1. 怎样做香菇肉包子
香菇肉包子用料主料面粉适量猪肉馅适量辅料酵母粉适量香菇适量调料食盐适量鸡精适量生抽适量老抽适量蚝油适量水适量小葱适量白糖适量香菇肉包子的做法1.酵母先用温水调好，静置5分钟2.面粉里加点盐，然后加入酵母水和清水，用筷子搅拌成絮状3.再用手开始揉面成光滑的面团，开始发酵至2位大4.压扁面团重新揉光滑后，搓成长条，再切成大小适合的小面团，就可以包包子了5.馅料的准备6.包子包好后，放入蒸锅里，冷水起蒸，上汽后10分钟左右7.三分钟后再开盖，就可以吃啦
2. 香菇肉包子做法大全
主料
猪肉馅
300克
角瓜
200克
香菇
100克
面粉
400克
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
料酒
适量
酵母
适量
鸡蛋
2个
韭菜
100克
步骤
1.面粉中加入酵母 和成光滑的面团 覆上保鲜膜 发酵 这是已经发酵一个小时后 基本发好了
2.猪肉馅中加入各种调料
3.鸡蛋液煎熟
4.香菇和韭菜洗净
5.角瓜洗净 叉成细丝 用盐腌一下 挤干水分 剁碎
6.切成细末
7.各种食材放入猪肉馅中混合均匀 放入适量的盐 调均匀
8.发好的面团 分成小剂 擀皮
9.取一个面皮 放入适量的馅料
10.包起来
11.放入蒸锅中 静置20分钟后 上火 中火蒸20分钟左右
12.蒸好的大包子
3. 怎样做香菇肉包子窍门
鸡肉玉米香菇馅好吃：
鸡胸肉切成棋子大小的丁后，用搅拌机略打，千万不要成泥，断开肌肉的筋络就可以了；吃剩下的煮粘玉米剥豆，开水略烫；没有也可以用冷冻的豌豆甚至是黄瓜皮切碎丁来代替；香菇用冷水浸泡一昼夜后捞出控水，去掉香菇蒂，切成玉米粒大小的丁儿；几样原料用量随意；香葱和少量生姜切碎。把原辅料拌在一起，用食盐、鸡精、葱姜蒜粉、胡椒粉、生抽、适量的橄榄油和芝麻油调好口味就可以了。
4. 香菇肉包子怎么做好吃窍门
烹饪步骤
步骤1/7
酵母粉5克加1/3勺白糖，加温水化开！放十分钟，使其充分发孝！
步骤2/7
面粉800克加入化好的哮母水，加适量温水和面，和好后加保鲜膜发面，（面要比平常面条软点）使其发孝至2倍大小！
步骤3/7
肉馅加入十三香，葱花，包子馅料，胡麻油，咸盐，酱油，1个鸡蛋调匀！
步骤4/7
香菇，茄子洗净，切成小丁，挤掉多余水分。跟腌制的肉馅和匀！
步骤5/7
发孝好的面分成小块，擀成扁圆形状，分别加入馅料制成包子！
步骤6/7
包子底部抹油，放入蒸锅，放20分左右，使其进行再次发孝！
最后一步
开火蒸20～30分，关火，出锅！（包子个小20分，包子个大30分）！
5. 怎样做香菇肉包子视频
一般香菇肉包子水开蒸二十分就熟了。
6. 怎样做香菇肉包子好吃
用料:
梅花肉250克 植物油15克
生姜5克 生抽20克
蚝油10克 老抽5克
芝麻油5克 冰糖粉5克
白胡椒粉1/4茶匙 干香菇5朵
大葱1根（约70克）
周幺姑香菇肉包子馅的做法步骤:
步骤 1
猪肉250克切小块，放入网兜，加水没过食材，5分钟/50度/速度5洗净。散开放冰箱冷冻2小时以上，冻肉块放进主锅，turb健3个2秒打成肉丁。取出一半肉丁，主锅中放入姜末10克，植物油15克，3分钟/120度/反转小勺炒香。
步骤 2
加入生抽15克，蚝油10克，老抽5克，芝麻油5克，甜面酱20克，冰糖粉5克，白胡椒粉1/4茶匙，7分钟/voroma/反转小勺炒制肉酱。
