一、白菜粉条火腿肠包子馅的做法？
食材：圆茄子两个，火腿15g，黄豆酱一勺，大葱一段，盐三克，胡椒粉一勺，鸡精两克，面粉400克，酵母六克，白糖两克。
做法
1、先把六克酵母和两克白糖一起放入50毫升的清水中搅拌融化，然后淋入到400克面粉中，再倒入适量的清水一起拌成棉絮状，最后下手揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大(二个半小时)。
2、接着把茄子去掉根部，切碎后放入三克盐抓匀腌制出水，火腿切成丁，大葱切成碎备用
3、然后锅烧热后，淋入一勺油，油烧至五成热时，先把大葱放入锅中用小火炒香，再倒入一勺黄豆酱，用小火炸香后关火。
4、腌制出水的茄子放入纱布中，挤干多余的水分放进盘里，然后把炸好的黄豆酱和火腿丁一起倒进茄子里面，一起搅拌拌匀，馅料就做好了。
5、饧好的面团放在案板上，撒上适量干粉揉搓成长条，再分成大小一致的面剂子，将每个面剂子擀成边缘薄中间厚的薄片，放上一勺茄子馅。
6、最后将面皮从边缘往中间捏紧收口，再放回案板上二次醒发15分钟，醒好后放入水开的蒸锅中，用大火蒸15分钟，关火后再焖五分钟，即可出锅开吃。
二、带豆包子馅的做法？
食材明细：红小豆500克、红糖250克、植物油一勺、白面1000克、酵母8克
做法：
1、白面、酵母、水揉均匀，发酵。
2、将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜。
3、把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节多一点点。
4、盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟。
5、煮熟后几乎水就煮的没了。
6、准备一盆清水。
7、把漏网担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里。
8、过滤后剩下的豆皮。
9、全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。
10、取一块纱布，(有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏网里，底下放一个接水的容器。
11、将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面，把水过滤掉。
12、提起纱布包，使劲用手拧出水分。
13、过滤好后的豆沙，已经几乎没有水了。
14、用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。
15、一直开最小火不停地翻炒，红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可。
16、炒好的豆沙凉凉后盛在密封的容器里，放进冰箱冷藏。面发好，揉匀，揪成小挤子，擀成圆皮，包上豆沙馅，蒸15分钟即可
三、黄豆芽豆腐粉条包子馅的做法？
1. 买回来当季的黄豆清洗干净把坏的黄豆选出来扔掉后放在盆中倒入适量温水水浸泡8个小时备用。
2. 找个透气的容器把浸泡好的豆子倒进去，把温水从上面浇进去，从底部流出来。
3. 找一块不透光的布子，把容器包裹起来放在阴凉透风但没有阳光的地方。
4. 每隔2天解开布子浇一次水盖上布子后4天就可以了
5. 把弄好的黄豆芽根部和黄豆芽表皮去掉放在盆中清洗干净后用刀切碎放入适量盐用手抓匀后腌制10分钟。
6. 盆中倒入500g的面粉，碗中倒入6g发酵母和适量水用筷子把发酵粉和水融化备用。
7. 面粉中一边倒入少量的发酵粉水，一边用筷子搅拌面粉直到搅拌成无干面粉呈雪花状后用手揉成光滑的面团盖上保鲜膜静止1～2个小时进行面团发酵。
8. 腌制好的黄豆芽用清水清洗干净控干水分，葱姜清洗干净分别切成葱末姜末备用。
9. 锅内倒入适量油烧热倒入切好的葱末姜末爆出香味。
10. 倒入买回来的肉馅翻炒至变色后倒入1匙蚝油，1匙白糖，1匙甜面酱，半匙生抽，翻炒均匀。
11. 倒入弄好的黄豆芽适量盐小火翻炒至黄豆芽断生后倒入少量的味精翻炒均匀后关火盛出即可。
12. 发酵好的面团从盆中放到案板上用手再次揉几下后用刀对半切开后取其中一块搓成长条备用。
13. 搓好的长条用刀切成大小均匀的剂子然后用手掌心氨苄备用。
14. 取一个氨苄的面剂子总擀面杖擀成包子皮后用筷子在包子上夹上适量的炒好得黄豆芽馅子。
15. 像包包子一样把包子包住，一个完整的包子就包好了。
16. 包好的包子盖上锅盖，静止1～2个小时进行第二次发酵。
17. 锅内倒入适量水，盖上篦子和蒸布，把发酵好的包子放在蒸布上，盖上锅盖，在锅盖表面放上一个重物，防止在蒸的时候锅盖不严实进入多余的空气，大火煮开后转小火蒸10分钟关火焖1～2分钟即可
四、干豆角粉条素包子馅做法？
这款包子虽然是素包子，用料汁泡过的粉条，超级入味，每一口吃的都很满足。
