1. 香菇辣椒包子的做法
材料：五花肉500克，香菇200克。香菇洗净，干木耳泡发。五花肉切小丁，放盐5g、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油2勺、糖10g腌制1小时左右。
步骤1.腌好肉开始准备包子面团的材料，揉面的盆一定要擦干，不然面粉会粘在盆壁造成浪费。用筷子将面粉和水搅拌至没有干粉，静置10分钟，再加入酵母粉揉成团，再静置2分钟，此时不需太久即可将面团揉至光滑。盖保鲜膜或者锅盖室温发酵1小时左右。
步骤 2.发面时炒制馅料。香菇木耳焯水切小丁备用。热锅凉油，放入腌好的五花肉丁炒至断生。再放入香菇木耳丁翻炒2分钟至色泽均匀（深浅根据喜好用老抽调节），盛出晾凉。
步骤 3.室温25度左右40-50分钟，面团体积膨胀到1.8倍左右，用手指沾干粉在中间戳个洞，没有明显回缩说明发酵到位。
步骤 4.将面团分成16-18个剂子，稍微揉圆醒发10分钟（最好盖保鲜膜防干）。
步骤 5.擀包子皮时需要注意中间稍厚周围稍薄，馅料放多些蒸出来更加饱满。
步骤 6实际包的过程中，尽量多放馅料，最后馅料和面团比例正好。万一二者任何多出一些也无妨，馅料多了就再炒炒吃掉，面团多了就直接揉成馒头一起蒸。
步骤 7.包好的包子放入锅中醒发15分钟，直接冷水开火，上汽后转中火蒸12分钟左右关火，焖2分钟掀锅即可。
2. 香菇辣椒包子的做法窍门
用料
猪后腿肉 500g
香菇丁
笋丁
香菇酱肉包馅儿的做法
肉切大块，下锅炒至出油
3. 香菇尖椒肉馅包子的做法
1、准备适量的白菜。
2、用刀把白菜切成白菜碎沫。
3、再准备适量的白菜把白菜切成白菜碎沫。
4、热锅把水烧开。
5、把蘑菇撕成条状蘑菇备用。
6、把撕好的蘑菇条放入锅中煮。
7、盖上锅盖，把撕好的蘑菇条煮熟。
8、蘑菇条煮熟之后把蘑菇条捞出放入一个容器之中。
9、把蘑菇条剁碎成蘑菇丁。
10、把蘑菇丁放入刚才切好的白菜碎之中。
11、加入全部适量调料调味制作成为白菜蘑菇包子馅料。
12、准备适量的面粉。
13、在面粉中加入水把面粉搅拌成絮状面粉准备和面。
14、在面粉中加入发酵粉把面粉揉成面团。
15、在面团上盖上一个盖子，把面团放在温暖的地方发酵。
16、把面团搓成长条面团备用。
17、把长条面团切成小块面团然后揉圆面团然后压扁面团。
18、用擀面杖把一个一个圆形面团擀成一个一个圆形面片。
19、然后把调制好的白菜蘑菇馅料包入包子皮之中。
20、把全部的包子皮包入白菜蘑菇馅料。
21、坐好蒸锅把水烧开。在蒸锅之中放入包好的包子，开始蒸包子了。
22、盖上锅盖开始蒸包子，蒸汽十足的时候大约10分钟就可以蒸熟。
23、出锅盛盘。
4. 香菇包子做法大全图解
步骤1
把500克面粉倒入干净的盆里，加入5克酵母、3克白糖混合均匀，再分次少量倒入温水搅拌均匀，搅拌至出现面絮状，再下手揉搓成软硬适中的光滑面团，再在盆口处封上一张保鲜膜，放在温暖地方静置发酵。
步骤2
80克糯米需要提前浸泡3个小时，然后将糯米清洗干净，倒入碟子里，再放入压力电饭煲里，隔水蒸十分钟就熟了。
步骤3
洗净的香菇10个切成小丁；半根胡萝卜切成胡萝卜碎；准备两个香葱头切成碎，姜片3个，备用。
步骤4
锅里倒入适量油，先把胡萝卜和香菇碎倒入锅里煸炒出香味，再放姜片一起炒香。
步骤5
炒出香味后，倒入糯米饭，将料炒匀后关火，加入一勺盐、一勺蚝油、香葱碎，继续翻炒均匀，盛出晾凉，备用。
步骤6
把发酵好面团放案板上进行揉搓，排出里面的空气，再分割成两份，并搓成大小均匀的长条，再分割成大小均匀的小面剂。
步骤7
拿一个小面剂简单整圆压扁，再擀成有点厚度的圆面片，放上适量的馅料，利用食指和拇指捏成包子。
步骤8
全部做好后，把包子生坯间隔均匀码放在蒸锅上，先醒发20分钟，再开火蒸15分钟，关火后再焖5分钟。
步骤9
成品图
5. 香菇辣椒包子的做法视频
用料
面粉 250克
干酵母 10克
起酥油 30克
猪油
绵白糖
40°温水 100克
去皮五花肉 250克
香菇 100克
姜末 1/3炒勺
甜酱油 1/2炒勺
破酥包子的做法
酵母用一点温水化开，加入一点点绵白糖破酥包子的做法
面粉中加入起酥油，化开的酵母水，一点点加入温水，和面破酥包子的做法
面和好以后，饧发15-20分钟分钟破酥包子的做法
五花肉切1厘米见方的丁，香菇，生姜切末破酥包子的做法
锅中倒入底油，大火炒香姜末破酥包子的做法
下入五花肉丁，炒变色，下入香菇末破酥包子的做法
加入云南甜酱油，蒸鱼豉油，一点点绵白糖，适量食盐破酥包子的做法
发好的面擀成长片，抹一层猪油破酥包子的做法
卷起来，尽量卷紧破酥包子的做法
切成剂子破酥包子的做法
每个剂子封口，图中的面就是要封住的地方破酥包子的做法
捏起来封口，两侧都封好破酥包子的做法
两边的口向下窝，收口破酥包子的做法
收口朝下，擀皮，包包子，冷水上锅，大火烧开水后蒸15分钟即可破酥包子的做法
层层香酥皮破酥包子的做法