步骤 3
炒好了！
步骤 4
加入大葱、泡发的干香菇丁和取出的一半生肉。
步骤 5
30秒/反转3，调和搅打上劲！
步骤 6
和好了，装在容器里，盖上保鲜膜，放冰箱冷冻或冷藏至肉馅的油凝固。冷冻大约30-60分钟。 然后就可以包起来了！
7. 香菇肉的包子怎么做
材料：五花肉500克，香菇200克。香菇洗净，干木耳泡发。五花肉切小丁，放盐5g、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油2勺、糖10g腌制1小时左右。
步骤1.腌好肉开始准备包子面团的材料，揉面的盆一定要擦干，不然面粉会粘在盆壁造成浪费。用筷子将面粉和水搅拌至没有干粉，静置10分钟，再加入酵母粉揉成团，再静置2分钟，此时不需太久即可将面团揉至光滑。盖保鲜膜或者锅盖室温发酵1小时左右。
步骤 2.发面时炒制馅料。香菇木耳焯水切小丁备用。热锅凉油，放入腌好的五花肉丁炒至断生。再放入香菇木耳丁翻炒2分钟至色泽均匀（深浅根据喜好用老抽调节），盛出晾凉。
步骤 3.室温25度左右40-50分钟，面团体积膨胀到1.8倍左右，用手指沾干粉在中间戳个洞，没有明显回缩说明发酵到位。
步骤 4.将面团分成16-18个剂子，稍微揉圆醒发10分钟（最好盖保鲜膜防干）。
步骤 5.擀包子皮时需要注意中间稍厚周围稍薄，馅料放多些蒸出来更加饱满。
步骤 6实际包的过程中，尽量多放馅料，最后馅料和面团比例正好。万一二者任何多出一些也无妨，馅料多了就再炒炒吃掉，面团多了就直接揉成馒头一起蒸。
步骤 7.包好的包子放入锅中醒发15分钟，直接冷水开火，上汽后转中火蒸12分钟左右关火，焖2分钟掀锅即可。
8. 怎样做香菇肉包子馅好吃
主要食材：面粉400克，青菜汁215克，酵母粉5克。
馅儿：青菜2.5斤，香菇10朵，香干1片，胡椒粉2克，白糖1克，盐2克，香油1勺，熟油2勺，蚝油1勺。
【具体做法】
1、锅中烧水，水开加入一小勺盐、几滴食用油，少量多次放入青菜，青菜变色后立刻捞出来放入凉水中。
2、青菜多准备一些，2.5斤青菜焯水后也只有320克了。
3、青菜过凉后挤干水分，切碎，再次挤出水分，然后这一次挤出来的青菜汁可不要浪费，直接放一边等会儿用来和面。青菜碎中加入切好的香菇碎和香干碎。
4、加入2克盐、2克胡椒粉、1克盐、1勺蚝油拌匀，再加入一勺香油和两勺熟油拌匀。熟油就是加热后的食用油。
5、盆中倒入400克面粉，5克酵母粉、215克刚刚挤出来的青菜汁。
6、揉成光滑的面团，因为是一次发酵，所以揉面一定要到位，揉好的面团光滑没有断裂纹。
7、揉好的面团搓成长条，分成12个面剂子，每一份都揉光滑搓圆。
8、取一个面剂子擀成圆形面片，不要太薄，太薄了做出来的包子就不够宣软了，包入拌好的香菇青菜馅儿，捏褶子收口。
9、所有包子包好后开始发酵，总共做了12个包子，我是一半用蒸锅蒸，一半用蒸烤箱来蒸，所以我在蒸锅中烧了一锅热水，水烫手就光火了，让后将蒸篦子放上去，刷一层食用油或者垫上油纸，放入包子，盖上盖子发酵30分钟；而蒸烤箱直接用了发酵功能，38℃发酵30分钟。
10、发酵好的包子直接大火蒸12-15分钟就可以了，蒸好后焖两分钟再开盖。
这样一锅热乎乎的香菇青菜包子就做好了，外皮松软馅儿鲜美，特别好吃，我们再来总结一下小窍门！