原料：面粉、豆角、小葱、生抽、老抽、黄豆酱、水、香油、五香粉。
做法步骤：
第1步、准备一把豆角和一把红薯粉条。
第2步、500克面粉里面加5克酵母粉和少许白糖。
第3步、用温水把面粉拌成絮状揉成光滑的面团醒发。
第4步、粉条用水清洗干净备用。
第5步、锅中倒水，水开后里面加盐和两滴油把豆角焯水两分钟捞出。
第6步、豆角过凉水沥干水分备用。
第7步、准备一大勺生抽和老抽，一勺黄豆酱，小葱洗干净切成葱花。
第8步、锅中倒油，把把葱花炒出香味，里面加一勺五香粉，一勺黄豆酱翻炒均匀。
第9步、再把生抽和老抽倒进去搅拌均匀。
第10步、再加一大碗清水烧开。
第11步、把粉条放进去，用这个料汁泡粉条，粉条才会更加入味，中间搅拌几次，让粉条吸饱汤汁。
第12步、豆角切成小丁。
第13步、再把粉条用刀切成小段放进豆角里。
第14步、给馅里加少许香油搅拌均匀，包子馅就做好了。
第15步、醒发好的面团。
第16步、揉成光滑的面团搓成长条。
第17步、切成大小均匀的剂子擀成包子皮。
第18步、包好的包子。
第19步、冷水上锅，水开后蒸20分钟。
第20步、包子熟了。
第21步、用料汁泡好的粉条，每一口吃的都很满足。
五、黄豆馅包子的做法？
材料:三七肥瘦猪肉，豆芽,葱,甜面酱,盐,姜.生抽
馅料做法:
1、葱切末，肥瘦肉分开切成小丁备用。2、黄豆芽切碎。3、锅烧热先下入肥肉丁炒出油并将肥肉炒成油渣。4、下瘦肉丁，炒至肉色发白时，下葱末、豆芽，加生抽，甜面酱，盐翻炒下拌均匀备用。
备注:喜欢全素的,可以把肉改成鸡蛋,粉丝等等...粉丝一定要过水焯软后剁碎末,包全素包子的时候,油要稍微多放一些才好,因为有粉丝,那样吃的时候不会干干的
六、白菜粉条素包子怎么做好吃？
【食材】面粉、酵母、白菜、粉条、木耳、葱、姜、盐、老抽、生抽、黄豆酱、五香粉（适量）
【具体做法】
1，蒸包子，先和面。220毫升温水中加入4克酵母搅拌均匀，然后倒入400克面粉搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，密封后放在一边醒发。
2，接下来开始做馅料。热锅倒入稍微多一点的油，油热后放入葱末和姜末，小火炒出香味。
3，加入2勺黄豆酱、一勺老抽、2勺生抽（黄豆酱、老抽、生抽的比例2：1：2）少许五香粉，小火炒出酱香味。关火放在一边冷凉备用。
4，白菜切丝，根据菜量，加适量盐拌匀，腌制十分钟左右。
5，经过腌制的白菜会出现很多水，将白菜剁碎，挤掉多余的水分。
6，和面之前就将粉条和木耳浸泡上。现在将泡发的木耳和粉条淘洗干净，分别切碎。
7，将木耳、粉条和剁碎的白菜放在一起，然后将前面炒好的酱料倒进来，再加入少许鸡精增加鲜味，充分拌匀馅料就调好了。这时可以闻到馅料特别香。因为酱料是咸的，白菜也是用盐腌过的，木耳和粉条的量也不是很多，所以这里调馅基本上就不需要再放盐了。
8，接下来开始包包子。将发面团移到面板上，这时候的面团发没发好都可以用，因为包好的包子还需进行二次醒发。只要没发过头就可以，发过了会有酸味，需要加小苏打中和一下。将面团移到面板上，分成大小均匀的小剂子，再分别揉光滑。这里的面团揉得越好，蒸好的包子表面就会越光滑。
9，将面团擀成中间厚边缘稍薄的包子皮，包上馅料，按照自己喜欢的方式捏成包子即可。
10，蒸锅里加水，可以将水烧至温热，再将包好的包子放在蒸屉上，让包子在温湿的环境里进行二次醒发。大概十五分钟，按压包子皮有弹性不塌陷就可以开火蒸了。大火烧开，转中火蒸15分钟，关火焖5分钟即可
七、30种素菜包子馅做法？
30种做法步骤
步骤 1
香菇+裙带菜（螺旋藻）+上海青； 上海青焯水拧干，裙带菜泡发拧干；
步骤 2
胡萝卜擦细丝+包包白焯水切碎=锅贴馅儿
步骤 3
土豆擦细丝+胡萝卜擦细丝+裙带菜水发好拧干切丝=锅贴馅儿
步骤 4
木耳水发去根焯水+芹菜焯水拧干+白豆干焯水切丁+杏鲍菇切丁
步骤 5
菠菜+胡萝卜+粉条——包子馅儿
步骤 6
木耳+芹菜+白豆干
步骤 7
白菜焯水拧干切丁+白豆干焯水切丁
步骤 8
上海青焯水拧干+腐竹发好拧干+香菇
步骤 9
上海青焯水拧干+杏鲍菇
步骤 10
荷兰豆焯水沥干+杏鲍菇
步骤 11
白菜叶剁碎拧水+胡萝卜丝+豆芽切碎+粉条=包子馅儿/锅贴馅儿
步骤 12
红豆芽焯水切段+上海青焯水切碎+香菇丁=包子、锅贴、春卷、馅儿
步骤 13
豆腐干+胡萝卜丝+包包白+香菇=包子、馅饼馅儿
步骤 14
胡萝卜+豆腐干+菠菜+香菇=馄饨馅儿
步骤 15
木耳+豆腐+上海青=包子/水煎包馅儿
步骤 16
上海青+杏鲍菇+木耳=饺子馅儿
步骤 17
土豆+上海青+木耳
步骤 18
包包白+芹菜+香菇
步骤 19
香菇+上海青+云丝+粉条=盒子、包子、馅饼馅儿
步骤 20
裙带菜+包包白+粉条=包子、馅饼馅儿
步骤 21
包包白+螺旋藻（裙带菜/海带芽）+老豆腐
步骤 22
芹菜+螺旋藻+豆腐
步骤 23
蒲公英+豆腐
步骤 24
苦菜+豆腐+土豆
步骤 25
香菇+豆腐+包包白+云丝
步骤 26
上海青+木耳+大豆蛋白
步骤 27
菠菜+茄子