1. 怎样做蘑菇馅包子
方法是:把面和好,然后把新鲜蘑菇洗干净剁碎,再和配料一起加入到剁好的肉馅中去,把和好的面擀成面皮,然后把肉馅包到擀好的面皮中,制作成饺子。
蘑菇馅做成的饺子,因为风味独特,很受大多数人的欢迎,可是蘑菇馅饺子具体做法是怎样的呢?下面让我们一起去了解详细的内容吧。
详细内容
01
南瓜泥加入面粉和成面团揉匀,盖上保鲜膜饧着。
02
备齐馅料所需各种食材:蘑菇是夏天采摘的野生蘑菇焯水后冷冻,解冻后清洗干净攥掉水分,剁碎。葱姜去皮洗净剁碎。
03
肉馅加少许老汤(没有可加适量的水)、少许海鲜酱油、葱姜末、盐、五香粉、蘑菇粉沿一个方向搅拌均匀,炸熟的豆油浇在肉馅上拌匀,最后拌入蘑菇碎。
04
包饺子,包饺子的时候要捏好饺子的口,尽量让饺子封闭起来,不然饺子口不捏好的话,饺子馅会露出来。
05
包好所有的饺子
06
煮饺子,注意水开了才放入包好的饺子,如果用冷水煮饺子的话会容易裂开。
07
等到饺子都浮起来,三分钟后就可以出锅了。
2. 蘑菇做包子馅的做法
青菜包子的做法步骤1面粉加干酵母和水和成面团,在温暖处放置40分钟,发至2倍大2切碎青菜和豆腐干,加肉末三者像炒菜一样一起炒熟,作为馅料3把发好的面团分成若干份4然后加馅料开始包5做好的包子蒸10到20分钟就可以吃了
3. 蘑菇肉馅包子的做法
蘑菇洗净切碎,加入提前泡好的粉条躲碎,加入葱花,在加入喜欢吃的调料,记得将蘑菇的水份挤掉。
4. 蘑菇馅包子怎么做
素馅包子,以韭菜为主料。
是可以加入蘑菇的,蘑菇含有丰富的蛋白质和氨基酸,含有蘑菇多糖,能够提供机体免疫力,对增强人体的抗病能力大有好处的。蘑菇和韭菜之间没有相克之说,是可以安全放心的食用好了。
5. 怎样包蘑菇馅饺子
蘑菇就是蘑菇和肉包的饺子,就叫蘑菇屋包饺子的做法
6. 蘑菇馅包子的做法
蘑菇包子可以加青菜为好。这样的菜馅会有较好的口味,并且还是素菜馅。具体的做法是,青菜焯水切碎后略挤去一部分水分,再把蘑菇剁碎,加入其中即可,加上调料后就可以做包子馅了。
7. 蘑菇馅儿包子怎么做好吃
需要的食材:
普通面粉800克,干酵母8克,中号圆白菜1个,肥瘦猪肉馅200克,泡软的黑木耳多半碗,泡软的黄蘑6个,洋葱1/3个,酱油,姜末,植物油,黄豆酱,十三香,盐
详细做法:
1,发面。干酵母放入不烫手的温水里浸泡至融化搅匀,再分次搅到面粉里,天冷发酵慢可以加1大勺白糖增加酵母的活性,加快发酵速度,酵母水不够接着用手温的水接着拌面絮,然后揉成光面团,盖好盖子,放到温暖处发酵至两倍大;
2,调馅。做馅的食材是中号的圆白菜,还有泡软洗净的黑木耳和小黄蘑,肥瘦猪肉馅有200克就够了,洋葱需要1/3个,提味用,有它就不用放大葱了,味道更香;
3,把圆白菜一片片掰下来,泡水洗净,然后用绞馅机绞碎成馅,倒入大盆里,加入2勺盐拌匀,再抓一抓,殺水8分钟;
4,把洋葱用绞馅机绞碎倒入碗里备用,再把木耳和蘑菇绞碎;
5,锅里加入炒菜量植物油,倒入肉馅大火煸炒至变色,汁由浑变清亮,倒入姜末和洋葱接着大火煸炒至洋葱出香味;肉馅用炒过的方法要比直接调馅更省肉,且比生肉拌馅滋味更加浓郁;
6,再放入1大勺的黄豆酱来提香,再加入半勺十三香,加入少量酱油调色,中大火接着炒匀炒香;
7,倒入木耳蘑菇馅,加盐调味,炒1分钟关火,离火晾凉备用;
8,再把殺水的圆白菜馅攥水,倒入肉馅锅里,用筷子拌匀,这个香喷喷的猪肉圆白菜菌菇馅就调好了,营养丰富还倍儿香!
9,发酵到两倍大的面团,手感轻飘飘的,密集蜂窝;
10,把面团揉一揉,然后再搓成长条状,用刀切成等大的面剂子,按扁后再擀成中间厚的圆形面皮;
11,大号蒸锅里加够凉水,上屉,然后刷少许植物油防粘。取面皮包入馅料,捏褶封口呈包子形状,边包边留空隙码在屉上,上下两屉都包好后盖上锅盖,室温下饧8分钟,然后开大火烧开锅,上汽才开始计时,蒸16分钟即可关火;
12,关火后再等3分钟开盖,暄乎乎的胖包子就蒸好了。
8. 怎样做蘑菇馅包子好吃
用料:中筋面粉300克,白糖40克,牛奶150克,酵母4克,奶粉15克,盐1克,
辅料:可可粉2勺,奶黄馅150克
烹饪步骤:
1. 把主料全部放入面包机里,开启揉面,发酵功能揉面,发酵到2倍大,拿出来按压排气,分成15份,每份切出约4克用于做蘑菇柄,余下的揉成圆形松驰10分钟。撖开,包上奶黄馅。
2. 包子包上奶黄馅后,揉圆,捏着收口在可可粉里滚一圈,沾上可可粉。
3. 蘑菇柄揉成水滴状,连包子入蒸锅静置30分钟,然后开火,大火烧开水后轻中火蒸20分钟,关火等5分钟,出锅。
4. 在包子底部用剪刀剪个十字,装上蘑菇柄就可以了,