1. 萝卜木耳豆腐包子馅的做法
一、调料葱、姜粉、花椒粉 、五香粉、豆瓣酱、香油、花生油 、盐等。二、做法主料：胡萝卜 豆腐 面粉辅料：葱、姜粉、花椒粉 、五香粉、豆瓣酱、香油、花生油 、盐等。步骤：1. 先和面，加酵母，发酵。等待发酵的过程中准备馅儿。 2. 胡萝卜擦丝切碎，木耳泡发剁碎，豆腐切成小丁，葱切碎。 3. 锅内热油，加入豆瓣酱炒30s，加入胡萝卜，炒到胡萝卜软加入木耳，翻炒几下关火。 4. 加入豆腐，葱，姜粉等其他调味料，如果开始加的油不多，可再适量添加香油和花生油。 5. 将馅儿搅拌均匀。（如果喜欢酱味儿浓的，可再加入些豆瓣酱搅拌开。） 6. 发好的面切成小段，擀皮包馅儿。 7. 上锅蒸半小时左右出锅。
2. 胡萝卜香菇豆腐干包子
主料：香菇12朵，豆干4块，胡萝卜1根，木耳5朵，粉丝1把，鸡蛋1个，发面面团600g 。
辅料：葱适量，姜适量，老抽2勺，生抽5勺，香油2勺，花生油适量，盐3勺，鸡精2勺。
做法
1.香菇去蒂洗净切成末。
2.胡萝卜洗净切碎。
3.木耳泡发洗净切碎末。
4.鸡蛋炒熟后切碎。
5.粉丝泡软后切小段。
6.葱、姜切碎末。
7.切好的所有材料加盐、鸡精、生抽、老抽、香油、花生油调匀。
8.发面面团取一部分揉成长条。
9.切成面剂后按扁。
10.将面剂擀成皮，放入馅料。
11.包成包子坯饧5分钟。
12.蒸屉抹一层油，放入包子坯，冷水上锅蒸10分钟即可。
3. 香菇木耳胡萝卜素包子馅
食材
胡萝卜3根350g香菇10朵干木耳一小把鸡蛋4个粉条1把蚝油2勺生抽2勺盐5克葱少许姜少许香油1勺
方法
1一小把细粉条用开水泡软后切碎成颗粒状。
2干香菇10朵左右，凉水泡发切成颗粒状。
3泡发一下把木耳，切成颗粒状。
4三根胡萝卜，大概350g擦成细丝后再稍微剁碎，包包子不需要剁得很碎。
5四个鸡蛋打散，放少许料酒去腥。热锅凉油，把鸡蛋倒入锅中快速搅拌。鸡蛋熟了自然成碎的，不用再剁碎。
6几种食材在一起，加入少许葱花、姜末。放2勺生抽、2勺蚝油、5克盐、1勺香油调味。
7把所有食材和调料混合搅拌均匀
8一盆馅可以包20多个包子，足够5、6个人食用！包好的包子，静置再次醒发，凉水入蒸锅，水开上汽后蒸20分钟左右即可。
4. 木耳香菇萝卜在一起做包子的方法
一、材料：
面粉300克、温水150克、酵母3克、胡萝卜238克、鸡蛋2个、木耳15克、食用油25克、盐3克、胡椒粉适量、香菇适量、葱花适量
二、制作过程:
1、先和面，用300g面粉，活好面460g面团；醒面至两倍大。
2、15克木耳用温水泡软，去蒂备用。
3、胡萝卜擦丝过热油，备用木耳去蒂切碎，备用。
4、2个鸡蛋打散然后炒散再切碎，加入步骤3食材一起拌匀加入盐和少许胡椒粉调味。
5、面团等分为，每个29克左右。
6、小面团揉开包如适量的馅料，口捏好，不然蒸的时候就容易露馅了。一共包了12个65克包子。
7、上笼屉冷水开火上汽蒸15分钟左右就可以了。
5. 香菇木耳胡萝卜肉包
木耳香菇虾仁胡萝卜和猪肉做包子馅很好，美味可口。 木耳香菇虾仁胡萝卜和猪肉做包子馅的方法： 材料： 木耳200克香菇200克虾仁200克胡萝卜100克猪肉100克耗油10克麻油10克盐20克 步骤： 1.木耳，香菇胡萝卜剁碎 2.猪肉，虾仁剁碎备用 ?3.上面材料加入容器，加水适量的蚝油和麻油拌均匀
6. 豆腐胡萝卜香菇木耳馅包子
材料： 面粉 豆腐
辅料： 鸡蛋 胡萝卜
调料： 植物油 食盐 味精 蚝油 胡椒粉
做法：
1. 在面粉中加入食盐，500克面粉，5克食盐，加入温水和面
2. 用筷子搅成面絮
3. 用手揉捏成面团，面团盖上盖子醒发20分钟
4. 在碗中打入两个鸡蛋，用筷子充分搅散备用
5. 胡萝卜一根，洗净削去外皮，先斜刀切片，再改刀切成胡萝卜丝
6. 再切成胡萝卜丁后再剁一下，放入大碗中
7. 小葱一把择洗干净切成葱花，切好放入大碗中
8. 一块老豆腐，先切成薄片
9. 再改刀切成豆腐丝，最后切成豆腐丁放入到大碗中
10. 起锅加入植物油烧热，缓缓倒入鸡蛋液，边加边搅动，炒成鸡蛋碎
11. 炒好倒入大碗中，用筷子搅匀
12. 加入食盐，鸡精和蚝油
13. 用筷子搅散备用
14. 醒发好的面团取一部分，再案板上撒上干面粉，揉捏一下搓成粗条，用揪成一个个面剂，要比饺子的大哦
15. 揪好撒上干面粉再拍扁，用擀面杖擀成四周薄中间厚的面皮
16. 全部擀好，取一个皮加上馅料，像包包子一样包好，然后按扁
17. 全部包好再按一下
18. 炒鸡蛋的锅不用洗，再加入植物油，将包好的盒子放进去，记得按扁
19. 定型后改小火，盖上盖子煎8分钟，
20. 然后逐一翻面煎另外一面，盖上盖子继续煎
21. 再煎8分钟左右，关火焖2分钟，即可
7. 香菇木耳胡萝卜肉包子馅做法大全
1、准备香菇，木耳若干，清水清洗干净，在浸泡几分钟。
2、然后将木耳香菇碾碎，放在一边备用。
3、胡萝卜一个，切成丁状备用。
4、葱姜蒜若干，然后将其切成碎末备用。
5、最后将准备好的香菇，木耳，胡萝卜等放在一起，搅拌均匀。再放入适量的调料即可。
6、最后搅拌均匀之后，素三鲜的饺子馅就制作完成了，直接包饺子就可以了。
拓展资料：
饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。
饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失。中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、西安的酸汤水饺、衡水的猪肉白菜饺，上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子硬币等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子，吃到钱币则是财源不断。