一、罗罗包子馅做法？
需要的食材：
普通面粉800克，干酵母8克，中号圆白菜1个，肥瘦猪肉馅200克，泡软的黑木耳多半碗，泡软的黄蘑6个，洋葱1/3个，酱油，姜末，植物油，黄豆酱，十三香，盐
详细做法：
1，发面。干酵母放入不烫手的温水里浸泡至融化搅匀，再分次搅到面粉里，天冷发酵慢可以加1大勺白糖增加酵母的活性，加快发酵速度，酵母水不够接着用手温的水接着拌面絮，然后揉成光面团，盖好盖子，放到温暖处发酵至两倍大；
2，调馅。做馅的食材是中号的圆白菜，还有泡软洗净的黑木耳和小黄蘑，肥瘦猪肉馅有200克就够了，洋葱需要1/3个，提味用，有它就不用放大葱了，味道更香；
3，把圆白菜一片片掰下来，泡水洗净，然后用绞馅机绞碎成馅，倒入大盆里，加入2勺盐拌匀，再抓一抓，殺水8分钟；
4，把洋葱用绞馅机绞碎倒入碗里备用，再把木耳和蘑菇绞碎；
5，锅里加入炒菜量植物油，倒入肉馅大火煸炒至变色，汁由浑变清亮，倒入姜末和洋葱接着大火煸炒至洋葱出香味；肉馅用炒过的方法要比直接调馅更省肉，且比生肉拌馅滋味更加浓郁；
6，再放入1大勺的黄豆酱来提香，再加入半勺十三香，加入少量酱油调色，中大火接着炒匀炒香；
7，倒入木耳蘑菇馅，加盐调味，炒1分钟关火，离火晾凉备用；
8，再把殺水的圆白菜馅攥水，倒入肉馅锅里，用筷子拌匀，这个香喷喷的猪肉圆白菜菌菇馅就调好了，营养丰富还倍儿香！
9，发酵到两倍大的面团，手感轻飘飘的，密集蜂窝；
10，把面团揉一揉，然后再搓成长条状，用刀切成等大的面剂子，按扁后再擀成中间厚的圆形面皮；
11，大号蒸锅里加够凉水，上屉，然后刷少许植物油防粘。取面皮包入馅料，捏褶封口呈包子形状，边包边留空隙码在屉上，上下两屉都包好后盖上锅盖，室温下饧8分钟，然后开大火烧开锅，上汽才开始计时，蒸16分钟即可关火；
12，关火后再等3分钟开盖，暄乎乎的胖包子就蒸好了。
二、干香菇，木耳，洋葱的肉包怎么做？
做菜配料都差不多，主要就是下菜的先后顺序，先把豆干炒一下，然后放香菇，木耳，最好洋葱，辅料就是油，喜欢辣椒放一点，生姜，最好放辣椒酱，这样更有味道
三、牛肉洋葱馅包子怎和馅？
主料1000g面粉 1个洋葱 2根胡萝卜 50g木耳 配料适量油 适量盐 适量葱 适量姜 1个鸡蛋 2大勺黄豆酱 适量生抽 适量酵母粉 适量料酒 适量淀粉 制作步骤 1 面粉加入酵母粉，揉成面团，放温暖处发面。我是头天晚上睡觉前发的面。牛肉切大丁，用生抽、料酒、淀粉腌制一晚上。 2 第二天上午准备馅料的材料，所有食材都洗净备用。 3 胡萝卜擦丝剁碎，洋葱切条切碎，木耳切碎，放盆中备用。 4 然后在馅料里放入适量的盐、一个鸡蛋、葱姜碎、五香粉、两大勺黄豆酱，搅拌均匀。 5 把事先腌制好的牛肉丁放入继续搅拌均匀。 6 面发好了，把面放案板上，排除里面的空气，整成几个小面团，继续醒发15分钟。 7 醒发好的面团，揪成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆面皮。 8 包入馅料，按逆时针捏褶。 9 包好的包子静置醒发40分钟左右，然后放码入放水的蒸锅中。盖好蒸40分钟左右，闷10分钟开盖即可。
四、木耳洋葱肉馅包子的做法？
所需食材
黑木耳30克、洋葱1个、瘦肉150克、青葱5棵、盐1茶匙、生抽少许、香油少许、黑胡椒粉少许、面粉500克、酵母粉3克、白砂糖30克
制作方法
1.瘦肉切成沫，用少许生抽及香油腌一下。
2.黑木耳泡开，洗干净切成沫；洋葱和青葱也切成沫。
3.锅中放少许油，先爆香洋葱。
4.倒入肉沫，继续翻炒至肉沫变色。
5.最后倒入木耳和青葱，加盐翻炒至材料散发出香味。
6.要使馅料更鲜美更好吃，秘诀就是加入少许黑胡椒粉。
7.将炒好的馅料盛出放凉，待用。
8.酵母粉以及白砂糖用温水化开，倒入面粉中，揉成面团；放置两小时发酵。
9.将发酵好的面团充分揉搓，分成小段，用擀面杖擀成中间较厚，四边较薄的面皮，就可以开始包馅料了。
10.包好的包子放置10～20分钟，任其二次发酵。
