萝卜叶肉包子的做法(萝卜叶肉包子的做法大全家常)

淘菜谱 2023-03-16 14:45 编辑:admin 133阅读

一、干萝卜叶如何做包子?

主料猪肉 (少许)萝卜叶子 (一斤)大葱 (少许)生姜 (少许)辅料盐 (适量)生抽 (适量)蚝油 (少许)海米粉 (少许)厨具蒸锅分类主食 包子 咸鲜 蒸 数小时 普通难度肉切丁,放入生抽和生姜末腌制一会。新鲜的萝卜叶子,洗干净。水烧开烫一下,立马捞出挤干水份切成丁。放入大葱末。放少许蚝油,植物油,海米粉,盐调味。顺一个方向搅拌均匀。面已经发好。拨开一看成蜂窝状。排气,滚圆,分割。压扁,擀成椭圆状。放入馅料,还是包柳叶状。垫好玉米叶冷水放入蒸锅,醒发半小时后开锅,大火烧开冒气后转中火15分钟。

二、用白萝卜干叶包包子好吃吗?

好吃!这个也要看个人口味,我是觉得特别好吃,把晾干的萝卜叶清洗干净,然后上锅把萝卜叶煮十分钟后浸泡,然后准备肉馅,猪油,调和油,葱姜末,生抽老抽鸡精耗油,在把煮好的萝卜叶捞出挤干剁碎,跟肉馅放在一起,在放点香油搅拌均匀,好吃的干萝卜叶馅就调好了。

三、萝卜叶子素馅包子怎么做好吃?

如果是新鲜的萝卜叶子,只需要把它清洗干净滤干水剁碎,然后放热油锅葱姜盐翻炒,配点粉条香菇豆腐,做出来的素馅包子起极好吃。

四、萝卜叶子包子馅的做法?

将萝卜叶子从梗上面摘下来(去掉梗的部分),然后洗净切碎用开水焯一遍,捞出后攥干加入豆腐干(切碎),猪油渣(切碎),葱姜末,五香粉,生抽酱油,盐味精和一半猪油一半豆油,将馅料搅拌均匀即可。

五、辣萝卜叶馅包子的做法?

所用材料:面粉600克,水300克,酵母粉3克。

馅:五花肉馅400克,萝卜叶300克,葱1块,姜少许,盐适量,蚝油1勺,酱油1勺,鸡精少许,花生油1大勺。

做法步骤:

第一步:先来发酵面团,把酵母粉用温水稀释,加入面粉和成软硬适中的面团,静置发酵到蜂窝状态。

第二步:发酵面团时的空闲,来调制馅料,先把萝卜叶子摘洗干净,放到开水锅里稍微汆烫一下,捞出放到冷水中过凉。

第三步:把过凉后的萝卜叶子捞出剁成馅,再捏去多余的水分备用,但不要捏的太干。

第四步:五花肉馅,放入葱1块切末,姜少许切末,盐适量,蚝油1勺,酱油1勺,鸡精少许,花生油1大勺搅拌均匀,稍微腌渍10分钟。

第五步:这个时候再放入处理好的萝卜叶馅,搅拌均匀,馅料就调好了,包子馅要想好吃,把用五花肉先腌渍,再来调制,蔬菜里的水分不可捏的太干,多放一些花生油,这样调制的的馅料汁多好吃,又香又鲜。

第六步:把发酵好的面团揪成大小一致的小剂子,大小随意,喜欢大包子就可以揪的大一些,喜欢小包子就可以揪的小一些。擀成包子皮,包子皮不要太薄,太薄了包子容易发酵不起来。

第七步:拿一个包子皮,放上馅料,顺着边收口,包子就做好了。全部包好以后放到盖帘上,盖上湿布进行二次发酵,这样可以让蒸出的包子皮更柔软好吃。

第八步:冷水上锅,把包子放到篦子上,大火烧开,上汽后蒸大约25分钟,就熟透了,直接开盖出锅即成。包子蒸制的时间长短主要看包子的大小来决定,从10分钟-30分钟不等,自行调节,但一定要熟透才可以开盖,不然包子容易萎缩。

小贴士:

1,蒸包子,馅要想好吃,先把用五花肉腌渍,再来调制,蔬菜里的水分不可捏的太干,多放一些花生油,这样调制的的馅料汁多好吃,又香又鲜。

2,蒸制包子的时间长短,主要看包子的大小来决定,从10分钟-30分钟不等,自行调节,但一定要熟透才可以开盖,不然包子容易萎缩。

六、萝卜叶素馅包子做法?

步骤/方式1

面粉里加酵母和水

步骤/方式2

揉成面团等待发酵

步骤/方式3

萝卜叶切段

步骤/方式4

萝卜叶焯水

步骤/方式5

萝卜叶切碎

步骤/方式6

香菇胡萝卜豆腐切丁

步骤/方式7

葱姜蒜辣椒切碎

步骤/方式8

粉条切碎

步骤/方式9

锅里倒油滑一个鸡蛋

步骤/方式10

然后加入青红椒碎

步骤/方式11

将萝卜叶香菇胡萝卜豆腐丁加盐混合在一起

步骤/方式12

倒入炒好的鸡蛋辣椒

步骤/方式13

面团擀成包子皮

步骤/方式14

包入调好的馅

步骤/方式15

上锅蒸十五分钟

步骤/方式16

萝卜叶包子就完成啦

七、干萝卜叶包子的家常做法?

把干萝卜叶先用温水泡一个晚上,泡发后洗三遍,切碎,再泡一小把红薯粉条,泡好切碎,在切些蒜末,起锅烧油,油要多放点,油热放蒜末,炒香,在放胡萝卜丁,炒两下,在放泡好的切碎的萝卜叶,翻炒一会,放盐,蚝油,放粉条搅拌均匀放凉,最后 就用发好的面包成包子,上锅蒸。