵母粉用温水稀释，加入面粉和成软硬适中的面团，静置发酵到蜂窝状态。
第二步：发酵面团时的空闲，来调制馅料，先把萝卜叶子摘洗干净，放到开水锅里稍微汆烫一下，捞出放到冷水中过凉。
第三步：把过凉后的萝卜叶子捞出剁成馅，再捏去多余的水分备用，但不要捏的太干。
第四步：五花肉馅，放入葱1块切末，姜少许切末，盐适量，蚝油1勺，酱油1勺，鸡精少许，花生油1大勺搅拌均匀，稍微腌渍10分钟。
第五步：这个时候再放入处理好的萝卜叶馅，搅拌均匀，馅料就调好了，包子馅要想好吃，把用五花肉先腌渍，再来调制，蔬菜里的水分不可捏的太干，多放一些花生油，这样调制的的馅料汁多好吃，又香又鲜。
第六步：把发酵好的面团揪成大小一致的小剂子，大小随意，喜欢大包子就可以揪的大一些，喜欢小包子就可以揪的小一些。擀成包子皮，包子皮不要太薄，太薄了包子容易发酵不起来。
第七步：拿一个包子皮，放上馅料，顺着边收口，包子就做好了。全部包好以后放到盖帘上，盖上湿布进行二次发酵，这样可以让蒸出的包子皮更柔软好吃。
第八步：冷水上锅，把包子放到篦子上，大火烧开，上汽后蒸大约25分钟，就熟透了，直接开盖出锅即成。包子蒸制的时间长短主要看包子的大小来决定，从10分钟-30分钟不等，自行调节，但一定要熟透才可以开盖，不然包子容易萎缩。
3. 香菇包菜包子馅的做法
1、主料：香菇100g、包菜100g、交白3根、红萝卜半根、芹菜2棵。
2、辅料：油适量、盐适量、糖适量、生抽适量、麻油适量。
3、把香菇切成丝，红萝卜、交白擦成丝。
4、包菜、芹菜切碎。
5、热锅中放入油，烧热。
6、放入红萝卜丝翻炒。
7、放入交白、香菇丝翻炒。
8、放入芹菜翻炒。
9、放入包菜翻炒，关火。
10、加入盐糖生抽麻油拌匀。
4. 香菇青菜包子馅的做法视频
香菇芹菜酱肉包的做法步骤
1.准备好面皮材料：中筋面粉500克，牛奶255克鲜，酵母12克，白砂糖10克，盐3克，胡麻油20克。
2.准备好内馅材料：猪肉糜300克，鲜香菇10朵切末，芹菜150克焯水切末，洋葱1/6个切小丁，咸蛋白2个切末，姜末15克生，白砂糖1大勺，葱伴侣六月香豆瓣酱3大勺，另准备胡麻油2大勺。
3.平底锅下2大勺油,下洋葱丁和姜末炒香。
4.下猪肉糜炒散。
5.下咸蛋白、芹菜末、香菇末，大火翻炒
6.蔬菜中的水分炒出来后，下豆瓣酱和白砂糖炒匀，炒到水分基本收干即可。
7.将所有面皮材料放入厨师机搅拌（或手揉）成光滑的面团，冷藏松驰。这一步可在制馅前做，面团松驰的时候正好炒馅料
8.面团擀成3毫米厚的面皮，用圆形模具切割出圆形面皮。
9.取一张圆形面皮，用手捏薄或擀薄边缘，中间填入香菇芹菜酱肉馅，左右手配合，捏出包子褶。具体方法请看视频。
10.一圈褶子捏好，整理一下形状，捏紧收口。
11.夏天室湿盖湿布、冬天盖盖子坐温水醒发半小时，发至1.5~2倍大，开水上笼大火蒸10分钟即可。
12.如果包子褶捏得不好看，可以把收口向下放置，把光滑圆面露出来。
13.我还学着捏了柳叶包，咬一口，酱香浓郁，还有芹菜的清香，香菇和猪肉的鲜香，好吃
5. 香菇青菜包子馅的做法饺子
关于香菇青菜包子馅怎么做，下面我就来详细的说一下操作方法。
1、锅里烧开水，洗干净的青菜放入锅中，焯水；
2、同样，将香菇切成丁焯水，备用；
3、起锅烧油，倒入葱末姜末爆炒；
4、倒入香菇丁翻炒；
5、最后倒入切碎的青菜翻炒均匀；
6、最后拌上盐，鸡精/十三香，倒上芝麻油即可出锅。
6. 香菇青菜包子馅做法大全
素菜馅的包子有:豆角，白菜，韭菜，雪菜，香菇青菜，芹菜。
1.素菜包是上海地区特色传统小吃之一，以面粉为制作主料，素菜包的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。素菜包的特色：皮质松软，馅心清香爽口，是夏令佳点。
2.上海人把包子称呼为馒头.所以素菜包又称为菜馒头.是上海市春风松月楼素菜馆的特色小吃。该店已有70多年历史，它是融京，苏，扬帮风味于一体的，又有上海本地风味的素菜馆。该店的素什锦，炒冬菇，罗汉斋，口蘑锅巴汤，炒蟹粉，面筋面等菜肴在上海颇负盛名，尤其是该店制作的素菜包更是名闻遐迩，十分受人欢迎。素菜包是用精白面粉作皮，馅心则是用青菜，面筋，冬菇，冬笋，五香豆腐干剁碎后配以香油，糖等调味品制成。将包好的素菜包上笼蒸熟后，皮白松软，馅心则绿中生翠，鲜艳悦目，一开笼就满室生香，食之味美爽口，多吃不腻，百吃不厌。