11.冷水入锅蒸，水开后，10分钟关火，放置3～4分钟即可开盖。
五、元葱包子馅怎么做？
1、准备原材料：洋葱、面粉、五花肉、瘦肉、食盐、胡椒粉、蚝油、方便面、豆腐干、胡萝卜、木耳。
2、首先准备8-10个洋葱清洗干净，再把每个洋葱切成四份，在碗中倒上清水，把洋葱放进去浸泡一下。
3、准备一块五花肉，先切成厚一点的片，把瘦肉切成薄片，在锅里倒上食用油，把五花肉放进去煸炒一下，炒到肥肉微微发黄，放上瘦肉继续煸炒均匀，炒到肉发黄出锅晾凉备用。
4、准备小麦面粉600克、热水270毫升，揉成一个光滑面团，盖上保鲜膜放在一边醒发一会。
5、洋葱泡好后，先切成长条，然后再剁碎了放在一个大盆中，倒上煸炒五花肉的猪油，搅拌均匀，这样就可以防止洋葱出水了。
6、把胡萝卜切成小丁，豆腐干切成小丁，木耳提前泡发好切成末，再把晾凉的猪肉剁成小颗粒，都放在洋葱碗中，加上一点食盐、蚝油、胡椒粉搅拌均匀，再准备半包方便面捏碎放在里面搅拌均匀。
7、把醒好的面团揉一揉，切成一样大的剂子，再擀成一张薄面皮，把调好馅料放进去包起来，全部包起来都放在篦子里面，热水上锅蒸8分钟，时间到关火焖2分钟就可以出锅了。
六、谷连天菌菇包怎么调馅？
食材：面粉250克、酵母3克、温水50克、盐适量、干木耳8朵、杏鲍菇一个、洋葱一个、香菇3朵、八角一个、香叶3片、耗油二勺、老抽一勺、白糖5克
做法：1、温水中放入酵母溶解一会儿冒泡，加入5克糖化开。
2、面粉中加入盐，把酵母水放入面粉中搅拌，再放入剩下份量的水继续搅拌。
3、搅拌成絮状基本没干粉
4、揉成面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。
5、木耳清洗干净，去杂质，温水泡发。
6、杏鲍菇，香菇，洋葱清洗干净和木耳一起切碎。全部切碎后放在一起。
7、锅中放油加热，放入八角香叶炒香后拣出。
8、把处理好的食材碎放入翻炒。
9、炒熟后加入蚝油、老抽、糖、适量盐调味
10、手指蘸干面粉戳个洞，面团不回缩就是发好了。
11、拿出柔软的面团，擀开排气，之后再揉成团。
12、面团中心处切开，揉成长条，切成面剂子。滚圆用布或保鲜膜盖住，防止干硬。
13、取一份面团，擀成掌心大小，擀的时候要轻压擀圆留有一定厚度。
14、馅料放在中间。不要追求薄皮大馅，包子皮扯太薄蒸出来就不喧软了。
15、蒸锅里放凉水，包好后的包子排入笼屉。留有间隔再次发酵。
16、涨到1.5倍时开火，大火烧开蒸汽13分钟后关火等2分钟，即可。
七、越南菜包子做法？
用料：猪肉末 500克、姜葱水 4大匙、酱油 2大匙、蚝油 2大匙、鸡精 1/2小匙、香油 1/2小匙、糖 1/2小匙、黑胡椒粉 1/2小匙、黑木耳 一小碗、蒜瓣 2粒、白洋葱 1个、鸡蛋 4个、腊肠 4根
包子面团:：高筋粉 300克、低筋粉 300克、快速干酵母 1+1/2小匙、泡打粉 1+1/2小匙、糖 60克、水 340克
做法步骤
1、煮熟鸡蛋备用
2、洋葱和蒜切末
3、锅中加入一大匙油用中小火炒香软洋葱和蒜末。约炒5---到10分钟。关火冷却备用。
4、肉末加入4大匙葱姜水顺方向搅至上筋
5、再加入所有调味料:2大匙酱油, 2大匙蚝油,1/2小匙鸡精,1/2小匙糖,1/2小匙香油,1/2小匙黑胡椒粉。
6、继续搅拌均匀
7、黑木耳切碎
8、将熟洋葱末和黑木耳碎拌入到肉馅中。拌匀。
9、将鸡蛋一开四。腊肠切片(不要切太长, 不好包起来)
10、所有包子面团料一起放进面包机 ，面团模式搅15分钟至光滑状
11、取出面团稍微揉光滑
12、盖起保鲜膜静置5--10分钟。
13将面团分成16份, 稍揉成团。
14、面团擀开,将光滑面翻到底下。上面开始放上两片腊肠, 再放上肉馅,放上鸡蛋和一片腊肠在上面。
15、开始包起来吧。
16、包好垫一层烘烤纸在下面。
17、放到蒸笼里盖起来静置发酵。或者底下坐温水,发酵30到50分钟。(取决于温度) 。锅烧开水,水开后放蒸笼上锅蒸18--20分钟即可。