一、猪肉茴香包子的做法？
菜系及功效：精品主食理气调理食谱健脾开胃食谱
茴香包子主料：小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)300克,茴香450克
茴香包子调料：大葱15克,姜10克,盐6克,味精3克,酱油35克,料酒10克,碱1克,香油25克,酵母15克
茴香包子的做法
1.将猪肉洗净，切成碎粒；茴香洗净，切成碎末，用布包起，挤去水分；葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。
2.将猪肉放入碗内，加入料酒、酱油、精盐、味精、姜末、鲜汤，搅打至黏稠，临包前将茴香末、葱末、麻油，放入肉碗内一起拌匀，即成馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，撒少许干面粉，擀成圆皮，将馅料放入圆皮中，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯。
4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
二、猪肉茴香包子最正宗的做法？
用料
猪肉
茴香
茴香肉馅大包子的做法步骤
步骤 1
猪肉馅，有肥有瘦，加十三香，盐，耗油料酒，生抽，味精，豆油搅拌均匀
步骤 2
切好的茴香，小葱碎倒入肉馅碗中，搅拌，使劲搅拌
步骤 3
和面，面粉加入适量的白糖，不要多，酵母粉，温水搅拌絮状，揉成团
步骤 4
活好的面，盖上盖子阳光下醒发5-8分钟，然后弄馅，两不耽误，馅弄好了就把它放在案板上，撒面粉在揉揉，揉光滑了就揪剂子，擀皮包包子喽
步骤 5
包好包子
步骤 6
锅里倒入温水，帘子刷油在放锅里，多留空隙，发酵一下
步骤7
大火15分钟关火即可
三、猪肉茴香馅的包子怎么做香？
用料：茴香300克，肉馅100克，面粉300克，酵母粉5ml，水150克，温水70克，盐，生抽，蚝油，白胡椒粉，姜粉，香油，玉米油
步骤 1
制作：（先发面）酵母放入不高于35°的温水中搅拌溶化，慢慢倒入面粉中，边到边搅拌。然后把150克的清水也慢慢的倒入面粉中，请不要一下子都倒进去，要边倒边搅拌。
步骤 2
然后用手把面揉成团，盖上保鲜膜，放入温暖的地方发酵约40-60分钟,发酵后，面团应该是未发酵前的2倍大
步骤 3
制作（拌馅）：趁着发酵的时间，我们准备馅料。首先把肉馅打散，然后加入盐，白胡椒粉，姜粉，蚝油，生抽顺一个方向搅拌匀,调好味道后加入适量的香油，拌匀后。慢慢加入清水，边加入边顺一个方向搅拌上劲，成为粘糊状
步骤 4
茴香事先清洗沥干水分，沥干水分的茴香抹刀切末,切好的茴香放入拌好的肉馅上，搅拌均匀。用盐最后调好味道，淋上玉米油拌匀即可
步骤 5
发酵好的面搓成长条，揪下剂子，大小不限，但请揪匀。擀成面皮，放入茴香陷,依次包成包子型，放在案板上松弛5-10分钟
步骤 6
锅中倒入适量的水，烧开，上汽,屉中放入浸湿拧干的屉布，放入包子，盖上锅盖中火约15分钟即可
四、茴香猪肉包子怎么做？
准备食材：猪肉馅，葱，茴香，盐，酱油，耗油，香油，鸡蛋，面粉，白糖，酵母粉
制作过程：
1、在面粉中加入适当酵母粉，白糖，温水和年，多揉，面和好后盖上保鲜膜醒发40分钟到60分钟。
2、调制肉馅，将小葱切碎。放入肉馅中，加入一个到两个鸡蛋，放入适当盐，酱油，耗油，香油调拌均匀。
3、将茴香切碎，放入刚刚调好的肉馅中，调制均匀。
4、将醒好的面拿出，揉成大小均匀的剂子，开始包包子吧。
5、将包好的包子冷水下锅，大火，上气后再蒸个7-8分钟。关火。关火后再闷5分钟左右再揭锅。茴香猪肉馅大包子可以开吃了
五、茴香肉包子最正宗的做法？
面粉200克，茴香1把，肉馅150克，发酵粉5克，生姜粉1小勺，料酒2勺，胡椒粉1小勺，油适量，盐适量，
猪肉茴香大包的做法步骤
1、发酵粉用30度左右的水化开， 再加入面粉中；
2、将它们和成光滑的面团， 盖上盖， 放在室温下发酵；
3、待面团发酵到1.5倍—2倍大的时候， 手指按下去不反弹即可 ；
4、将它揉好后分割成大小相等的面团， 再加盖；
5、肉馅中加入适量的盐、胡椒粉、生姜粉和料酒， 顺着一个方向搅打上劲后腌制2分钟；
6、再加入茴香末， 先加入芝麻香油拌均匀后，再加入少许盐和胡椒粉；
7、搅拌均匀， 这样茴香肉馅就准备好了；
8、将饧好的面团擀成圆片；
9、中间包入准备好的茴香馅料；
10、左手托着， 右手拧着一边向内折叠， 直至包好；
11、包入的包子放在蒸屉上， 再饧上20分钟；
12、烧锅开水， 将包子放上去蒸， 大火蒸10分钟， 再焖上一分钟，香喷喷、热腾腾的“茴香肉馅大包”就出锅了。