7. 香菇青菜包子馅的做法,皮软馅香
用料
中筋面粉（家常面粉） 800g，酵母粉 9g，泡打粉（可选） 1/2茶匙
温水（根据面粉吸水量） 430ml，青菜 大约1kg，香菇 20粒，粉丝 1小把，鸡蛋 4个，葱 1根，切葱花，芝麻油 2汤匙，盐适量，胡椒粉 半茶匙克，五香粉 半茶匙，糖 1/3茶匙
香菇青菜包子的做法步骤
步骤 1
先把香菇、粉丝用温水泡发。青菜洗干净，控干水分。
步骤 2
将面粉、酵母粉、泡打粉混合，稍微搅拌均匀。倒入温水（水温不超过40℃），用筷子或者搅拌器搅拌成雪花状，再用手揉成光滑的面团，盖上湿的棉布，发酵成原来的两倍大小。面团里出现无数的小气泡，形成蜂窝组织，这样差不多发好了。时间差不多1个半小时吧。
步骤 3
在发面的过程中，准备馅料。青菜洗切碎，但是不要像剁白菜那样剁细，撒盐杀一下水，用力挤干。香菇切碎、粉丝切碎。
步骤 4
锅里热2汤匙的油，开中火，把4个鸡蛋依次打入到锅里，一边打一边快速搅拌，这样炒好的鸡蛋是蛋清蛋白分明的、而且很嫩。离火，放一边冷却。
步骤 5
再重新热锅，这次用少量的油，把切碎的香菇煸炒一下，炒出香味，盛出冷却。
步骤 6
再热锅（别嫌烦，青菜要炒一下才能更香并保持绿色），把切碎的青菜炒一下，别放盐，不然会出水。
步骤 7
把炒好的鸡蛋、香菇、青菜以及切碎的粉丝混合在一起，拌匀。继续热锅，这次倒大约3汤匙的油，然后把葱花炝一下，出葱香味之后倒入馅中。加入胡椒粉、少量五香粉、少量糖（糖可以使青菜味道更鲜），两汤匙芝麻油，搅拌均匀。先别放盐，最后包之前再放，不然馅会出水的。
步骤 8
发好的面团再反复揉一下，分次2-3分小面团，再让它们继续发30分钟左右。然后把每个面团做成面剂子、按剂、擀皮（这个做面食的都会吧）。
步骤 9
这个时候，包子馅撒盐，搅拌一下。可以包了。包好的包子室温醒发20分钟左右，上锅冷水蒸，上气之后大概15分钟左右就可以了。关火后千万别马上开锅，过大约5分钟再开锅盖，否则包子遇冷就回缩了
8. 香菇青菜包子馅的做法,个个蓬松鲜香,百吃不厌
如下：
步骤 1
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青菜500克,清洗干净,然后汆水。
步骤 2
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汆水后再次清洗一遍,再用双手挤出水份。
步骤 3
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用菜刀把青菜切碎。
步骤 4
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用双手再挤一次水份。
步骤 5
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青菜再切一遍,然后再挤掉一些水份。
步骤 6
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香菇清洗干净,然后切片,再汆水。
步骤 7
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把香菇切碎。
步骤 8
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青菜和香菇混合,加入麻油和调料搅拌均匀。适量加些辣的味道更加。
9. 香菇青菜包子馅的做法和配料
500克青菜香菇馅，放5克糖就可以了。
首先需要说明，做馅放糖只是为了提鲜，放多了会显的甜，少了没效果。具体做法如下：
1，青菜洗净，切碎，放少许盐，挠拌均句，沥出水份；
2，香菇去根，用温水泡软，切成碎粒；
3，瘦肉剁碎，加入盐，鸡精，生抽，香油。
4，把青菜，香菇，肉和在一起加入5克白砂糖用筷子朝一个放向不停挠拌。这样，好吃的馅就做好了。